純牛奶跟什麼一起調最好，牛奶是在我們日常生活中再熟悉不過的食物了，喝牛奶對身體非常的好，可以補鈣，補充維生素，還可以讓骨骼更好的發育，下面看看純牛奶跟什麼一起調最好。
1、牛奶及麪點:牛乳不僅補充了各種穀類所能生產的營養物質,而且對延展性和延展性要求也是最好的搭配。無論是做饅頭、吐司麪包、小籠包、餃子和麪條,都能用牛乳代替清水揉麪,或立即添加嬰兒奶粉。以牛乳或嬰兒奶粉製作麪點,不僅可以輕鬆的補充大量優質蛋白,還可以減緩牛乳的消化和吸收速度,避免“乳糖不耐”帶來的不便。
2:牛乳和早餐穀物:穀類含有很少的蛋白質,而磷酸氫鈣這一重要的必須氨基酸成分是不夠的。和牛乳相互配合,不僅可以提高牛乳的蛋白質供給,而且可以彌補穀類中含量豐富的磷酸氫鈣的不足,從而提高穀類的營養價值。牛乳也可以用來衝黑芝麻糊、沖涼面、泡爆米花玉米、煮玉米粥、煮大米粥。
3:膳食纖維曲奇餅乾:這種曲奇餅乾是以生雞蛋、小麥麪粉、麥麩、燕麥片等為原料,經過現代新科技生產加工而成,不僅含有大量膳食纖維,而且比普通膳食纖維食品更能促進牛乳蛋白質和多種營養成分的消化吸收。在喝純牛奶的同時,可以吃牛乳搭擋,使營養成分的消化和吸收更加充分和平衡。
4:牛乳和大棗:大棗富含多種礦物質和維生素,維C和鐵比較多,而維C則能促進鐵的消化。牛乳中唯一缺少的就是維C。所以兩者的搭配可以揚長補短,使兩者的營養全面體現。很適合搭配食用,對於貧血、血氣不足的人羣效果很好。
喝牛奶也有禁忌
一、忌煮奶時間過長：牛奶最佳的加熱温度是50度，不要超過這個温度，不然裏面的營養物質丟失。目前大多數牛奶是經過科學滅菌封閉包裝的可以直接飲用如願喝熱奶時可將鮮奶袋放進熱水中5分鐘即可這樣可保留更多的營養素。
二、忌加糖煮：很多喜歡吃甜食的朋友，在給牛奶加熱的時候還會在牛奶裏面加糖，其實這是不對的。牛奶中含有賴氨酸白糖中含有果糖這兩種物質結合會形成果糖基賴氨酸。該物質不能被人體消化吸收破壞了蛋白質的營養價值。若想加糖可在牛奶稍涼後再加糖。
三、忌與橘子同食：大家在給牛奶加熱的時候不要將牛奶和橘子一起吃。牛奶與含果酸較高的橘子等水果同食奶中蛋白質與果酸及維生素C發生複雜的生化反應而凝固成塊這樣會影響奶中蛋白和橘子中維生素C等的消化吸收還會出現腹脹、腹痛及腹瀉等不良反應。
四、忌加巧克力：喝牛奶就不適合搭配巧克力了，牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣與巧克力一起吃時牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結合形成不溶的草酸鈣人不但無法吸收時間長了還會出現頭髮乾枯、腹瀉、缺鈣等現象。因此喝牛奶和吃巧克力的時間要分開。
純牛奶的各種吃法
1、牛奶替代水和麪做麪食
比如做饅頭、包子，奶香味十足，專治不愛直接喝奶的寶寶。
2、牛奶+黑咖啡
自制拿鐵就這麼簡單，咖啡的濃醇加上牛奶的奶香，味道絕了，冷的或熱的都好喝；也完全不用擔心影響鈣吸收，因為咖啡增加的鈣流失很少，多喝口奶就補回來了。
