蠶豆與什麼菜搭配吃好,蠶豆營養極其的豐富,蛋白質含量非常高,所以很多人都非常喜歡吃這種食物,利用蠶豆做成的菜也是非常多的,下面為大家分享蠶豆與什麼菜搭配吃好。
蠶豆與什麼菜搭配吃好1
食材
蠶豆 400g
蒜苗 200g
色拉油 少許
鹽 少許
雞精 少許
八角 少許
方法/步驟
蠶豆洗淨。
蒜苗切段。
將鍋裏放入少許色拉油,先倒入蠶豆、八角炒香, 再倒入蒜苗進行煸炒。
炒出香味,放入400克開水,再加入精鹽、雞精。
中火燒5分鐘,收幹湯汁即可出鍋了。
蠶豆一定要先下鍋炒香,這樣會更美味哦。
蠶豆與什麼菜搭配吃好2
食材
蠶豆 400克
豬肉 50克
橄欖菜 2勺
大蒜 3瓣
生抽 1勺
幹辣椒 2個
澱粉 半勺
料酒 1勺
鹽 適量
方法/步驟
準備食材,蠶豆、豬瘦肉、橄欖菜、大蒜。
蠶豆剝出蠶豆米備用,大蒜切蒜片。(嫩蠶豆可以不用剝皮,直接炒就可以,我家小丫頭吃蠶豆總説嚼不動皮,索性全剝掉了)
鍋中放水,水中放入幾滴食用油和少許食鹽,水沸後放入蠶豆焯水,大約一分鐘左右即可撈出。
豬肉切片,加入少許食鹽、1/2茶匙料酒、少許白胡椒粉、1/2茶匙澱粉抓勻醃漬幾分鐘。
鍋中放食用油,放入醃製好的肉片炒至變色撈出,用鍋中餘油爆香蒜片,放入2個掰斷的`小幹辣椒,然後放入橄欖菜炒出香味。
用鍋中餘油爆香蒜片,放入2個掰斷的小幹辣椒,然後放入橄欖菜炒出香味,放入焯過水和滑炒變色的肉片快速炒勻,加入1勺生抽,少許食鹽(食鹽根據自己口味給,橄欖菜本身就有鹹味,這道菜本身也是比較清淡的,口輕就別放鹽了)
加入調料後快速兜炒均勻即可關火盛出即可。
蠶豆與什麼菜搭配吃好3
食材
蠶豆 200克
茴香菜 20克
大蒜 2瓣
小紅辣椒 2個
鹽 適量
味精 少許
生抽 少許
方法/步驟
將蠶豆剝去上面的小芽,然後淘洗乾淨備用
洗好的蠶豆放入盤裏,再上蒸鍋蒸熟,蒸20分鐘左右
把茴香菜和大蒜、小紅辣椒洗淨,茴香菜切碎,大蒜切成片,辣椒切成小段
鍋中加入適量油燒熱,放入小紅辣椒和蒜片爆出香味
倒入蠶豆翻炒2分鐘左右,火不要太大,以免炒糊
放入茴香菜翻炒1分鐘左右,調入適量鹽、少許生抽、少許味精即可出鍋