昆布的功效與作用及禁忌，昆布跟海帶外觀相似，兩者都屬於海帶目，但是一個是海帶科，一個是翅藻科，所以其實還是有一些區別的。那麼，接下來就一起來了解一下昆布的功效與作用及禁忌。
昆布的功效與作用及禁忌1
1、藥用功效
昆布也是中醫藥書中記載的一種中藥材，中醫認為昆布帶腥，味道鹹，主要可以解決肝、胃、腎相關的問題。
主要是祛痰、利水、散結的功效。主要治療甲狀腺腫瘤、瘰癧、睾丸腫痛、痰飲水腫等問題。現在臨牀常用來治療支氣管炎、咳嗽、肺結核、之類的症狀。
2、營養作用
主要是含碘量高，可以預防缺碘造成的大脖子病，但是現在一般沒有缺碘的了，主要營養物質就是粗蛋白、粗纖維、無機鹽多，脂肪低，糖是最多成分，微量元素的鈣、鐵含量超過菠菜。所以很適合小孩和老人食用，有補充鈣、鐵的作用。
3、其他作用
應用到醫藥和化工方面，可以提取褐藻酸利用起來。碘也可以在化工中體現作用。
褐藻酸鈉鹽可以預防骨痛病，動脈出血後又止血作用。食用可以減少放射元素的吸收，還有一定的降壓作用，降低血脂。另外提取出的昆布甘露醇可以治療急性腎功能衰退，腦水腫，之類的疾病。但是具體的應用要遵照醫生的遺囑進行。
4、注意事項
昆布是下氣的食物，長時間食用，人會逐漸消瘦，所以最好是偶爾食用；懷孕的'女性不能食用；如果是脾胃虛寒的人也是不能食用，因為昆布性寒，食用容易胃痛。濕氣重的人不能食用。甲亢患者不能食用，會加重病情。昆布食用前要清洗乾淨，多次清洗，但是不要在水中浸泡太長時間，營養會流失。
昆布食用是非常有營養的食物，同時也是中藥材，有很多藥用功效。藥物使用一定是要去醫院醫生確診以後，有用到的必要，遵醫囑使用，不要擅自使用。
昆布的功效與作用及禁忌2
昆布是一種來自於海里的翅藻科植物的中草藥，昆布藻體是黃褐色的，有腥味，嚐起來有點鹹。昆布在不同的方面有不同的作用。昆布在醫學上很有藥物價值，作為一種中草藥，有消腫消痰，抗氧化及防癌的功效,可用於治療許多疾病，如甲狀腺腫、頸淋巴結腫、支氣管炎、肺結核等, 也適用於治療一些癌症。昆布還是一種營養價值很高的蔬菜，含有許多營養物質，如蛋白、糖、鈣、鐵等，這些對於人們身體都是比較有好處的。此外昆布中含有的褐藻酸鈉鹽有止血的作用，還有降血壓的作用;昆布中含的澱粉具有降血脂的作用;昆布中的甘露醇對治療急性腎功能衰退，腦水腫等也有良好的效果。總而言之，昆布的作用廣泛，非常受中醫的歡迎。
既然昆布的作用是如此的多，所以我們更要學會如何使用昆布，注意昆布的禁忌。使用這種草藥，一般就是煎服。因為昆布含碘量比較多，故甲亢中碘過盛的病人要禁止食用;昆布屬於性寒之物，所以脾胃虛寒者謹慎使用;孕婦也要禁止服用此物;同時注意不要同時服用一些與昆布相剋的食物。使用此藥時，最好是聽從醫生的指導。
從上面的學習中，可能大家對於昆布有了比較清楚的瞭解。昆布是和海帶類似，但二者不是一種物質。昆布的作用廣泛，在不同的方面如在中藥方面和蔬菜方面有不同的功效，但是使用時也要注意昆布的禁忌。這種草藥一般就是煎服，最好是在醫生的指導下用藥。
昆布的藥理作用
1、對甲狀腺的作用
