24節氣各要吃什麼，24節氣一般指二十四節氣。 二十四節氣，是曆法中表示自然節律變化以及確立“十二月建”的特定節令。二十四節氣，每一個節日都有它獨特的傳統美食很習俗。下面小編來和大家説説24節氣各要吃什麼。
24節氣各要吃什麼1
1、立春：春餅、蘿蔔、五辛盤、春捲、食餅筒
五辛盤：從葱、蒜、蒜苗、韭菜、蒜薹、姜、香菜等有辛辣味衝味的食用植物中選取五種做涼菜食用。
2、雨水：罐罐肉、龍鬚餅
南方：罐罐肉
3、驚蟄：炒蟲、驚蟄梨
4、春分：春菜
春分時節各種節令蔬菜紛紛上市，野菜冒頭，正是一年嚐鮮時節。
5、清明：清明果、子推餅、供果、供飯、烏米飯
6、穀雨：穀雨茶
7、立夏：立夏蠶豆飯
8、小滿：苦菜
9、芒種：青梅
芒種煮青梅的習俗最早可追溯到夏朝，有名的曹操劉備青梅煮酒論英雄的場景，不知道是不是就發生在芒種前後。
10、夏至：夏至面、各種瓜果、蒲絲餅、貓狗飯
11、小暑：苦味菜
苦夏吃苦，勝過進補，老輩子人流傳下來的節令吃食大多有養生的理念在裏頭。
12、大暑：飲生薑伏茶
13、立秋：鹹鴨蛋
14、處暑：吃鴨子
15、白露：米酒、龍眼、番薯
16、秋分：雞鴨蛋、秋菜，湯圓、月餅
17、寒露：菊花酒、重陽糕
18、霜降：柿子
19、立冬：餛飩、餃子
20、小雪：餈粑，臘肉
21、大雪：棗糕
22、冬至：餃子、羊肉湯
23、小寒：菜飯、糯米飯
24、大寒：臘八粥、餃子、八寶飯
24節氣各要吃什麼2
24節氣都有哪些習俗？
1、立春
立春為二十四節氣之首，這一天後，草木復甦，萬物始生，春天到來。在三千年前的周朝，就有迎“春”儀式，天子率三公九卿諸侯大夫去祭拜居住在東方的芒神，祈求豐收。
2、雨水
雨水後，降雨增多。桃花梨花含苞，草地樹梢多了一絲綠意，忙碌的春耕也開始了。出嫁的女兒要帶着自己的丈夫，提着兩把藤椅和“罐罐肉”，回孃家看父母，有孩子的，還要為自己的兒女拉保保（父母給孩子認乾爹乾媽的意思）。
3、驚蟄
正如其名中的“驚”，轟轟轟，冬眠的小動物全被春雷震醒，除了要為莊稼防蟲，這一天，還要“打小人”驅走黴運。因為“梨”與“離”同音，驚蟄這天，吃梨成了保留節目。
4、春分
春分一天，晝夜平分，寓意公平，古人會在這一天校對度量衡器具。此外，每年這一天，無論男女老少，都“童心未泯”地玩着同樣一個遊戲：讓圓滾滾的`雞蛋立起來。這個看似簡單又高難度的遊戲延續了數千年。
5、清明
在二十四個節氣中,既是節氣又是節日的，只有清明。這日的很多習俗與郊遊踏青有關：盪鞦韆、放風箏、蹴鞠、插柳。清明這個節氣很糾結，既有思念故人的悲傷，又有踏青賞景的愜意。
6、穀雨
穀雨是春季最後一個節氣。巴蜀等地開始下起夜雨。除了農作，古人們在穀雨做的事情還很多：青年婦女要“走穀雨”，即野外散步;南方要採穀雨茶，傳説可以清火、明目，還能辟邪；北方要吃香椿，提高免疫力。
7、立夏
立夏之後，萬物從初生進入了繁茂。其實，按氣象學意義，立夏並不是就到了夏天。不少人愛吃的茶葉蛋是因“立夏”而來，它可是這天最經典的食物，聽説立夏日吃了雞蛋可以祈禱夏日平安。
8、小滿
“滿”，此時，一些夏熟作物的籽粒已經開始飽滿。不過，又有個“小”字，所以它們還要等段時間才能成熟。小滿正是插水稻的季節，而農民們最重要的，就是保證稻田裏的水的充足。
9、芒 種
芒種很忙，既有大麥、小麥等要搶着收割，又有晚谷、黍、稷等夏播作物要忙着播種。此時正值梅子成熟，而梅子味道酸澀難以直接入口，從夏朝開始，芒種時節便有了煮梅的習俗，酸梅湯也成了夏季最好的消暑食品。
10、夏至
這一天，北半球的白天達最長，之後就慢慢縮短。雖然如此，夏至卻還不是最熱的時候，不過，由於空氣對流旺盛，尤其是午後或者傍晚，易下起雷陣雨。
11、小暑
小暑的標誌是出梅、入伏。過後，就是三伏天。不過，小暑也是個碩果累累的日子。農民勞作半年終於可以嚐到新稻穀了。
12、大暑
大暑是一年中最熱的時候，極端天氣如旱、澇、風災也十分頻繁，因此，農民們要看準時機，搶收搶種，抗旱排澇。不過，他們也會忙裏偷閒，用吃來犒勞自己。浙江台州人吃薑汁來去除體內濕氣，而福建莆田人卻要反其道而行之，吃熱性的荔枝、羊肉來以毒攻毒。
13、立秋
