雞蛋沙拉、烤蔬菜、炒蛋、雙重番茄等。
雞蛋沙拉開放式三明治
用蔬菜做出一張笑臉吧！還沒品嚐味道就有好心情。吃到好吃的東西記得要露出微笑喔。
材料（2人份）：
特濃吐司（6片切）2片、水煮蛋2顆、美乃滋3大匙，鹽、胡椒少許，奶油適量、小番茄2顆、菠菜（燙過）適量。
作法：
水煮蛋切碎丁，加入美乃滋攪拌均勻，以鹽、胡椒調味備用。
吐司單面塗上奶油，放上作法1抹勻。
將小番茄放在中間當鼻子，用菠菜的葉子做出眼睛。菠菜的莖則是嘴巴，裝飾好就完成。
烤蔬菜開放式三明治
仔細烘烤過的蔬菜香甜多汁，與葡萄乾黑麥吐司的甜味搭配出合拍的味道。
材料（2人份）：
三色葡萄乾黑麥吐司（6片切）2片、小番茄6顆、洋葱（橫切1cm片狀）2片、節瓜（橫切1cm片狀）4片、黃椒1/4顆、橄欖油1小匙，鹽、粗磨黑胡椒粉少許。
作法：
用烤盤烘烤去蒂的小番茄、洋葱、節瓜、黃椒。起鍋後切成容易入口的大小，淋上橄欖油備用。
將吐司烤一下，每片切成4等分，均勻擺上各種蔬菜，撒上鹽、胡椒。
炒蛋開放式三明治
菠菜吐司搭配柔軟細滑的炒蛋，再放上煎過的焦香培根。輕輕鬆鬆做出每天的經典早餐。
材料：
馬鈴薯菠菜吐司（6片切）2片、奶油10g、培根2片。材料A：雞蛋3顆、牛奶2小匙，鹽、胡椒少許。
作法：
在耐熱容器裏鋪2張廚房紙巾，放上培根，然後再鋪一層廚房紙巾。將容器包上保鮮膜，放進600W的微波爐加熱30秒。
材料A拌勻備用。平底鍋以中火融化奶油，倒入材料A快速用叉子攪拌，做成炒蛋。
在吐司上用作法2的`炒蛋擺成心形，放上作法1的培根。
雙重番茄開放式三明治
將清爽的番茄沙拉擺在番茄吐司上，是一道充滿番茄營養的紅色麪包料理。
材料（2人份）：
番茄吐司（6片切）2片、番茄1顆、橄欖油1小匙，鹽、胡椒少許，蒜頭適量、巴西里適量。
作法：
番茄去蒂縱向對切、去籽，切丁約1cm，與橄欖油拌勻，加入鹽、胡椒調味備用。
番茄吐司每片橫切3等分，切開蒜頭用切口塗抹吐司，擺上作法1，以巴西里裝飾。
吐司麪包要發酵幾次
吐司麪包不一定要2次發酵的。
一次發酵也可以的。只是2次發酵要比1次發酵的口感比較柔軟而已。同樣，麪包類的都一樣的。沒區別説必須要幾次發酵，只是看有沒有那時間或是有沒有那條件而已。
麪糰會隨着環境的温度與濕度產生不同的反應，製作方式不是一成不變的。同時在揉麪時間、發酵時間、烘烤時間與温度上要注意觀察，才能做出正確的判斷。
吐司麪包的製作方法和步驟
所需食材：高筋麪粉320克、酵母粉3克、白糖50克、常温雞蛋2個、温水（牛奶）130毫升、黃油30克第一步：把麪粉、酵母粉、白糖、雞蛋混合均勻，然後用温水和麪，攪拌成面絮之後揉成一個粘手的麪糰，剛開始揉麪不需要很光滑，能成團就行。
第二步：把揉好的麪糰移到案板上撕開加上軟化的黃油，軟化的黃油是固態偏軟的不是液體的，所以軟化的時候一定要注意一下，把黃油充分的揉到麪糰裏面，剛開始揉麪的時候會非常滑而且粘案板又粘手，揉的'時候需要藉助刮板及時刮取麪糰這樣就不會顯得很狼狽了。
等黃油揉進去之後麪糰就不滑了，這時候就可以按照洗衣服的方式推拉揉搓，反覆揉大概6分鐘左右就能揉出手套膜。揉出膜之後整理一下形狀用保鮮膜密封好放到温暖的地方發酵到兩倍大小。
