青梅汁怎麼做好吃,這道菜在世界都享有盛名,有這道菜寶寶能多吃一碗飯,享用美味能夠給你絕佳的體驗,慢慢品嚐這道菜是對它最大的尊重,以下是青梅汁怎麼做好吃,歡迎閲讀分享!
青梅汁怎麼做好吃1
1、自己在家中做青梅汁時,需要準備青梅5千克,韓國黃糖5千克,還要準備一個大點的乾淨玻璃瓶,這是準備的青梅必須要新鮮,而且含水量要高,把準備好的青梅用牙籤去掉它底部的小尾巴,然後放在清水中洗淨。
2、洗淨以後的`新鮮青梅要放到陰涼通風的地方晾乾表面的水分,把準備好的乾淨玻璃瓶用高温消毒,並把它裏面的水分全部晾乾,等青梅量好以後取適量直接放在乾淨玻璃瓶中,放一層青梅就要放一層韓國黃糖,如此交替放入最上層,放上韓國黃糖,然後把玻璃瓶口密封。
3、裝有青黴的大玻璃瓶要放到温暖的環境中浸泡,每天搖晃1~2次,讓裏面的新鮮青梅與韓國黃糖充分接觸,賣的黃糖就會化開,青梅也會釋放出大量的果汁,讓它在裏面浸泡一個月左右裏面的青梅汁就能做好,但這樣的青梅汁不適合直接喝,最好取出以後加涼白開稀釋以後再喝。
青梅汁的做法竅門
青梅汁的做法看似簡單,但在製作過程中有一定的方法和竅門,最重要的是以輕微質量的挑選,一定要選擇新鮮的青梅來製作青梅汁,另外沒有韓國黃糖時,則可以使用黃/冰糖來代替,除此以外在製作青梅汁的過程中還要注意,不能讓他接觸生水和油脂,不然會讓做好以後的青梅汁變質。
青梅汁怎麼做好吃2
食材
青梅 2500g
白糖 2500g
紅糖 250g
方法/步驟
首先選取青梅,去掉蒂,凹的深的用小刀或牙籤扣去。清水洗3遍。瀝乾水分。
準備青梅,白糖,紅糖,(紅糖可放可不放,也可以放黃糖)裝青梅的玻璃容器。
把每個青梅刮一個刀痕,放一層青梅,鋪一層白糖紅糖。這樣一層一層鋪。最後用白糖封住。
用保鮮袋折成3層封住瓶口,用皮筋包住。蓋上蓋,放置陰涼處保管。
7天后,底部還有點白糖沉澱。打開蓋子,用勺子攪拌。儘量沉澱的白糖攪一攪。要不會固化。
20天后,完全沒有沉澱的白糖,過幾天可以開始喝了。濃濃的酸甜味撲鼻。