立秋是秋季的第一個節氣，也預示着豐收的開始。宋代，立秋這天宮內要把栽在盆裏的梧桐移入殿內，等到時辰一到，太史官便高聲奏道：“秋來了。”奏畢，梧桐應聲落下一兩片葉子，以寓報秋之意。這一天的風俗很多，例如摸秋，婚後尚未生育的婦女，可在夜裏到田園摸索摘取瓜豆。
14、處暑
“處”含有躲藏、終止之意，“處暑”表示炎熱暑天結束，氣温逐漸下降。處暑後，秋意漸濃，正是人們暢遊郊野迎秋賞景的好時節。就連天上的那些雲彩也顯得疏散而自如，而不像夏天大暑之時濃雲成塊。
15、白露
天氣漸轉涼，會在清晨時分發現地面和葉子上有許多露珠，這是因夜晚水汽凝結在上面，故名白露。白露期間，各地的習俗也有不同。例如，舊時南京人十分青睞“白露茶”，而資興興寧、三都、蓼江一帶歷來有釀酒習俗。每年白露節一到，家家釀酒，待客接人必喝“土酒”。
16、秋分
秋分時節，我國大部分地區已經進入涼爽的秋季，氣温也一次次下降。正如可謂“一場秋雨一場寒”。古人認為雷是因為陽氣盛而發聲，秋分後陰氣開始旺盛，所以不再打雷。
17、寒露
寒露時節，地面的露水更冷，快要凝結成霜了。此時北方已呈深秋景象，白雲紅葉;南方也秋意漸濃，蟬噤荷殘。從中醫的角度講，此時這節氣在南方氣候最大的特點是“燥”邪當令，燥邪最容易傷肺傷胃，應該注重養生，適當多食甘、淡滋潤的食品。
18、霜降
霜降節氣含有天氣漸冷、初霜出現的意思，是秋季的最後一個節氣。這時，養生保健尤為重要。在中國的一些地方，霜降要吃紅柿子，在當地人看來，這樣不但可以禦寒保暖，同時還能補筋骨。
19、立冬
立冬，冬季自此開始。冬是終了，有農作物收割後要收藏起來的含意。漢族民間以冬至為冬季之始，需進補以度嚴冬的食物。
20、小雪
小雪時，醃臘肉是南方人最熟悉的民俗。小雪後氣温急劇下降，天氣變得乾燥，是加工臘肉的好時候。另外吃餈粑也是南方在小雪的習俗，餈粑最早是農民用來祭牛神的供品。
21、大雪
大雪，顧名思義，雪量大。到了這個時段，往往在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區，會降大雪，甚至暴雪。凍雨(雨凇)、霧凇等特殊氣候現象也成為該時節的獨特景觀。此時，“觀賞封河”也是北方獨特的景觀。到了大雪節氣，北方河裏的水往往都被冰凍起來，人們可以盡情地滑冰嬉戲。
22、冬至
冬至這天，太陽直射點到達一年的最南端，這一天北半球得到的陽光最少，白晝達到最短，且越往北白晝越短。在中國北方有冬至吃餃子的風俗，而南方則是吃湯圓。民間有從冬至日開始“數九”的習俗，宮廷從周代起，就有祭祀活動。冬至也是養生的大好時節。
23、小寒
小寒標誌着開始進入一年中最寒冷的日子。根據中國的氣象資料，小寒是氣温最低的節氣，只有少數年份的大寒氣温低於小寒的。進入小寒，年味漸濃，人們開始忙着寫春聯、剪窗花，購置年貨，為春節做準備。涮羊肉火鍋、吃糖炒栗子、烤白薯成為小寒時尚。
24、大寒
大寒是最後一個節氣，是天氣寒冷到極點的意思。這一節氣中，比較重要的一環就是“食補”，八寶飯，芪杞燉子雞，羊肉燉白蘿蔔，紅杞田七雞等都是百姓餐桌上必備的佳品。
24節氣各要吃什麼3
二十四節氣的含義
二十四節氣是指二十四時節和氣候。二十四節氣是中國古代訂立的一種用來指導農事的補充曆法，是古代勞動人民長期經驗的積累和智慧的結晶，形成於春秋戰國時期。
由於中國農曆是一種“陰陽曆”，既根據太陽也根據月亮的運行制定，因此不能完全反映太陽運行週期。但中國又是一個農業社會，農業需要嚴格瞭解太陽運行情況，農事完全根據太陽進行，所以在曆法中又加入了單獨反映太陽運行週期的“二十四節氣”，用作確定閏月的標準。二十四節氣能反映季節的變化，指導農事活動，影響着千家萬户的衣食住行。二十四節氣是根據太陽在黃道（即地球繞太陽公轉的軌道）上的位置來劃分。
二十四節氣的來歷
二十四節氣，是上古農耕文明的產物，藴含了中華民族悠久的文化內涵和歷史積澱。它最初是依據斗轉星移制定，古人根據北斗七星在夜空中的指向，指導農業生產不誤時節。西漢武帝時期將“二十四節氣”納入《太初曆》作為指導農事的歷法補充，採用圭表測影法在黃河流域測定節氣。現行的“二十四節氣”是來自三百多年前訂立的依據太陽黃陽度數劃分。在歷史發展中“二十四節氣”被列入農曆，成為農曆的一個重要部分。
