刺梨泡酒的功效與作用，刺梨是一種野生的植物果實，由於果皮上生出不少小肉刺而被稱為“刺梨”，這種多刺的小果子被大自然最強吃貨人類發現，人們更是充分利用它的優勢製成刺梨酒，濃郁香甜，竟然也有上千年的歷史了，你知道刺梨泡酒的功效與作用嗎。
刺梨果泡酒是以刺梨果、糯米、冰糖、鮮豬板油等為主要原料，輔以曲藥發酵，用特製土陶容器裝酒入窖，恆温貯藏，置放數年，到期後開窖取酒，酒呈棕紅色。長期適量飲用刺梨果泡酒，具有延緩衰老、降血糖、祛風除濕的功效。
1、延緩衰老：刺梨果泡酒中有一種活性物質，可以消除體內自由基，減少有害物質的產生，不僅可以預防老年痴呆，還能延緩衰老。
2、降血糖：刺梨果泡酒含有豐富的花青素，可以降低血糖，且每天攝入適量的花青素還可以維持內分泌的正常代謝，修復胰島素的功能，適合糖尿病患者飲用。
3、祛風除濕：刺梨果泡酒能夠治療風濕性關節炎和皮肌炎，對於患有風濕的'中老年人，適當飲用刺梨子泡酒是很不錯的選擇。
刺梨為薔薇科植物刺梨的果實，是雲貴高原及四川西部高原特有的野生資源。刺梨果肉肥厚，味道酸甜爽口，含有豐富的營養物質。刺梨泡酒具有助消化、活血化瘀的作用。
營養價值
刺梨含有豐富的維生素C、多酚、多糖、有機酸、黃酮、β-谷甾醇等物質，還含有蛋白質、超氧化物歧化酶（SOD），及銅、錳、鋅、鐵、硒等微量元素。
現代應用
刺梨能促進消化液分泌，改善功能性消化不良，對胃黏膜有一定的保護作用，現已運用於小兒消食開胃顆粒、消痞和胃膠囊、仙人掌胃康膠囊、益腎健胃口服液等中成藥中。
刺梨酒的功效
刺梨酒使用的刺梨是一種野生植物果實，它可是貴州高原特有的珍貴野生資源，是一種營養十分豐富的水果，大量的維生素和花青素都能給我們的身體帶來營養補充，用它製成刺梨酒功效十分顯著。
1、降血糖
刺梨中的花青素對於降低血糖和血液粘稠度都是有很好的功效的，如果每天能夠攝入一定量的花青素，就可以幫助維持內分泌的正常代謝，修復胰島功能，激活胰島細胞的再生，對於糖尿病患者來説絕對是福音。
2、抗衰老
自由基是一種破壞因子，會生成有害物質危害我們的健康，而刺梨酒中有一種活性物質是可以消除體內自由基的，減少有害物質的產生，還能抗衰老。身體自然更加健康了。
3、治療關節炎
刺梨中含有一種叫做SOD的活性物質，它對於治療風濕關節炎和皮肌炎等都有一定的療效，尤其是刺梨酒對風濕有治療效果。
刺梨酒不僅甘甜醇香，對身體還有着這樣那樣的保健功效，如果有條件的話，可以每天適當飲用一些，它給健康帶來的益處是很誘人的哦！
刺梨酒是什麼
刺梨酒就是用刺梨釀造而成的酒，刺梨是一種生長在灌叢中的野生水果，主要分佈在貴州、鄂西山區、涼山、冕寧山區等山區，由於果皮上密生着小肉刺，於是被稱為“刺梨”，而刺梨酒就是用這種野生的小果子釀造成的果酒，它以刺梨、糯米、冰糖、鮮豬板油等為主要原料，通過釀造製成美味的果酒。
雲南鎮雄縣產的刺梨酒具有上千年悠久的.歷史，在該縣的縣誌上就有關於明清時期用刺梨酒陪嫁新娘的記載，是一種很有地方特色的酒品，但是由於刺梨是一種野生的植物，加上20世紀50年代以後大量破壞，現在刺梨的資源也比較少，所以至今仍然停留在家釀自給自足的階段。