具作用是由於所含的碘、碘化物引起的。昆布可用來糾正由缺碘而引起的甲狀腺機能不足，同時也可以暫時抑制甲狀腺機能亢進的新陳代謝率而減輕症狀，但不能持久，可作手術前的準備。碘化物進入組織及血液後，尚能促進病理產物如炎症滲出物的吸收，並能使病態的組織崩潰和溶解，故對活動性肺結核一般不用。昆布中所含之碘，較單純的碘、碘化鉀吸收慢，體內保留時間長，排出也慢。
2、平喘鎮咳作用
海帶根粗提取液對豚鼠有平喘作用（組織胺法），對大鼠（0.59％二氧化硫法）、貓（電刺激喉上神經法）的咳嗽有一定的鎮咳作用。給予中毒量可使動物運動減少、側卧甚至昏迷而死，與可待因不同。
3、免疫增強
海帶多糖能增強巨噬細胞的吞噬功能，促進淋巴細胞轉化；海藻硫酸多糖腹腔注射可促進小鼠ConA誘導的淋巴細胞增殖反應及IL一Ⅱ的產生；對環磷酰胺所致的動物免疫功能低下有較好的恢復作用。
海帶多糖能明顯提高鈷60射線照射下的小鼠存活率，保護照射小鼠的造血功能，對抗環磷酰胺所致的白細胞減少。
4、抗炎
海藻、昆布等複方可抑制大鼠肉芽組織增生，可抑制大鼠足腫脹，灌胃能抑制小鼠腹膜炎，對抗小鼠耳毛細血管通透性，表明具有明顯的抗炎作用。
5、降壓作用
海帶氨酸(Laminine)具有降壓作用，海帶氨酸單枸櫞酸鹽對麻醉兔靜脈注射，可使血壓短暫下降，此作用不被阿托品阻斷；它不影響閉塞二側頸總動脈或注射去甲腎上腺素引起之升壓反應；在體及離體試驗中，它都能抑制心跳振幅，但不影響心跳頻率。對平滑肌有較顯着的抑制作用，如小腸、支氣管等。並能對抗乙酰膽鹼、5-羥色胺、氯化鋇引起之收縮；在離體鼠小腸上，對抗乙酰膽鹼之效力為鹼的0.8%。在離體豚鼠輸精管上能增強去甲腎上腺素的作用。對蛙腹直肌之作用很弱。海帶氨酸單鹽酸鹽亦能降壓並抑制離體兔腸；但對離體兔心有輕度興奮作用。
6、降血糖作用
昆布中所含褐藻澱粉30ml/kg灌胃對正常小鼠有明顯的降血糖作用，劑量達100mg/kg時，7小時後血糖降低49%。褐藻酸鈉的降血糖作用較差，灌胃無效，100mg/kg腹腔注射才有明顯降血糖果作用，劑量達300m/kg時，7小時血糖可降低38%。對四氮嘧啶性高血糖，褐藻澱粉300mg/kg灌胃，24小時後血糖降低61%；褐藻酸鈉300mg/kg腹腔注射；血糖降低39%，而灌胃無效。其他作用見海藻條。
7、降血脂和抗凝作用
海帶多糖多次灌胃，能明顯地抑制高血脂雞血清總膽固醇、甘油三酯的含量上升，並能減少雞主動脈內膜粥樣斑塊的形成及發展。海帶多糖在體內外均有抗凝血作用，其抗凝活性為7肝素u/mg。因不少冠心病患者除有高血脂外，其血液常處於高凝狀態。因此，海帶多糖同時具有降血脂和抗凝作用，對臨牀有一定意義。
8、抗放射作用
海帶多糖1次注射，能明顯地提高900拉德照射小鼠存活率，並隨給藥劑量增加存活率提高，能顯着地保護照射動物的造血組織。因此，海帶多糖對於預防放療所致造血組織損傷，刺激造血恢復及增強癌症患者的免疫功能，合併放射治療可能有一定實際意義。
抗腫瘤：海帶多糖對小鼠的移植性腫瘤和S180的生長具有抑制作用。
9、本品尚具有輕度通便作用
長期大量服用本品，可治便祕。亦有配伍活血化瘀、軟堅散結之品，用治甲狀腺腫、甲狀腺瘤、淋巴結結核及肝硬化等病證者。
除藥用、食用外，也可從昆布中提取碘，甘露醇、褐藻膠、氯化鉀等物質作為工業和藥用原料。
