湯在廣東人的心裏有着特別重要的位置，寧可沒有菜，也不能沒有湯，在寒冷的的冬天裏，來上一碗雞湯，這是什麼神仙生活。今天小編為大家準備的內容是雞肉香菇冬瓜湯，讓我們一起來看看它的做法是什麼吧，喜歡的話就收藏！
雞肉香菇冬瓜湯的'做法1
材料：
冬瓜、雞腿、香菇、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、鹽。
做法：
1、雞肉切適當的塊，入熱水中氽燙一下去血水，盛出備用。
2、香菇去根，表面甬刀劃十字方便入味。
3、冬瓜切稍後的片。
4、葱切段，薑切片，蒜撥好洗淨。
5、花椒八角等香料放到咖啡濾紙裏包好，或者包在紗布裏。這樣比較便於清理。
6、鍋裏放冷水鍋底加葱薑蒜，雞肉，香菇，和香料包。煮至水沸後加冬瓜，調小火燉至雞肉酥爛，用鹽來調味。
雞肉香菇冬瓜湯的做法2
1、雞肉清洗乾淨
2、放入鍋中，進行燒水
3、雞肉焯水後，倒掉熱水，然後用自來水沖洗兩三遍，使雞肉乾淨、緊實。
4、備好大棗、枸杞、長白山人蔘，薑片、葱段和事先泡發好的幹香菇
5、將雞肉、棗、長白山人蔘，薑片、葱段、香菇放入陶瓷罐中，加足水，香菇泡出的水也發如其中，並加少量料酒。大火燒開後，文火煲1小時。
6、冬瓜切塊
7、將冬瓜、枸杞放入煲中，文火煲10分鐘
8、關火，撒小葱。
雞肉香菇冬瓜湯的做法3
1、將雞翅中洗淨後，清水浸泡幾分鐘
2、香菇洗淨後，浸泡去蒂
3、冬瓜洗淨去瓤，切厚片，不用去皮
4、準備小香葱切粒，姜切絲
5、將雞翅控幹水分後，前後劃兩刀，均勻的抹一點鹽
6、再灑適量白胡椒粉
7、再蘸一點料酒
8、也可以再滴幾滴醬油，放置10分鐘左右
9、取一個耐高温可置於微波爐操作的容器，把冬瓜片鋪在容器底部
10、把雞翅放在冬瓜上
11、香菇擺在雞翅上
12、撒薑絲，倒入適量的水，沒過材料
13、將容器的專用蓋，蓋上。（揭掉標籤）
14、放入微波爐，選擇煲湯功能鍵，或高火10分鐘後，再低火20分鐘左右
15、湯好後，可用容器附帶的隔熱把手將湯取出
16、一鍋美味的雞湯好啦，灑點香葱開喝吧
