生產有機大米須經十二道選擇，隨着社會的發展，很多東西都更上一層樓，食物也不例外，近年來有機大米開始上市，有機大米可不是那麼好生產的，來看看生產有機大米須經十二道選擇
生產有機大米須經十二道選擇1
種子選擇：選擇當地適宜性最強的優良品種種子。禁用轉基因工程獲得的種子。
土壤選擇：選擇黑色肥沃草甸土壤。禁用重金屬超標嚴重的土壤。
環境選擇：選擇環境清新優雅，生態安全的環境。有機生產基地遠離城區、工礦區、交通主幹線、工業污染源、生活垃圾場。
水質選擇：選擇清澈天然無污染的地表湖、庫、河水澆灌，禁用上游有污染源的水系。
肥料選擇：選擇高端科技生物全脂活性菌有機肥料（是經國家有機食品中心認證的，富含十大活性生物菌羣）。禁止使用智利硝酸鹽（硝酸鈉）和化學合成肥料，禁止使用工業和城市污水污泥及人糞尿。
技術選擇：選擇現代最科學的有機水稻王氏栽培法，即嚴、稀、淺、勤、精的栽培技術體系。禁止延用常規傳統栽培方式。
植保選擇：選擇活性生物有機肥料進行安全植保，全生育期共分四次噴施葉面，有效起到植保、滅蟲、殺菌作用。禁用一切化學合成製劑。
除草選擇：選擇人工除草、半機械除草、養鴨養魚生態除草，禁用化學合成製劑除草。
管理選擇：選擇建立嚴格的管理體系，在國家HLJDFCC有機食品認證中心監控下，嚴格實施完善的自身管理體系，建專冊、立專帳、設專人全程嚴密監管。
加工選擇：選擇自建獨立封閉清潔專業的有機大米加工廠，建廠質量標準符合國家相關要求，並按相關有機產品標準進行精細加工，嚴格執行國家ISO9001質量安全檢測標準，確保米質清潔不受污染。
生產有機大米須經十二道選擇2
有機大米的健康功效：
有機大米中的各種營養素含量雖不是很高，但因其食用量大，也是具有很高營養功效的，是補充營養素的基礎食物。有機大米是提供B族維生素的主要來源。有機大米粥具有補脾、和胃、清肺功效。有機大米米湯有益氣、養陰、潤燥的功能，能刺激胃液的'分泌，有助於消化，並對脂肪的吸收有促進作用。
中醫認為有機大米性味甘平，有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，認為多食能令人“強身好顏色”。
有機大米有哪些好處
1、營養更豐富：研究顯示有機產品含有較多鐵質、鎂質、鈣質等微量元素及維生素C，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低，因此有機大米比普通大米營養更豐富。
2、味道更好：有機農業提倡保持產品的天然成份，因此可保持食物的原來味道。
3、含有較少化學物質，有利於身體健康：在有機生產的理念下，所有生產及加工處理過程均只允許在有限制的情況下施用化學物質。
4、生產過程不含基因改造成分，天然沒刺激：在有機生產的理念下，所有生產及加工處理過程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。
5、對環境及生態有利：有機生產鼓勵使用天然物料，適量施肥及灌溉，減少資源浪費，提高農場內及其周邊的生物多樣性。
適用人羣：
有機大米是老弱婦孺皆宜的食物。
病後脾胃虛弱或有煩熱口渴的病人更為適宜。奶水不足時，媽媽可用米湯來輔助餵養嬰兒。
適用量：每餐60克。
温馨提示：
有機大米作為粥更易於消化吸收，但製作有機大米粥時，千萬不要放鹼。因為有機大米是人體維生素B1的重要來源，鹼能破壞有機大米中的維生素B1，會導致 B1缺乏。不能長期單一食用有機大米，而對有機糙米不聞不問。應粗細結合，才能營養平衡。用有機大米制作米飯時一定要“蒸”而不能“撈”，因為撈飯會損失掉大量維生素。
怎樣挑選放心大米
1、有機米的顏色越深營養價值越高目前市場上有白、紫、黑、綠等顏色的有機米，根據食物營養價值的一般規律，同樣一種食物原料中，顏色越深的，營養價值就越高，有機大米同樣符合這個規律。與精白大米比，有機黑米中的維生素含量是大米的4倍左右，鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質也更豐富。因此，白米營養價值最低，有機黑米營養價值最高。
2、有機糙米保留所有營養成分所謂有機糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的米。而人們飯桌上的精製有機大米，是指僅保留胚乳，而將其餘部分全部脱去的製品。有機糙米雖保留了營養價值，但不足的是口感較差。
3、有機香米營養價值與有機大米無異，有機香米有一股清香味，蒸出來的米飯香。有機香米因品種所限對種植條件要求較高，產量很少，所以價格高昂，但其營養價值與有機大米相比無異。
