泡茶的簡單步驟為準備開水、燙洗茶具、投茶、浸泡、出湯五個部分。
1.備水
泡茶的關鍵除了茶的本身，水也很重要。關於水的方面，比如純淨水、礦泉水，還有井泉水等等，這些都可以用來泡茶。
水温，一般來説，泡茶的水温需要100℃的滾燙水。泡茶的最低温度不能低於85℃，然後根據各種茶類，調節水温，這裏指的 温度是燒到100℃之後放涼至85℃，而不是未開之水。
3、潔具
正常情況下，每次喝完茶，不要把剩餘的'茶湯茶葉留在杯子裏面，應馬上把它們倒乾淨，然後再用清水將茶具清洗乾淨，這是最簡單的一種清洗方法，一般情況下這樣清洗已經足夠了。
而這裏指的潔具指的是，泡茶前，用開水將茶具清洗一遍，保持茶具具有一定的温度，從而更好的激發茶性。
3、投茶
投茶的量，要與器具匹配，因為這樣可以控制茶的濃度，茶具很大，茶葉很少，泡出來的茶淡而無味；茶具不大，茶葉很多，這樣泡出來的茶濃烈苦澀，難以下嚥。
一般來説，細嫩綠茶，單芽或一芽一葉的，可以先放水再投茶；如果是較為細嫩且高香的綠茶，可以先放水再投茶再放水；如果是需要高温刺激的茶葉，一般需要先投茶再放水。
4、浸泡
除了紅茶出湯速度極快之外，用蓋碗沖泡一般浸泡5s~10s左右，而玻璃杯沖泡的綠茶則可以放置1~3分鐘。時間也可以根據自己口味的輕重調節時間，沖泡時間過長，失其原味，沖泡時間過短，還沒出味，這個要拿捏好。
5、出湯
將壺中的茶倒入公道杯，可使茶湯均勻。然後再將茶湯倒入品茗杯中，以供客人或自己飲用，其次茶湯飲用完之後，要及時添加茶湯，不要空杯。
1.候湯選具(備具)
沖泡茶時，茶具需備好，同時要把水燒上(以山泉水為佳)。
2.禮賓獻茶(行禮)
拿起茶荷，把即將要衝泡的普洱茶，示以賓客。
3.温杯熱盞(温壺)
用沸水把杯盞燙一遍，既燙洗了杯具，同時也使杯具有一定的温度。
4.三才迎聖(投茶)
傳統文化中以茶為“聖”，把普洱茶投入三才杯(茶杯)中，稱其為“迎聖”。
5.醒茶開顏(潤茶)
為使普洱茶茶香更加純正，需進行温茶，即用沸水把杯中的茶衝燙一遍。
6.精茗藴香(沖茶)
普洱茶浸泡時間，可根據個人喜好程度來調整，一般情況下，每次沖泡的時間為1~3分鐘。
7.淨湯入海(倒茶)
把泡好的茶湯過濾到茶海中。
8.分茶奉賓(分茶)
把茶海中的'茶湯，分到品茗杯中，以八分滿為宜。
9.鑑賞真色(辨茶)
賓客觀賞茶湯亮度及色澤(普洱茶色分為“寶石紅、瑪瑙紅、琥珀紅”三色，其間以“寶石紅”最為難得，為茶中極品)。
10.聞辨真香(聞茶)
聞普洱茶特有的陳香，只有“色真、香真、味真”的茶，才可稱為真茶。
11.過喉探玄
喝下一杯茶，入口時體會普洱茶之韻味。
12.回味悟參(品茶)
從回味中品覺普洱茶特有的神韻，以各人的悟性參悟各人的造化。
品茶也如同品自己，當你端起茶輕茗入口，芳香馥郁，清新透體之時，此時的你是否也在品味你自己呢？
普洱茶餅泡茶的步驟：
1、撬茶
可以用普洱茶茶餅，專用刀，找茶餅鬆動的地方入手輕輕撬動就可以了。(開茶餅的話需要用巧勁。使用茶道開茶餅的使用應該使用"撬動"而不是使勁扎入茶內部就行了，要一邊用力一邊撬，茶才容易鬆開。現在壓制的餅茶、茶磚都不會太緊，拆開都不困難，注意不要扎到手。)
2、置茶
選擇瓷具蓋碗，取茶8克左右，放入泡茶容器中。
3、洗茶
衝入的沸水迅速出湯，能起到喚醒茶葉味道的作用，同時清洗茶葉中的雜質。
4、沖泡
茶友們可以根據自己喜好調節，建議新茶友沖泡時投茶量適當少一點。儘量選擇礦泉水或純淨水。水温在100°C，水温不宜過高。
沿碗壁倒下，儘量不要翻動茶底，避免直接澆到茶葉導致燙熟新鮮的葉片，影響茶湯鮮爽度。
第一泡洗茶的茶湯，用來洗杯或者倒掉，5秒即可出湯。前五泡，每次出湯時間控制在5秒，之後可以每泡適當延長5—10秒的出湯時間。
5、品茶
出茶水到公道杯中，然後就可以倒各個小瓷杯，就可以細細地品味茶的`香和味了。
結語：
先洗茶，一般洗一次就可以，碎銀子可以洗兩次，一道茶沖泡的好不好，關鍵在洗茶這道工序，不能小看。其次決定於水温，和沖泡時間，出湯的速度。
出湯後要打開壺蓋或碗蓋，否則容易損害其香氣和品質。每次出湯力求乾淨。
關於茶道入門的基礎知識
1.認識中國茶
茶道指的是泡茶規範，為發揮各類茶性優點，抑制不足之處，禮序中應遵循“和儉敬美”基本要義。中國六大類茶葉的品種數以百計、千計，都能以相應的茶道禮序來表現。
2.認識和應用茶具
要學習茶道，首先就要了解清楚各種茶具及其功能。茶道過程實踐性很強，初學時不妨親身使用茶具泡茶，來領略茶道樂趣。
3.基本手勢
學習泡茶時，手勢對於泡茶的效果也會產生影響。傳統茶道的禮序過程有很多，不同地區、不同流派會有差異，而普及性大眾茶禮則相對簡約。
4.備器
學習茶道，一定要知道泡茶所需要用到的茶具。傳統的泡茶工具分別有：茶壺、茶杯、茶匙、茶則、茶盞、公道杯、茶托、茶巾、蓋碗、茶漏、茶盤、煮水器、茶針、茶荷、茶夾等等。
5.潔具
煮水器中加水煮沸煮，然後注入各茶具中燙洗，這一步驟稱為清洗器皿，即清洗茶具、温潤器皿的意思。
