韭菜雞蛋餅,成本低廉,營養豐富,美味可口,製作簡便,是小家庭理想的菜餚之佳品。下面就由小編為大家介紹一下這道美食的具體做法吧。
韭菜雞蛋餅的正宗做法
主料: 雞蛋 (2個) 韭菜 (90g)
韭菜雞蛋餅的做法圖解步驟
1.2.雞蛋打碎放進深碗/盆裏,加入鹽、味精、五香粉;
2.打散均勻,後然後加入水,再打均勻;
3.韭菜切成小粒(5~8mm),備用;
4.把切碎的韭菜倒進打均勻的雞蛋液裏,拌勻;
5.鍋熱下油,油5-6成熱的時候,調小火或關掉;
6.倒入雞蛋韭菜液進鍋裏煎,攤平;調至中火;
7.煎好一面後,顛勺翻轉另一面再煎,直到把全部的雞蛋韭菜液煎成餅。
8.散發着韭菜和雞蛋香味的雞蛋韭菜餅,就完成了。
小竅門:
倒入雞蛋韭菜液進鍋裏煎時,一定要調至小火或關掉,這樣不易煎糊;煎的過程中,慢慢的晃動鍋,雞蛋餅完全成型並不沾在鍋底,就可以顛勺反面了;適合現做現吃,這樣外皮酥脆,口感較好。