【導讀】：奶粉一般分為脱脂奶粉和全脂奶粉，不同的人羣需求也不同，那麼脱脂奶粉和全脂奶粉的區別是什麼？脱脂奶粉和全脂奶粉哪個好？下面一起來了解下！
脱脂奶粉和全脂奶粉的主要區別是含的脂肪粒和營養價值不同。
1、所含脂肪量不同
全脂奶粉以牛乳或者羊乳為原料，營養價值特別高，100個克奶粉中，有將近30克是動物脂肪。
而部分脱脂奶粉中的蛋白質和碳水化合物只有全脂奶粉的1/3，完全脱脂奶粉的脂肪含量甚至百分之一都不到，熱量也低很多。
2、營養價值不同
因為全脂奶粉相當於牛初乳，裏面所含的可溶性微量元素要比經過脱脂處理的脱脂奶粉要高很多，尤其是動物脂肪中所含的蛋白質。因此一般人都食用全脂奶粉，而寶寶由於在生長髮育階段，購買全脂奶粉會更適合。
脱脂奶粉由於脂肪含量低，熱量低。則對於特殊人羣來説，例如過度肥胖而又需要補充營養，希望身材苗條的女生、三高的老年人。
3.口感不同和價格上的區別
由於全脂奶粉和脱脂奶粉所含營養成分的不同，使得其口感和價格也存在區別。相對於脱脂奶粉，全脂奶粉口感更佳，價格更低。
4、營養價值和適宜人羣不同
全脂奶粉，它基本保持了牛奶的營養成分，適用於全體消費者。全脂奶粉營養很高，營養價值更全面，因為它包含了好多脂溶性維生素，並且味道也更好。但最適合於中青年消費者。
脱脂乳粉，牛奶脱脂後加工而成，口味較淡，適於中老年、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。但是對於脱脂奶粉不含脂肪，適宜肥胖而又需要補充營養的人飲用或是一些特殊的人羣，比如説血脂，膽固醇高的老年人。
牛奶喝全脂的好。
全脂牛奶就是普通牛奶，其成分接近純牛奶。而脱脂(低脂)的就是加工後過濾去脂肪的，特濃的就是為了口感好打碎並加入脂肪的。脱脂牛奶的脱脂流程不僅除去了牛奶中很多營養成分，其過程中可能還導致其他營養成分的變性。另外脱脂牛奶有可能加入其他不良添加劑，都對人體健康不利。
全脂，半脱脂，脱脂奶分別適合哪些人羣：全脂牛奶，好喝，熱量高，適合少年兒童，孕婦和老年人飲用。半脱脂奶，鈣質和B族維生素含量和全脂牛奶相當，適合大眾尤其是中年人飲用。脱脂奶適合限制脂肪攝入量以及注意身材的人飲用，鈣含量和B族維生素含量與前兩種一樣。
脂肪不是越低越好。很多人擔心喝了牛奶會發胖，因此總是選擇脂肪含量低的脱脂牛奶。其實牛奶中的脂肪不會直接轉化為人的脂肪。這些牛奶中的脂肪有利於脂溶性維生素的吸收，所以，消費者應儘量選擇全脂牛奶。
含鈣量不是越高越好。所有牛奶的含鈣量差別並不大。含鈣量高的牛奶很可能是人為的在牛奶中加入了化學鈣，這樣的鈣不僅不會被人體吸收，時間長了反而會在人體內沉澱下來，還可能會造成結石。
