一個偶然的時機催生了正山小種紅茶
武夷山市(原崇安縣)星村鎮桐木村東北5公里處的江墩、廟灣自然村是歷史上正山小種紅茶的原產地和中心產區。當代茶界泰斗張天福顯示曾為廟灣題詞“正山小種發源地”。
江墩因江姓而名，江姓自宋末定居江墩至今有24代500多年，其家族世代經營茶葉，有“茶葉世家”之稱。其24代傳人江元勛講述其家族流傳有紅茶產生的説法：其先祖定居桐木關後世代種茶，約在明末某年時值採茶季節，北方軍隊路過廟灣時駐紮在茶廠，睡在茶青上，待軍隊開撥後，茶青發紅，老闆心急如焚，把茶葉揉搓後，用當地盛產的馬尾松柴塊烘乾，烘乾的.茶葉呈烏黑油潤狀，並帶有一股松脂香味，因當地一直習慣於綠茶，不願飲用這另類茶，因此烘好的茶便挑到距廟灣45公里外的星村茶市賤賣。沒想到第二年便有人給2-3倍的價錢訂購該茶，並予付銀兩，之後紅茶便越做越興旺。關於紅茶的這一傳説也記載在中國茶經上，只是時間存在差距而已。
