萬年青是什麼蔬菜，萬年青是多年生常綠草本植物，又名蒀、千年蒀，萬年青是什麼蔬菜是很多人所好奇的呢，小編為大家整理好了萬年青是什麼蔬菜的相關資料，一起來看看吧。
萬年青是什麼蔬菜1
萬年青菜屬於寧波一帶的風味名菜。以其色澤翠綠，它是以新鮮冬油菜為主要原料，經過脱水處理加工以後得到的一種特殊菜品，這種蔬菜加工好以後，顏色四季碧綠，就像植物萬年青一樣，它的名字就因此來。由於其特殊的加工工藝，鮮菜中的維生素C和礦物質
大多未受損失，所以它雖是乾菜，但仍不失口味。
麻辣萬年青
步驟:1、將萬年青菜用温水浸泡30分鐘。
2、準備小米辣椒兩個切段備用，蒜切末備用。
3、將萬年菜撈出瀝乾水分。
4、依次將辣椒段、蒜末、麻油、鹽、香油、生抽拌勻即可。
長壽果拌萬年青
步驟:1、將萬年青菜乾放入温水中浸泡30分鐘。
2、將花生米炸好備用。
3、泡好的萬年青洗好瀝乾水分放入乾淨容器。
4、切適量蒜蓉。
5、依次放入生抽、鹽、雞精、香油、
炸好的花生米、蒜蓉拌勻即可。
蠔油蒜末萬年青
步驟:1、萬年青用温水浸泡30分鐘左右。
2、切蒜末備用。
3、將泡好的萬年青撈出瀝乾水分，
依次放入 蠔油、蒜末，香油、生抽、鹽、雞精拌勻即可。
萬年青是什麼蔬菜2
多年生草本。根狀莖粗短，具許多纖維根，根上密生白色綿毛。葉基生，近兩列套迭，成簇，向下部漸狹，但柄不明顯，基部稍擴大。花葶側生，於葉腋抽出，直立或稍彎曲；穗狀花序多少肉質，密生多花；苞片膜質，卵形；花被球狀鐘形，頂端6淺裂；裂片短，內彎，肉質；雄蕊6，由於花絲大部分貼生於花被筒上，離生部分很短，故似着生於花被筒上端；花葯揹着，內向開裂；子房球形，3室，每室2個胚珠；花柱不明顯，柱頭3裂。漿果球形，具單顆種子。
還有一種也叫萬年青，其實就是青菜。統稱萬年青菜乾或菜蕻幹，浙江寧波傳統特產。冬油菜在二、三月間，其菜蕻大量萌發時，取其頂端三、四節嫩尖為原料，放入沸水中煮泡二、三分鐘，當三分熟七分生時，再晾乾。
但我估計你説的是第二種，買的是乾的，回來泡軟了可以加工再吃！
萬年青菜乾寧波一帶的風味名菜。即鮮菜曬乾的，這種青菜色澤翠綠，特別的好看，和一種觀賞植物萬年青相似，所以有時候提到萬年青，很容易想到觀賞植物。
萬年青的乾製方法比較簡單，在農村經常有人乾製十字花科的青菜，萬年青就是其中的一種乾製方法。
萬年青在每年的二、三月間開始抽薹，也就是冬油菜的菜蕻大量萌發的`時候，此時，摘取萬年青頂端三四節嫩尖作為乾製的原料。採摘好好，帶回家，然後給鍋里加入水，當水煮沸後，把採摘好的萬年青菜薹放入沸水煮泡2-3分鐘，當三分熟七分生時，迅速撈起散熱，放在竹竿繩架上，吹風晾至八九成幹，再移至陽光曬乾。
當然這是一種傳統的，老式的製作方法，現在蔬菜加工技術更加豐富成熟，甚至可以冷凍乾燥，這樣加工出來的營養更完美，不過價格要高很多。
萬年青是什麼蔬菜3
萬年青的功效與作用
功效：清熱解毒，強心利尿，涼血止血。
主治：咽喉腫痛，白喉，瘡瘍腫毒，蛇蟲咬傷，心力衰竭，水腫臌脹，咯血，吐血，崩漏。
萬年青的用法和用量
內服：煎湯，3-9g;鮮品可用至30g;或浸酒;或搗汁。外用：適量，鮮品搗敷;或搗汁塗;或塞鼻;或煎水薰洗。
萬年青的食用禁忌
孕婦禁服。
萬年青有毒嗎
本品服用過量會出現毒副作用，中毒症狀為噁心，嘔吐，頭痛，頭暈，腹痛，腹瀉，四肢麻木，肢端發冷，嚴重時出現心律失常，心臟傳導阻滯，譫妄，昏迷，甚至死亡。
萬年青的附方
1、治蛇咬傷，蛇毒攻心：萬年青鮮葉5～7片搗爛，加冷開水一小杯絞汁，調六神丸7粒，冰片1、5克(同研末)灌服，再加醋31-62克飲服。
2、治咽喉腫痛：萬年青鮮根莖9-15克，搗爛絞汁，加冷開水含漱。
3、治癰毒腫痛：萬年青鮮葉搗爛外敷。
4、治小兒脱肛：萬年青煎水洗。
