秋冬季節種什麼菜合適，很多人會自己種植一些青菜，因為這樣吃起來會比較健康，不同季節能種植的菜是不一樣的。以下就是小編為大家整理的一些關於秋冬季節種什麼菜合適的資料，大家一起來看看吧！
秋冬季節種什麼菜合適1
秋冬可以種植胡蘿蔔、捲心菜（甘藍）、白菜、蒜苗、生菜、香葱、菠菜、香菜、萵苣、白蘿蔔、油菜、茼蒿、芹菜、花菜、西蘭花等蔬菜，這些基本上都是耐寒蔬菜。
蔬菜播種時間介紹
1、胡蘿蔔：在廣東、福建等地，可在8-10月份播種，冬季收穫。在長江中下游地區，可在8月上旬播種，11月底收穫。在華北地區，可在7月上旬至中旬播種，11月上中旬收穫。
2、捲心菜：捲心菜較耐寒，幼苗必須在0-10℃通過春化，然後在長日照和適温下抽薹、開花、結果。可在12月中旬採用小拱棚方式育苗盤育苗。
3、白菜：比較耐寒，喜好冷涼氣候，因此適合在冷涼季節生長。可在秋季8月-9月播種，12月初以後收穫。
4、生菜：喜冷涼環境，種子較耐低温，在4℃時即可發芽，可在秋季8月底開始播種，9-10月份收穫，冬季可以在大棚內種植。
5、茼蒿：屬於半耐寒性蔬菜，可在秋季8-9月、冬季11-12月種植。
秋冬季節種什麼菜合適2
1、蘿蔔
蘿蔔為半耐寒性蔬菜，種子在2℃-3℃便能發芽，適温為20℃-25℃。幼苗期能耐25℃左右較高的的温度，也能耐零下2℃-零下3℃的低温。蘿蔔莖葉生長的温度為5℃-25℃，適温為15℃-20℃。肉質根生長的.温度為6℃-20℃，適温為18℃-20℃，當温度低於零下1℃-零下2℃時，肉質根會受凍。
2、韭菜
韭菜屬於百合科多年生宿根蔬菜，適應性強，抗寒耐熱，中國各地到處都有栽培。南方不少地區可常年生產，北方冬季地上部分雖然 枯死，地下部進入休眠，春天表土解凍後萌發生長。種子發芽適温為12℃以上，生長温度15℃到25℃，地下部能耐較低温度。
3、菠菜
菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。屬耐寒蔬菜，種子在4℃時即可萌發，最適為15-20℃，營養生長適宜的温度15-20℃，25℃以上生長不良，地上部能耐零下6-8℃的低温。
4、芹菜
芹菜屬於耐寒性蔬菜，要求較冷涼、濕潤的環境條件，在高温乾旱的條件下生長不良。芹菜在不同的生長髮育時期對温度條件的要求是不同的。
發芽期最適温度為15~20℃，低於15℃或高於25℃則會延遲發芽或降低發芽率。適温條件下，7~10天就可發芽。幼苗期對温度的適應能力較強，能耐-4~-5℃的低温。幼苗在2~5℃的低温條件下，經過10~20天可完成春化。幼苗生長的最適温度為15~23℃。
5、茼蒿
茼蒿屬於半耐寒性蔬菜，對光照要求不嚴，一般以較弱光照為好。其屬短日照蔬菜，在冷涼温和，土壤相對濕度保持在70%一80%的環境下，有利於其生長。在長日照條件下，營養生長不能充分發展，很快進入生殖生長而開花結籽。
