白菜怎麼做好吃，眾所周知白菜在我們生活當中是比較常見的一種蔬菜了，特別是冬天有許多人都喜歡吃白菜，白菜的營養價值也是非常高的，那麼，以下分享白菜怎麼做好吃
白菜怎麼做好吃1
白菜粥
材料：大白菜、熟米飯。白菜與米飯的比例是4：1，如果是家常早餐，白菜和米飯的比例可以是2：1。
做法
將白菜切成短絲，準備好葱薑蒜末;在熱鍋中倒入適量的油、用葱薑蒜爆鍋後再放入白菜絲翻炒，出湯後加水和米飯，改成中火熬製，直至將米粥熬粘為止，出鍋前放入少量的鹽。
白菜湯
材料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。
做法
將白菜心，紅柿子椒切成4釐米長的細絲。將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽醃20分鐘，控出鹽水，加入味精和黃瓜汁。待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可。
白菜炒木耳
材料：白菜、木耳、葱、姜、花椒、八角、鹽、雞精。
做法
白菜用手撒片，木耳用温水泡五分鐘變軟，摘去根部，洗淨，葱、姜切絲;鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻，白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量;放入泡好的木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可食用。
醋溜白菜
食材：白菜幫子、蒜瓣、幹辣椒、鹽、雞精、白醋。
做法
1、白菜幫子清洗乾淨，切條狀並且放在清水中浸泡五分鐘時間，備用;蒜瓣清洗乾淨、切片備用。
2、在鍋中放入適量的植物油，然後放入蒜片、幹辣椒炒出香味，之後再繼續放入白醋、鹽、雞精調味。最後一步在放入切條的白菜幫，翻炒數下後即可出鍋食用。
酸辣白菜粉絲
食材：白菜一棵、粉絲一把。
做法
1、白菜清洗乾淨，切小段後浸泡幾分鐘時間，備用;粉絲放在温水中浸泡，備用。
2、鍋中放入適量的食用油，燒熱後放入薑絲、葱花、剁碎辣椒爆香，再倒入焯好水的白菜並且放入適量的食鹽，這樣在煸炒的過程中才能讓白菜癟下去。
3、接着再放入適量的醬油以及醋，蓋蓋子燒個1分鐘。這個時候可以放入泡好的.粉絲了，同時再加點鹽、味精，翻炒後即可出鍋。
栗子燒白菜
食材：大白菜心300克、栗子100克;配料：火腿、竹筍各10克、濕澱粉15克、熟豬油25克、花生油125克、鹽味精白糖香油各量。
做法
1、白菜心根部用小尹削成尖形然後一破兩半，同時再切成7釐米長，0、6釐米寬的白菜條備用，火腿、竹筍切成排骨片，備用。每個栗子上切一十字小口，備用。
2、首先要在鍋中放入適量的清水，然後將栗子放如鍋中煮，煮熟諸侯將栗子的皮剝掉，在鍋中放入適量的食用油，把白菜和栗子放在一起進行翻炒。同時放入火腿片、竹筍片等食材，鹽味精白糖放入後用大火燒開。
3、燒開後再用小火燜5分鐘並且用水調澱粉勾芡，最後放入適量的香油即可出鍋食用。
白菜怎麼做好吃2
油潑白菜絲的做法
材料:大白菜3片(最好用白菜心或者脆的白菜幫)、辣椒粉(根據自己的口味放)、醬油10克、醋15克、綠葱花20克、鹽少許、花椒粉一點點、植物油30克。
做法:
1、將白菜洗乾淨,甩去上面的水。
2、將白菜幫片開成兩片,這樣片開後切出來的絲粗細均勻。
3、將切好的白菜放到盤子中,在上面倒上醬油和醋。
4、在上面再放上葱花、鹽、花椒粉、辣椒粉。
5、將油放到不鏽鋼湯勺中,在火上燒熱(一定要熱),然後到在辣椒上。
6、拌勻後就可以吃了,一定要現拌現吃,這樣才能脆爽。
清炒大白菜的做法
材料:大白菜、幹辣椒、鹽、白糖、高湯精、水澱粉、葱薑片。
做法:
1、大白菜洗淨切絲,幹辣椒切段。
2、起油鍋,爆香葱姜、幹辣椒,放入白菜絲、鹽、白糖煸炒至熟。
3、因為白菜含水量大,炒的時候會出很多的湯汁,所以用水澱粉勾芡,加高湯精即可出鍋。
大白菜燉豆腐
材料:大白菜、老豆腐、胡蘿蔔、鹽、五香粉、味精、香油。
做法:
1、大白菜洗淨瀝乾,撕成片;豆腐洗淨切成小塊。
2、胡蘿蔔切片,葱切碎,姜切絲。
3、鍋中倒油,油熱後放入葱花和薑絲煸出香味。
4、陸續放入胡蘿蔔和大白菜進行煸炒。
5、放入鹽和五香粉,繼續炒至白菜軟塌。
6、放入豆腐塊,加適量水,中火燉煮。
7、待湯汁快收干時,加入味精和香油,再撒上葱花即可食用。
白菜怎麼做好吃3
白菜的營養價值
1、白菜中含有豐富的維生素C、維生素E。
2、白菜中鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
3、白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多餘的膽固醇。
4、白菜性味甘平。有通利腸胃，除胸中煩，解毒醒酒，消食下氣，和中，利大小便等功效。
5、白菜含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維，是非常好的健康蔬菜。
6、白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，可炒食、作湯、醃漬，與小白菜一起成為中國居民餐桌上必不可少的一道美蔬。
7、白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。
8、白菜富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
9、白菜具有較高的營養價值，特別是當中含有較為豐富的維生素C和微量元素硒，能對抗“自由基”對細胞的損傷作用，因此可延緩人體的衰老過程。
女人吃白菜的好處
1、促進食慾
老年人常吃白菜，不僅增加食慾，還能去胸悶心堵，如果不喜歡直接吃白菜，可以選擇做餡吃，味道會更好。
2、護膚養顏
冬季，空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大，易長凍瘡。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果，防凍瘡。
3、防乳腺癌
白菜中有一些微量元素“吲哚”，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。
4、補鈣
大白菜含有豐盛的鈣，一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不愛好喝牛奶，可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。
5、潤腸排毒
白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好功效。
6、解酒
在白菜中有豐富的硒元素，硒元素有很強的解酒能力。所以，經常應酬需要喝酒的朋友們，可以通過吃白菜能夠解酒。