第三步：麪糰發酵好之後，現在案板上撒一些乾粉防粘，然後把麪糰取出來移到案板上，用雙手按壓排氣，用雙手按壓的方式排氣不僅能大範圍地把氣體排得乾淨一些而且麪糰不容易長勁兒，做出來也會超柔軟。
第四步：排完氣之後整理成長筒下2-3個面劑，然後分別把每個面劑擀成牛舌狀，然後捲起來，再擀開再捲起，反覆這個步驟三次就可以了，最後把面劑都放到模具裏面密封好進行二次發酵。
二次發酵的時候不需要發得太滿，6-7分滿即可，二次餳發好之後烤箱160攝氏度烤40分鐘左右就可以了。
剛出鍋的麪包特別的香甜，而且鬆軟，排一下熱氣就可以吃了，能切片能撕着吃，入口即化，比棉花糖都要柔軟。吃不完的麪包用保鮮袋密封保存好，第二天也不會變硬。
吐司麪包有酒精嗎
麪包是不含酒精的。但是不排除下面幾種情況會造成麪包裏含有酒精。使用了含有酒精的原料,現在製作很多面包會使用酒或者酒精飲料，比如紅酒提子吐司，那個提子乾會用乾紅處理；比如有的麪包會使用白蘭地，朗姆酒等等。使用了這些原料就可能使麪包含有酒精。
吐司麪包的保存方法
吐司一般常温下,自制造之日起,可以保存3天，買回的吐司如當時不吃，次日就會發幹。
吐司保存辦法是把吐司放在餅乾筒或盒子裏。但須先在盒內底上放層洗淨的梨，然後把吐司放在梨上，再將盒子蓋緊，這樣就可防止吐司發乾並保持新鮮。
吐司麪包的熱量高嗎
吐司麪包的熱量並不高，每100克土司麪包中含有80大卡的熱量，攝入體內之後，一般並不會引發肥胖現象。可以為機體補充豐富的碳水化合物、纖維素和蛋白質，攝入體內可以增強人體的免疫力，能夠增加飽腹感。但是需要注意，這種吐司麪包攝入過量之後，裏面的澱粉容易轉變成糖分，有可能會升高血糖，所以糖尿病的患者不建議吃的特別多。
吐司麪包適合減肥嗎
吐司麪包並不能幫助減肥，在減肥的過程中儘量要嚴格控制飲食，儘量吃一些清淡易消化高蛋白的食物，養成良好的飲食習慣，儘量每餐只吃七分飽，可以多吃一些新鮮的水果和蔬菜對減肥是有幫助的，同時一定要增強體育運動，多鍛鍊身體，才能夠有效的燃燒脂肪。
吐司麪包適合用哪種麪粉
高筋麪粉。吐司是一種聽型的法式麪包，呈長方形，切片以後呈正方形，主要配料是高筋粉，雞蛋，牛奶，砂糖，黃油和乾酵母，切片可以搭配火腿、蔬菜、沙拉醬製作成三明治。製作吐司時要選用高筋麪粉，做出的吐司看起來表皮更完整、更蓬鬆，吃起來有彈性。
吐司麪包有營養價值嗎
吐司作為一種食物，雖然具有部分營養價值和功效，如含有碳水化合物、蛋白質等，可為機體補充營養。但並不能發揮出與藥物相同的'效果，故一般建議不要僅依賴進食吐司，從而獲得較高的營養價值和功效。
1、營養價值：吐司通常含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及維生素和鈉、鉀、磷和鈣等營養物質，故其具有一定的營養價值，且適合大部分人羣食用；
2、功效：由於吐司含有較多的營養成分，故適量進食吐司，有利於補充部分營養物質，且可以為人體提供一定的能量，對於人體健康較有利。此外，由於吐司具有較強的飽腹感，適量食用吐司還有助於緩解飢餓。
在日常生活中，若不對吐司過敏，可以適量進食吐司，對人體健康有一定的好處。但不建議進食過多，進食過多可能會引起加重胃腸負擔，引起腹脹、腹痛等症狀。
