高壓鍋鍋蓋上的三個部件分別叫排氣閥，還有兩個安全閥，而中間的那個就是排氣閥。
高壓鍋的三個閥使用如下。
1.限壓閥。當壓力達到一定的程度上時，它就會出現這樣的情況，抖動和排氣，保持鍋內的穩定，需要注意的是，在使用高壓鍋時不要在限壓閥放任何東西，如抹布等，原因是會導致限壓閥受到阻塞，會發生一系列的.危險。
2.安全閥。它是我們的保命符，限壓閥不能正常工作時，鍋內的壓力仍在上升，比標準壓力還要高，它會出現這種狀況，會爆炸，安全閥的鋁熔片隨着温度的上升融化掉，把氣排出後來達到平衡。
3.鍋內不能放太多東西。原因是高壓鍋工作時產生的氣體會膨脹，導致排氣孔堵在而不能正常運作。
4.工作時還要檢查橡膠圈有沒有損壞。它會因時間的增長而老化，它會在高壓鍋運作時會發生泄漏，導致不能正常使用。
5.報警閥。高壓鍋裏的東西冒氣後，它會自動發出巨大的聲響，它這樣做是在提醒我們壓力已經達到了，可以關掉了。
6.需要特別注意的是，高壓鍋在工作時不能打開，煮好東西后禁忌打開限壓閥，要等到壓力降下來，把氣排出來才可以打開鍋蓋。
高壓鍋鍋蓋上的三個部件分別叫什麼？
高壓鍋鍋蓋上的三個部件分別叫排氣閥，還有兩個安全閥。排氣閥就是中間的那個，當壓力達到需求壓力後就會把上面的重錘頂開，將氣體排出，使鍋內壓力穩定；
另外兩個是安全閥，一個是易熔片式（鍋內的温度會隨着壓力升高而升高，達到警戒壓力時，易熔片破損,釋放鍋內壓力）；另一個原理和排氣閥相似，只是設計壓力高於前者，在達到警戒壓力時工作。
一、高壓鍋簡介：
高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高温度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。
其優點在於省時及節能，缺點在於不正確操作或有瑕疵時，有可能會爆炸造成傷害。
二、構造：
由鍋身、鍋蓋、易熔片、放氣孔、安全閥和密封膠圈、以及其他新形式的放氣通道組成。
易熔片的`安裝是為了防止安全閥出現故障而起備用保險作用的，它是用熔點較低的鋁合金材料製成的。一旦安全閥失效，鍋內壓強過大
温度也隨之升高，當温度達到易熔片熔點時，再繼續加熱易溶片開始溶化，鍋內氣體便從易熔片噴出，使鍋內壓強減小，從而防止爆炸事故的發生。
電壓力鍋使用注意事項：
1、禁止將電壓力鍋放在易燃物品及潮濕環境中使用。
2、加入內鍋食物和水的高度必須按使用方法步驟2規定。
3、不能損傷密封圈，不能用其它膠圈取代，不能使用張力圈來增加密封。
4、不能用手或其他工具強行扭動鍋蓋內側鋼圈，如果鋼圈脱落鍋蓋，請暫停使用，更換鍋蓋。
5、防堵罩應經常清洗，保持清潔。
6、浮子閥未落下時，切勿強行開蓋。
7、電壓力鍋限壓放氣閥上不得添加任何重物或以其它物體代替。
8、內鍋底部與發熱盤接觸面應保持清潔，內鍋不能放在其它熱源上燒煮，不能用其它容器取代內鍋。
9、內鍋塗有不粘塗層，為防止劃傷內壁塗層，請使用木質或塑料飯勺。
10、保温最長時間24小時，使用時不宜超過6小時，以免影響烹調效果。
11、在加熱烹調過程中，發生鍋蓋周邊大量排氣，屬於非正常工作現象，此時泄壓安全裝置起了保護，請立即拔下電源插頭，暫停使用，送公司維修點檢修。
電壓力鍋底下那四個零件叫什麼，及其作用？
電壓力鍋底下那四個零件是壓力開關、温度傳感器、恆温器和過流熔斷。作用分別為：
1、壓力開關
此時因定時器線圈與發熱盤串聯在一起，線圈電阻遠大於發熱盤電阻，發熱盤處於低熱狀態。當鍋內壓力降到使壓力開關閉合後，定時器又被短路，停止其實，發熱盤完全工作。壓力升高到使壓力開關斷開後，定時器又接通計時。如此反覆，直到時間到定時開關斷開為止。
2、温度傳感器
新型高壓鍋整個加熱過程全密封、無沸騰。通過温度傳感器將電壓力鍋可設置的最高温度控制在限壓閥作用下的額定壓力對應的水的沸點下，,無論設置到什麼温度，電壓力鍋內水都不會沸騰，蒸汽也不會泄漏，也就沒有噪聲。
其中蒸汽的壓力不好直接控制，但蒸汽的壓力大小與蒸汽、水的.温度有着內在的聯繫，如果採用電或電磁等加熱，通過温度傳感器精確的控制蒸汽、水的温度來控制蒸汽的壓力，再恰當的控制加熱時間，就可達到精確控制火候的目的。
利用温度傳感器製作的新型電壓力鍋可以隨意調節烹飪的温度。從而使烹飪過程更加安全、省時、省電。並且可以烹飪出可口的食物來。
3、恆温器
起防乾燒作用，當壓力足夠時斷開，當鍋內夠116度時，該温控器斷開，待温度降低時再通電，起保護和省電作用。
4、過流熔斷
熱熔斷器是一種不可復位的一次性保護元件，串入各種電器電源輸入端，其作用為過熱保護。當使用中的家用電器出現不正常的温度，或温控失靈導致温升過高時，熱熔斷器迅速分斷電路。
為了確保家用電器，特別是電熱類電器產品正常使用，提高其安全性能，國家新標準明確規定，家用電器必須安裝熱熔斷器，防止電器過熱引起火災和危及人身安全。