刺梨酒這麼多年傳承下來除了好喝以外，相信它較高的營養價值也是其中一個很大的原因，刺梨酒所採用的刺梨是野生的植物，據研究，刺梨的維生素C含量約為甜橙的50倍，獼猴桃的10倍，梨、蘋果的5倍，這樣的營養構成讓刺梨酒在維持健康方面功不可沒，正是因為在保健方面的強大功效，才讓它經久不衰，成為一種傳承近千年的酒品。
刺梨酒的做法
在刺梨酒最為出名的雲南鎮雄，它的釀造都是以家庭為單位，自給自足，不過也正是由於這種比較私密的釀造方式，讓我們外人很難學到其中的精髓，難以釀出該地傳統的刺梨酒。不過還是讓我們來看看當地人一般是怎麼釀造刺梨酒的吧。
準備材料 ：刺梨、冰糖、糯米、鮮豬板油
製法： 將準備材料處理好之後用特製的曲藥發酵，用鎮雄特有的土陶容器裝酒入窖，在恆温中儲藏，1~3年之後才可以取出飲用，酒呈棕紅色，十分濃郁香甜。
以上是雲南鎮雄人自制刺梨酒的方法，但是我們如果想用刺梨制酒來保健，也不是不可以，刺梨泡酒也能起到一定的保健效果，而且是我們人人都可以做的，看看怎麼做吧。
準備材料 ：1斤刺梨、1斤白酒
做法 ：將刺梨從中間剖開，放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，密封保存3個月，拿出來即可飲用。
中間泡製的刺梨酒雖然比不上鎮雄刺梨酒那樣的醇香，但是也是有一定保健功效的`，對於高血糖的防治有不錯的功效，而且還能抗衰老，保持身體的年輕狀態，不妨試試吧。
1、降血糖：
刺梨中含有大量的花青素，這類成分對血液中的血糖有比較明顯的調節作用，不僅可作用於胰島，幫助其恢復胰島素的分泌功能，還有直接降低血糖的作用，對血液粘度的調節也有一定的作用。
2、治療關節炎：
刺梨酒在民間作為一種保健和治病的酒，主要是用來防治風濕等引起的關節疼痛，刺梨具有一定的抗炎作用，對關節炎，皮肌炎等有很強效的治療效果，對風濕有治療效果。
3、排鉛：
鉛中毒對我們平常去人來説是很遙遠的事情，但是對從事相關職業的人員來説，鉛中毒是很常見的事情，維生素C有一定的排鉛作用，刺梨被稱為“維生素C之王”平常適當的食用刺梨泡酒，對工作人員的排鉛很有幫助。
擴展資料：
刺梨泡酒喝的功效和作用：
刺梨泡酒有什麼功效，對於不同的人羣發揮着不同的作用。對於愛美的女性朋友來説，經常飲用刺梨泡酒，會令肌膚變得更加白皙，面部的色斑也會有很大的改善，讓你比同齡人年輕幾歲。
對於社會中流砥柱的男性朋友來説，堅持飲用刺梨泡酒，會改善自身的脾胃功能，經常出入酒場後，來適量來一杯刺梨泡酒，會讓灼熱的胃變得不那麼痠痛了，對於胃部不舒服的可以起到很好的治療作用。
刺梨泡酒有什麼功效在老年人朋友身上的體現更加的明顯，老年人朋友能堅持定時定量飲用刺梨泡酒的'話，常見的三高症狀能得到很大程度的緩解。對於很恐怖的癌症，也會起到很好的遏制作用，真正幫老年人朋友達到延年益壽的目的。
首先刺梨是生長在貴州和雲南一帶的野果，特點是含有比獼猴桃還要豐富的維生素C。用刺梨泡酒喝的好處：
1、刺梨含有豐富的維生素，泡酒喝可以通便潤腸。
2、刺梨含有豐富的超氧化物歧化酶（SOD），具有國際公認的抗衰，抗癌作用。
3、刺梨泡酒喝，可以疏通血脈，增強排泄，同時又有健脾健胃作用。
