催熟的桃子是怎麼樣的？桃子相信大家都有吃過，桃子的營養成分很高，對人體的幫助也是很大的，但是市面上現在出現了催熟的桃子，很多人都無法辨別，下面小編就來跟大家分享一下催熟的桃子是怎麼樣的？
催熟的桃子是怎麼樣的1
催熟的桃子是什麼樣的
1、人工催熟的桃子和自然成熟的.桃子,這兩種桃子從外表上是沒有辦法識別的。但是,凡是自然成熟的水果,其外層果肉和內層果肉的成熟度及口感是基本一致。
人工催熟的水果就完全不同了,其外層果肉和內層果肉的成熟度及口感有着明顯的差別,幾乎所有人工催熟的水果都是這樣。
因此,如果桃子的外層果肉和內層果肉,在成熟度及口感上有明顯區別,那麼這種桃子毫無疑問就是人工催熟的,這種識別方法也適用其它各種水果。
識別是不是催熟的桃子最絕的招數就是看桃核,自然成熟的桃子其桃核是很堅硬的,桃核的顏色也非常深,有時用錘子去敲也不容易敲破。人工催熟的桃子其桃核顏色較淺而且尚未成形,用牙齒咬一下就可以輕鬆咬碎了。
順便還可以看一下果肉和桃核的分離程度,自然成熟的桃子其果肉與桃核分離的較為乾淨,而人工催熟的桃子其果肉和桃核是很難分離乾淨的。
桃子的挑選方法
2、看果型大小,着色程度,以果個大,形狀端正,色澤鮮豔者為佳。其次看果肉,果肉白淨,粗纖維少,肉質柔軟並與果核黏連,皮薄易剝離者為優。反之,果肉色澤灰暗,粗纖維多,果肉硬,果核易剝離者為次。
水蜜桃如果要現吃可挑軟的,這樣可確保水分足、甜度高。挑選油桃時要用聞的方法,從散發出來的香味來判斷,香味越濃表示越成熟,否則就還不成熟。
洗桃子的妙招
3、將桃子用水淋濕,抓一把細鹽塗在桃子表面,輕輕搓幾下,要搓均勻,再將蘸着鹽的桃子放在水中浸泡片刻,輕輕翻動,最後用清水沖洗,桃毛即可全部去除。
在水中加少許鹽,將桃子放入,浸泡片刻,用手輕輕搓洗,也可使桃毛全部脱落。
桃子不要沾水,用乾淨的刷子在桃子的表面刷一遍,再放入鹽水中清洗,桃毛也容易去掉。
可以採用將桃子皮完全剝去的方法。就是將桃子浸入滾開的水中,1分鐘後撈出,然後放入冷開水中,片刻取出,這樣能很輕易地將桃子皮剝下。
在清水中放入少許食用鹼,將鮮桃放入浸泡3分鐘,攪動幾下,如此桃毛便會自動上浮,清洗幾下毛就沒了,很方便。
催熟的桃子是怎麼樣的2
目前，大連市場上桃子集中上市。可是，有的市民卻發現，看着熟了的桃子，一吃卻是硬邦邦的，甚至有人吃了還拉肚子。“就是半熟的水蜜桃也應該是軟的，而且水分多，這桃子外表是熟透的，怎麼裏面卻沒熟啊？”一些市民提問説。
大連玉華市場附近一家水果攤主告訴記者，正規渠道進的桃子都應該能保證質量，但是有人利用催紅素將桃子催紅催大。而催紅素屬於生長素一類，被催紅的桃子中看不中吃還危害人體健康。“看桃子熟沒熟，主要是看裏面的核成不成形，硬硬的與果肉能很好分離，一般來説就是熟的。反之極有可能就是催熟的。”
“即使不經過化學添加劑催熟，不熟的桃子對健康也沒有好處。”大連市中心醫院消化內科主任王朝暉告訴記者，水果不熟有酸澀味道，酸味是因含有果酸，而澀味是因其中含有單寧物質，單寧物質刺激人的味覺便產生了澀味。當水果成熟後，單寧物質與其他揮發性物質如乙醛等結合產生不溶性的物質，澀味就會消失了。
王朝暉強調，單寧物質雖然可以抗氧化，但其卻有妨礙礦物質等某些營養素吸收的問題。這是因為其中含有大量單寧，在一定程度上，可能會與其他礦物質結合，足以在胃中形成結石，被稱為胃石。
