梨棗和冬棗的區別?梨棗和冬棗在市面上都是有很多的,但是很多人分不清這兩種水果有什麼不一樣,其實他們是有多區別的,無論是外觀上還是果肉上都不一樣的,下面小編分享梨棗和冬棗的區別,一起來看下吧。
梨棗和冬棗的區別1
1、外觀區別
梨棗和冬棗的外觀就有明顯區別,梨棗望文生義,它的外形與水果梨非常類似,這種棗皮薄肉厚,成熟結果皮呈淡紅色,冬棗則是一種接近圓形的水果,這種水果外觀與小蘋果類似,而且果皮肖滑。
2、重量區別
梨棗和冬棗固然外觀有些類似,但兩者的單果重量卻有一定區別,梨棗的個頭比冬棗要大一些,它均勻單果重量在30克左右,最大的單果重量高達80克,而冬棗的單果重量多在25克左右,最大不會超越35克。
3、果肉顏色
梨棗和冬棗的果肉顏色也有明顯的區別,人們把它們切開以後會發現梨棗的果肉多為綠白色,而且冬棗的果肉則為淺綠色,這也是兩者之間的重要不同另外這兩種棗的口感,也有所不同,梨棗滋味更甜,冬棗的口感則愈加爽脆。梨棗和冬棗哪個 好吃梨棗和冬棗都是特別好吃的兩種棗,很難説清哪個更好吃,但這兩種棗的上市時間不同,梨棗的上市時間較早,冬棗的上市時間比擬晚,大家能夠在它們大量上市時購置食用,也能夠依據本人的口感喜好去在它們中做出正確選擇。上面為大家引見了一些梨棗與冬棗的相關的學問,能讓大家理解梨棗和冬棗的區別,也能讓大家曉得梨棗和冬棗基本説不清哪個更好吃,本人喜歡哪個,就哪個更好吃一些。
梨棗和冬棗的區別2
如何挑冬棗
1、看顏色
自然成熟的冬棗,表皮紅色深淺不均,並且會呈斑點狀散開,不紅的部分略微發黃。用水燙熟的冬棗,紅色分佈的異常均勻整齊,而且通常是全紅或者青紅分界明顯。
2、嘗味道
自然成熟的冬棗,果肉酥脆,甜味均一自然,表皮不紅而發黃的部分,味道也很甜。用糖精水泡過的冬棗,通常只是表皮甜,而棗肉還是幹、柴、酸澀的。
3、摸表皮
自然成熟的冬棗,果皮與果肉緊密相連。泡過的冬棗,果皮有所鬆弛或褶皺,手感較軟。摳下來的.部分,有的會出現果皮與果肉分離。
4、應時購買
冬棗成熟期在9-10月份左右,一般10月底出來的冬棗是完全成熟的,所以要避免買到泡過催熟的冬棗,不妨等到十月底再買吧。
5、選時間
冬棗的正常成熟時間是10月中旬,在10月中旬之前上市的冬棗肯定有貓膩,不買為好。
6、看錶皮
不要挑選外表有破損,形狀奇怪的,有破損的冬棗很快就會變爛。
7、看邊界
正常大棗表皮無明顯青紅邊界,而糖精大棗表皮青紅邊界分明。自然成熟的新鮮冬棗看起比較飽滿而且光澤度較高,甚至有反光,果皮大約有1/3的部分呈紅褐色,而且青紅兩種顏色沒有明顯的邊界。如果紅褐色所佔面積過大,或者青紅兩種顏色的邊界分明,都是用糖精水或催熟劑處理過的,不買。皮色青綠而且沒有光澤的則為生棗,不要。紅色部分中帶有鏽條或斑點,則是存放時間較長的冬棗,不要。果皮上面有爛斑的,通常是泡過水的冬棗,而且已經開始腐爛了,不要。果皮上面有紅褐色部分,但缺少光澤且發暗的冬棗,通常都是尚未成熟就被摘下,然後捂紅的冬棗,這種冬棗最好也不要,不及自然成熟的冬棗鮮甜好吃。蒂端穿孔或黏有深褐色粉末的冬棗則是被蟲蛀過的,最好別買。
8、看棗葉
一般打開包裝箱,棗子上面都有一些棗子葉,我們看葉子就知道這箱棗放了多久了。看棗子的話就要看這它的色澤了,看有沒有爛果。不新鮮的棗子會顯得暗淡。
9、看存放的時間
自然成熟的冬棗,在陰涼乾燥的地方放置幾天是沒有問題的,而泡過的冬棗在浸泡過程中細胞被破壞,極易腐爛。
10、嘗甜度
正常大棗內外都甜,而糖精大棗甜味多在棗的表皮,細嘗會有苦味。嚐嚐冬棗的味道,自然成熟的正常冬棗內外甜度一致,而用糖精水泡過的冬棗則是外面甜,裏面不甜或發苦。
11、摸硬度
正常大棗表皮光滑且堅硬,而糖精大棗外皮摸起來有些粘,比自然大棗要軟。用手摸摸冬棗,如果手感光滑而且硬度較高就是好冬棗,手感發粘或發軟的就是次品冬棗,或者是用糖精水浸泡過的冬棗。如果感覺果皮濕度過大,則是用水泡過的冬棗,這種冬棗買回家以後很快就會爛掉,不要。
冬棗冰箱裏可以嗎
當然可以放冰箱。冰箱中的低温環境還可以延緩冬棗的腐爛變質,起短時間的保鮮作用呢。不過,應注意,冬棗要放在冰箱的冷藏層保存,而不是冷凍層。冬棗洗了的不要直接放冰箱,如果冬棗洗了,應及時吃掉,不要直接放進冰箱保存,否則冬棗容易失水乾癟甚至腐爛變壞。
冬棗放冰箱裏能放幾天
沒有洗過的冬棗,放入冰箱可保存大概2周的時間。如果是洗過的冬棗,一般只能保存2-3天。所以,冬棗還是現買現吃,不要保存太久,以免丟失水分,影響口感,也流失了營養。
冬棗放進冰箱需要注意什麼
1、先進行挑選,將表面有碰傷,或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來。
2、其貯藏濕度需達到90%-95%;其貯藏温度不能低於冬棗的冰點值,否則會導致冬棗損傷。
3、一般半紅的冬棗冰點在-2.4℃左右,而初紅的棗高於此值,全紅棗的冰點低於此值。因此,為避免冬棗凍傷,宜放在冷藏層保存。
4、如果需要保存的冬棗數量很多,則冷藏前最好先將要儲存的鮮棗放在5-8℃的温度下預冷1-2天。預冷前將鮮棗在2%氯化鈣的溶液中浸泡30分鐘。預冷後再把鮮棗放在温度為0℃-4℃,相對濕度為90%-95%冷藏室中貯存比較好。