炎炎夏日，冰淇淋成為我們降暑的不二選擇，關於冰淇淋的冷知識你知道多少呢？以下26個關於冰淇淋的冷知識
1、冰淇淋是一種極具誘惑力的美味冷凍奶製品。將近800年以前，冰淇淋源於中國。在元朝的時候，一位精明的食品店商人突發奇想，他嘗試着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，結果，製成了世界上最早的冰淇淋。
2、產品的有效期是否在預計食用的日期之內等。
3、冰淇淋的原料和工藝有時差別很大，消費者在選購時首先要看包裝上是否標註生產廠家。
4、冰淇淋是一種含有優質蛋白質及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調節生理機能、保持滲透壓和酸鹼度的功能。
5、早期的三色冰淇淋（Neapolitan）包括綠色的果仁口味，白色的香草口味和紅色的櫻桃口味，選用的顏色特意仿照意大利國旗的顏色。這樣的搭配現在被稱為意式冰淇淋，而美國人口中的Neapolitan冰淇淋則變成香草，巧克力和草莓口味，全因這三種味道最受歡迎。
6、美食攝影師經常用土豆泥代替冰淇淋進行拍攝。
7、如今在世界各地很普遍的香草味雪糕在18世紀時非常罕見，因為在當時要獲取香草是相當困難的。
8、美國殖民時期盛行的多款冰淇淋口味到現在依然是主流，如香草，草莓，果仁，咖啡等，但生蠔（是的，你沒看錯！），乾酪，蘆筍等口味已經失去了競爭力。
9、建議消費者在選購時首先選擇名牌大企業的產品，因其質量有保證。
10、外包裝是否完好，有否滲透或缺損，否則會造成微生物等的二次污染。
11、夏威夷賓治（HawaiianPunch）最初是用作冰淇淋原料，後來逐步發展成如今大受歡迎的飲品。
12、BlueBellCreamery和Dreyer’s/Edy’s均自稱是第一個發明奶油曲奇冰淇淋的品牌，但目前還沒有證據表明誰的發明更早。目前很多冰淇淋品牌均有推出奶油曲奇口味，但只有Breyer’s，GoodHumor和Klondike獲得使用Oreo曲奇的許可。
13、Ben&Jerry’s的冰淇淋出名口感豐富，這是因為創始人之一的BenCohen嗅覺有問題，很多種味道他都不能辨別，所以他在發明冰淇淋口味時會更注重質感。
14、Ben&Jerry’s受到一位匿名人士的啟發，於1991年首次推出巧克力曲奇冰淇淋。
15、最後要看一看產品的形狀是否有變化，若變了形，則有可能是產品在運輸或貯存過程中，由於温度過高致使產品溶化後再次冷凍所致，這也極可能造成微生物的繁殖而超標，且口感也會變差。
16、“冰淇淋頭痛”發生在快速攝取冰淇淋等冷凍食物或飲料之後，這是因為冰淇淋對口腔後部的神經末梢造成很強的刺激，使得頭部和麪部的肌肉、血管收縮，引起頭痛。
17、Dreyer’s和Edy’s其實是同一個品牌，Edy’s用於美國東部和中西部，Dreyer’s則用於西部和德克薩斯州。JosephEdy和WilliamDreyer是品牌的創始人，品牌最初取名為Edy’sGrandIceCream。後來企業遭遇解散，最終由Dreyer接管並改名為Dreyer’s。但無奈Dreyer’s與東部沿岸的品牌Breyer’s實在太相似，故在東部地區依舊使用Edy’s這個名字以作區別。
18、就目前所知，世界上第一條冰淇淋配方出自AnneFanshawe夫人1665年的手寫食譜。按此配方製作冰淇淋需用到橙花水，肉荳蔻衣或龍涎香-抹香鯨的排泄物…
19、冰淇淋是否完好地儲放在-18℃以下的冷凍櫃中。
20、選購冷飲莫貪“色”！花花綠綠的冰糕色澤越鮮豔，意味着添加的色素越多，選購時應儘可能敬而遠之。
21、Hagen-Dazs的創始人是兩個美國人-Reuben和RoseMattus，他們有意設計一個複雜且聽起來像丹麥語的品牌名字。
22、第一個脆皮甜筒誕生於1904年在聖路易斯舉行的世界博覽會上，當時冰淇淋供應商的紙盤剛好用完，推銷員AbeDoumar急中生智，想到用華夫餅包裹冰淇淋，以此代替紙盤。
23、新地（sundae）起源於美國，19世紀90年代後期，教會認為星期日為安息日，不允許出售冰淇淋，冰淇淋商便將果漿、水果等覆蓋在冰淇淋上，以英文星期日的字音取名為sundae。
24、蘋果派配冰淇淋是紐約劍橋酒店發明的，皆因酒店客人CharlesWatsonTownshend教授經常點這道菜，另一位用餐者BerryHall則為這道甜點取名為Applepiealamode。
25、專業的冰淇淋鑑賞師使用特製的金勺子進行品嚐，以保證冰淇淋的原汁原味。
26、巧克力冰淇淋比香草冰淇淋更早出現，1692年在意大利出版的TheModernSteward記載了史上第一條巧克力冰淇淋製作配方。該配方需用到熱巧克力，配以肉桂，紅辣椒等香料，與現在的“墨西哥巧克力”有幾分相似。
