大白菜的副作用禁忌，大白菜是日常生活中比較常見的蔬菜，其中所含的營養物質較為豐富，含有多種維生素、礦物質以及微量元素，還含有一定量的膳食纖維，下面看看大白菜的副作用禁忌。
白菜的副作用有哪些
1、隔夜的熟白菜和未醃透的大白菜不宜食用
因二者都會產生亞硝酸鹽，有致癌的作用。
2、焯燙時間不宜長
大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的.時間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。
3、不宜燙後擠汁作菜餡用
有人喜歡將大白菜燙後擠汁，這樣會使營養素大量損失。
4、不宜用銅製器皿烹製或盛放
銅製器皿會破壞其中所含抗壞血酸，使營養成分降低。
5、白菜心不洗別吃
許多人都以為，剝去一層又一層的大白菜心是很乾淨的，不需要洗。
其實，大白菜從生長至包心需要2~3個月的時間，期間需要多次施肥、治蟲，加之空氣污染，細菌早就存在其中。因此，大白菜心必須清洗乾淨再吃。
6、腐爛的大白菜不宜食用
大白菜在腐爛的過程中產生毒素，所產生的亞硝酸鹽(硝由酸鹽轉化而來)能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發生嚴重缺氧，出現頭暈、噁心、嘔吐、腹脹、心跳加快、全身青紫，嚴重時出現抽筋、昏迷，甚至有生命危險。
遇此情況，應立即去醫院診治，以確保生命安全。
7、別用報紙包大白菜
用報紙包白大菜，報紙上的油墨含有鉛、鉻、鎘、汞等有毒重金屬元素以及致癌物多氯聯苯等，會污染白菜，使人成為油墨的受害者。
8、有些病人不宜吃
《本草綱目拾遺》載：“惟性滑泄，患痢人勿用。”大白菜含有豐富的纖維素，有通便的作用，故大便溏泄及寒痢者儘量少食。
大白菜性偏寒涼，氣虛胃寒的人忌多吃，切忌冷食。風寒犯肺及肺寒咳嗽者少食為妥。
大白菜的副作用有哪些
大白菜雖然是我們生活中最常見的一些食物，它的營養價值也非常豐富，但是有些人使用之後總是會覺得自己的身體有一些不舒服，其實它並不適合所有人都吃，下面一起看一下哪些人不適合吃大白菜呢!
副作用
大白菜不宜與兔肉同食，會導致腹瀉嘔吐。
禁忌人羣
氣虛胃寒、腹瀉者忌食大白菜
任何一種事物都有自己不同的營養價值和屬性，根據身體的情況搭配好食物我們能變得更加的健康，上面就是對哪些人不適合吃大白菜的介紹，通過了解以後我們就能夠讓自己擁有健康年輕的身體。
大白菜的營養價值
大白菜是現在餐桌上必不可少的，大白菜微寒味甘，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。
大白菜的營養價值高，含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維，是非常好的健康蔬菜。老百姓常説：魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。
大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，經常吃白菜，能增強皮膚的抗損傷能力，可以起到很好的.護膚和養顏效果。大白菜中的維生素C對胃及十二指腸潰瘍也有一定的治療作用。大白菜能預防老年性動脈硬化和心血管疾病。
大白菜中的纖維素不但能起到潤腸，促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收，大白菜能預防老年性動脈硬化和心血管疾病。
功效與作用
補充水分、潤腸通便、延緩衰老
大白菜一般指白菜，大白菜95%都是水分，適量食用可以補充人體流失的水分。大白菜中的膳食纖維會在人體腸道內吸收水分，刺激腸壁加快腸道蠕動，因此能防止便祕。
大白菜中維生素C含量較高，與柑橘類居於同一水平，維生素C具有抗氧化性，能抑制酪氨酸酶活性，具有美白、淡化色斑、減少皺紋以及衰老的功效。
注意事項
適宜人羣
大便乾結患者
禁忌人羣
脾胃虛寒患者、腹瀉患者
不宜同食
維生素K、動物肝臟
大白菜中含有豐富的維生素C，如果與維生素K同用，會降低維生素K的止血療效。動物肝臟中富含的鐵、銅等金屬離子會破壞維生素C，不利於營養吸收。
孕婦可以吃大白菜嗎
我們常吃的蔬菜肯定有它--大白菜，大白菜的營養價值很高，那麼孕婦可以吃大白菜嗎？
吃大白菜的好處有很多，經常吃白菜，可以利用白菜所含有的維生素起到去除黃褐斑，潤滑肌膚的作用，讓你的皮越來越好，所以白菜是一種美容養顏的蔬菜， 經常吃白菜還可以加速腸道蠕動，對防治直腸癌有很大的意義，而排毒的間接作用就是養顏了。
女性朋友經常吃大白菜還可以減少乳腺的發病率。吃大白菜還能預動脈硬化及心血管疾病。白菜的營養這麼多，所以孕期的準媽媽是完全可以吃白菜的。
但是，和大部分蔬菜一樣，大白菜也是性寒的，所以不宜使用過多，或者食用的時候通過不同的配搭，使之達到不寒不涼的狀態。
大白菜的營養價值及功效作用
1、營養價值：大白菜富含胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷等營養成分。大白菜是一種低脂肪、低熱量、高水分、高膳食纖維含量的食物。
2、功效作用：白菜含有豐富的'粗纖維，能促進腸道蠕動，幫助消化，潤腸通便，促進排毒，預防腸癌。大白菜含有豐富的維生素C，可以預防維生素C缺乏引起的壞血病和牙齦出血。
大白菜能加速新陳代謝，防止便祕和皮下脂肪堆積，具有減脂減肥的功效。大白菜能養胃生津，清熱除煩，性寒味甘，清熱解毒。
建議過夜的熟大白菜和未醃透的白菜不適合服用。同時，大便溏瀉及寒痢者儘量少食。
