韭菜如何保鮮

韭菜如何保鮮，其實保存韭菜的方法是有很多種的，就比如用保鮮膜將韭菜包緊，之後在套一層塑料袋放進冰箱，讓韭菜隔離空氣，這樣韭菜就不會很快的就壞掉了，一起來看看韭菜如何保鮮？

韭菜如何保鮮1

1、大白菜保鮮法：如果家裏正好買了大白菜的話，可以取兩片新鮮的大白菜的葉子，將沒有吃完剩下的韭菜完整的包裹好，這樣保存韭菜，可以使得韭菜不會變幹、爛掉。因為這樣保存既起到通風的作用，而且大白菜葉子可以適當的給韭菜提供一些水分。這種方法也適合我們用來保存香菜、韭黃。

2、清水保鮮法：清水也可以保存韭菜。取一個陶瓷的盆子，裏面放上少許的清水，然後將沒有吃完的.韭菜用草繩整齊的捆起來，將其豎起來放在盆裏，使其根部浸泡在水中，這樣保存可以使韭菜保持兩三天都不會變爛。

3、塑料袋保鮮法：將需要保存的韭菜用草繩先紮起來，然後放在一個比較大點的塑料袋中，袋口不要封得太死，需要留一個小口子來讓韭菜呼吸。將韭菜整個站起來放在地上，這樣保存可以使韭菜不會變爛變幹。注意一定不要把韭菜躺下來放，不然容易爛。

4、紙包冷藏法：將韭菜用紙張包裹起來，然後再裝進塑料袋子，放在冰箱中的冷藏室裏保存，這樣的方法可以保存大概一週左右。吃的時候取出來摘一下就可以了。

大家在保存韭菜的時候，一定要將韭菜表面的水分擦乾，否則的話，對於的水分殘留在韭菜上，會促使韭菜爛掉的。另外，大家買回來的韭菜一定要注意通風，如果一直捂在袋子裏面的話，放個一天左右韭菜葉子就全爛了。如果發現韭菜上有黃葉子出現了，一定要及時的將這些黃葉子摘去，以免影響到其他新鮮的葉子。

韭菜如何保鮮2

第一種、冷藏保存法

將韭菜枯萎爛掉髮黃的葉子全部摘掉，再準備一張保鮮膜，然後再往保鮮膜上撒入適量的鹽，用保鮮膜把韭菜包裹起來，能夠更好地抑制細菌的生長，包裹的時候把裏面的空氣排乾淨，包裹好以後就可以放到冰箱冷藏啦。

第二種、菜葉包裹法

把韭菜發黃枯萎爛掉的葉子全部摘掉，韭菜一定不要去清洗，韭菜清洗過後就不容易保存啦。然後準備兩顆大一些的白菜葉，用白菜葉把韭菜包裹起來就可以啦，這種方法的好處是白菜葉能及時給予韭菜所需要的水分，這樣能夠保證韭菜的水分不會丟失，直接放到陰涼通風的地方就可以啦。

第三種、塑料袋保鮮法

把韭菜摘乾淨，枯萎、發黃還有發粘的葉子都不要，根部的泥土搓乾淨一些，一定不要去清洗，然後再準備一個大塑料袋。把韭菜葉子部分放進塑料袋子裏面，然後把根部露出來，把袋子裏面的空氣擠壓乾淨，風口抓緊時就可以啦，用牙籤扎幾個小孔，方便排氣。保存期間可以經常給韭菜的根部供養水分

第一招、清水保鮮法

清水可以為植物提供營養，使植物保持生機，因此我們可以將韭菜的根部放入韭菜中來進行保鮮。具體做法就是，準備一個比較深的容器，內部加入1釐米左右深的清水，將韭菜的`根部浸泡到水中，這樣可以使韭菜保存3-5天，注意水量不要超過根部，否則會將葉子泡爛，1-2天換一次水。並且要將韭菜放置到陰涼通風的地方。我家裏有比較多的花瓶，如果沒有的也可以用盆子。

第二招、吸水紙保存法

韭菜在售賣的過程中，菜農為了賣相好看，往往會灑一些水在韭菜葉上，所以買回家的韭菜是比較潮濕的，太多的水分不利於韭菜的保存，尤其是包裹在內部的韭菜很容易使韭菜爛掉。

所以我們可以選擇具有吸濕效果的材料來保存韭菜。家裏有舊報紙的可以用報紙，沒有報紙的可以用吸水紙。將韭菜放在吸水紙上，用吸水紙包裹起來，然後放到陰涼通風的地方即可，這個方法可以將韭菜保存5-10天。

第三招、保鮮膜保存法

冰箱是我們常用的保存食材的工具，保存韭菜也可以，但是要注意方式方法。當然不能直接將韭菜放進冰箱裏。正確的方法是，將韭菜用保鮮膜包裹嚴實，最好多包裹幾層，然後再套上一層塑料袋，將韭菜隔絕空氣，放入冰箱冷藏保存，這個方法也可以長時間保存韭菜，一般可以放7-10天都新鮮如初。

韭菜如何保鮮3

首先，咱們先將韭菜爛掉的葉子全部摘一下，只要是黃掉的，不太新鮮的葉子都不要。因為腐爛的葉子就會非常影響韭菜的保鮮效果，而那些發黃的葉子經過很短的時間也會腐爛。也有一些朋友以為將韭菜清洗完了之後保存得更好，但其實是非常錯誤的，韭菜保存千萬不要過水，因為過完水之後韭菜再怎麼保存也保存不了很長時間了。

將韭菜裏面不好的葉子全部摘乾淨以後，咱們再把根部摘乾淨。然後再一次檢查一下有沒有爛掉的葉子沒有取出來。全部處理完成之後，咱們用橡皮筋將韭菜紮起來，不要扎葉子部位，將它根部扎住就可以了。接下來再準備一個塑料袋。

準備完塑料袋之後，咱們向裏面放上適量的食鹽，不要太多。食鹽能夠提供韭菜在生長過程中的養分，然後咱們向裏面倒一點清水，所以咱們準備的這個塑料袋一定不能漏哦。倒入清水之後咱們先晃動一下，把食鹽化開，然後把韭菜的根部放到塑料袋中紮起來。

塑料袋裏面的'鹽水可以為韭菜的生長提供養分，而且它還可以起到殺菌消毒的作用，防止細菌從韭菜的根部進入。這樣的操作可以讓韭菜一直處於生長的過程中，放很久韭菜都不會變蔫，而且它會一直保持翠綠的狀態。

用塑料袋將韭菜根部扎住之後，咱們再準備一個杯子，將它放到杯子中，這樣可以防止鹽水不慎撒出來。接下來咱們將杯子和韭菜全部放到陰涼通風的地方，這樣放置半個月都是非常新鮮的。但是也要跟大家提一點，那就是食鹽不要放太多，如果放太多的話反而保存得不好。