紅燒肉的做法
1、準備好所需的食材,五花肉、葱、姜、生抽、鹽、糖、八角、花椒、料酒、桂皮。
2、將五花肉切成塊兒,根據個人的喜好切成大小一致的塊兒,下鍋焯水,撈出清洗乾淨備用。
3、鍋中加少許的油,因為煸炒五花肉也會多多少少出一些油,所以就放入適量的油以免五花肉粘鍋就可以。
4、將五花肉煸炒出一些油並且表面變色之後盛出備用。
5、只需要將國內的油倒出來一些留少許的底油就可以了,放入糖,炒糖色。
6、加入五花肉使其上色。
7、放入葱姜、八角、花椒、桂皮、料酒以及生抽,加入清水沒過五花肉。
8、用大火煮開之後轉為中小火慢燉30分鐘。
9、最後進行小火收汁就完成了。
這樣做出來的紅燒肉簡直美味極了!對於肉食愛好者吃起來非常的過癮,真的很滿足!
另外,如果大家覺得這樣做的紅燒肉有很大的油煙的話,那麼可以嘗試用電飯鍋進行製作,下面簡單的瞭解一下!
電飯鍋紅燒肉的做法
1、將五花肉切成大小一致的塊兒。
2、電飯鍋內放入薑片和五花肉,加入料酒、生抽、白糖、醬油、八角和桂皮。
3、加入清水沒過食材的一半然後加入少許的鹽。
4、蓋上蓋子,按煮飯鍵即可。
這樣做出來的紅燒肉是比較少油的並且也不會有太大的油温,用這樣的方式同樣可以做出紅燒雞翅以及其他的肉食,口味非常的不錯而且非常的簡單,對於懶人來説是非常友好的。