三鮮悶海蔘做法

三鮮悶海蔘是大家很愛吃的一道菜，那麼要怎麼做才會更好吃呢？以下是小編收集的三鮮悶海蔘做法，歡迎參考噢！

三鮮悶海蔘做法1

海蔘粥

取水發海蔘一隻(約50克)粳米100克，將海蔘切成片與粳米同時煮成粥，温熱服食。

海蔘雞肉湯

水發海蔘150克，雞肉250克，再加入水適量，共燉湯服用。

海蔘雞蛋湯

取用一隻水發海蔘切成段，盛一碗水燒開打入雞蛋，製成雞蛋湯，温熱服食。

海蔘清湯

將海蔘切碎，入鍋燒開，取方便麪調料少許，根據個人口味調理。

海蔘蘑菇湯

用海蔘加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品。

海蔘的營養價值

海蔘的營養價值較高，每百克水發海蔘含蛋白質14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等。海蔘含膽固醇極低，為一種典型的.高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質細嫩，易於消化，所以，非常適宜於老年人、兒童以及體質虛弱的人食用。

祖國醫學認為，海蔘“甘、鹹，温，補腎益精，壯陽療痿;《隨息居飲食譜》中説：海蔘能“滋陰補血，健陽潤燥，調經，養胎，利產。可見，海蔘有滋補肝腎、強精壯陽的作用。凡有久虛成癆、精血耗損，症見眩暈耳鳴、腰痠乏力、夢遺滑精、小便頻數的患者，都可將海蔘作為滋補食療之品。此外，因海蔘似海帶、海藻等海產品，含有一定量的碘，故還有促使新陳代謝旺盛、血液流暢的作用。

結語：海蔘具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。還在等什麼，快去做做看吧。

三鮮悶海蔘做法2

三鮮燜海蔘所需材料

原料：海蔘，雞胸肉，香菇，蝦仁，火腿

輔料：姜，葱

配料：植物油，白醬油，胡椒粉，鹽，料酒，水澱粉，糖，味精

三鮮燜海蔘的做法

1、把海蔘放入清水中浸泡發，洗乾淨，切成條狀，把雞胸肉切片備用。

2、把香菇用清水浸泡透，洗乾淨，蝦仁洗乾淨，火腿切末，薑切片，葱部分打葱結，部分切末。

3、在鍋裏放入適量清水燒開，放入姜和葱結，再放入海蔘焯熟，撈出瀝乾。

4、炒鍋裏放油燒熱，放入雞肉炒至熟，裝盤備用。

5、鍋裏留底油，放入姜葱爆香，放入香菇翻炒，放入料酒和海蔘炒勻，再加入清湯，大火煮開，再用小火煮至熟爛。

6、放入胡椒粉、白醬油、鹽和糖燜至收汁，再放入蝦仁和雞胸肉翻炒片刻，加入味精，用濕澱粉勾芡，裝盤，撒上火腿即可。

三鮮燜海蔘小貼士

焯海蔘時，一定要用大火，快速把海蔘焯熟，這樣才讓海蔘更鮮美。