3、奶茶
鍋里加水，水快開時加入紅茶包，煮開後繼續煮一會兒，讓茶汁更濃一點兒，倒入牛奶，煮至微沸即可。
4、牛奶煮麥片
可以直接把牛奶倒入麥片中煮，也可以把麥片先放水裏煮，水沒過麥片即可，煮2-3分鐘倒入牛奶出鍋，谷老師覺得這樣做麥片吃起來更柔滑，温度也適口，早餐吃很節約時間呢。
5、奶昔
火龍果、芒果、牛油果跟牛奶搭配，打成奶昔，超好喝，還可以加一點堅果比如腰果、扁桃仁等增加香味。
6、牛奶雞蛋羹
零失敗的做法是雞蛋和牛奶1:1.5的比例，比如一個雞蛋大概50克，加入75毫升牛奶就行，保鮮膜密封直接上蒸蛋器就等着吃嫩滑的牛奶雞蛋羹吧。
7、奶蛋冰激凌
做好的牛奶蛋羹凍起來，吃起來口感像慕斯冰淇淋，她説吃一夏天都不會膩呢。
8、無糖牛奶小方
食材：30克玉米澱粉、1盒牛奶、適量椰蓉
步驟如下：
第一，碗裏倒入30克玉米澱粉、50克牛奶，攪拌均勻；
第二，剩下的牛奶倒入奶鍋加熱；
第三，把第一步的材料攪攪（玉米澱粉容易沉澱）倒入奶鍋，維持中小火，不停攪拌至粘稠。
第四，將第三步的糊糊倒入玻璃密封盒，表面用刮刀抹平，晾涼片刻，蓋上蓋放入冰箱冷藏四小時左右。
第五，取出切成小塊，粘上椰蓉，擺盤即可。
温馨小提示：
沒有不粘鍋或者奶鍋，也可以蒸的；第一步不變，第二步把牛奶倒入玻璃保鮮盒中蒸熱，然後倒入第一步的材料攪拌均勻，繼續蒸15分鐘左右，不會流動即可，晾晾片刻，蓋上蓋子放冰箱冷藏。
牛奶的禁忌有哪些
1、不喝生牛奶
飲用新鮮牛奶要用高温加熱,以防止生病。
2、有些人有空腹喝牛奶的.習慣,這不科學。
由於空腹進食,腸蠕動很快。另外,喝到牛奶裏的蛋白就會在此時迅速轉化為能量而被消耗。牛奶裏的營養素還沒來得及消化。吸入,排入大腸,無形中造成浪費。在喝牛奶之前,最好先吃點東西,或者在吃東西的時候喝。
3、牛奶不宜加入酸味飲料,如果汁
牛奶中有80%的蛋白質是酪蛋白,當牛奶的酸鹼度低於4.6時,就會出現大量酪蛋白凝集、沉澱,很難消化吸收,嚴重者還會引起消化不良或腹瀉。因此,牛奶不能加入像果汁這樣的酸性飲料。
4、還應避免在服藥後1小時內飲用牛奶
有些人喜歡用牛奶代替白開水服藥,事實上,牛奶明顯影響人體對藥物的吸收,牛奶在藥物表面容易形成一層覆蓋膜,使乳汁中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應,形成非水溶性的物質,從而影響藥效的釋放和吸收。服用藥物後一小時內不能飲用牛奶。
5、冷牛奶不宜喝太多
由於低温牛奶會影響腸胃的運動功能,導致輕度腹瀉,因此牛奶中的大部分營養物質不能被人體吸收利用。
6、高温不宜長時間蒸煮
牛奶中的蛋白質受高温作用[牛奶寶貝],會從溶膠狀態轉變為凝膠態,從而產生沉澱,使營養價值下降。
7、牛奶與(黑)巧克力不可同時食用
A.巧克力中的成分會破壞牛奶中的鈣,不能被吸收。這樣,牛奶中的一些營養物質就無法被吸收,説白了,就是部分牛奶白喝了。
B.牛奶的成分會影響巧克力中對人體有益成分的作用,例如,含有牛奶時,抗氧化成分、抗血栓成分都無法被釋放出來。
