温熱寒涼食物一覽表，食物的種類無疑是多樣的，而食物同樣也具有温、熱、涼、寒四種屬性，平時注重飲食的人都應該來了解一下，下面為大家分享温熱寒涼食物一覽表。
温熱寒涼食物一覽表1
1、寒性食物
淡豆豉、馬齒莧、醬、苦瓜、藕、食鹽、甘蔗、柿子、茭白、蕨菜、荸薺、紫菜、海藻、海帶、竹筍、慈姑、西瓜、甜瓜、香蕉、豬腸、桑葚、蟶肉、柚、冬瓜、黃瓜、田螺。
2、熱性食物
芥子、鱒魚、肉桂、辣椒、花椒、胡椒,生薑、葱白、香菜,紅茶,白酒等
3、温性食物
高粱、糯米、韭菜、小茴香、刀豆、生薑、葱、芥菜、香菜、油菜子、韭子、大蒜、南瓜、木瓜、薤白、、醋、龍眼肉、杏子、杏仁、桃、櫻桃、石榴、烏梅、荔枝、栗子、大棗、胡桃仁、熊掌、羊肉、狗肉、豬肝、豬肚、火腿、雞肉、鱔魚、蝦、淡菜、鱅魚、鰱魚、海蔘、羊乳、鵝蛋。
4、涼性食物
小米、大麥、綠豆、小麥、薏米、蕎麥茄子、白蘿蔔、冬瓜子、冬瓜皮、絲瓜、油菜、菠菜、莧菜、柑、蘋果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘、槐花、菱角、茶葉、蘑菇。
豬皮、鴨蛋。
5、平性食物
豌豆、黑大豆、赤小豆、蠶豆、黃豆、粳米、玉米、白薯、馬鈴薯。
洋葱、藕節、黃花菜、薺菜、香椿、茼蒿、圓白菜、芋頭、扁豆、胡蘿蔔、白菜、豆豉、百合、荷葉、橄欖、無花果、李子、葡萄、白木耳、木耳、香菇。
黑芝麻、榛子、南瓜子、落花生、白果、蓮子、桃仁、李仁、酸棗仁。豬肺、豬心、豬肉、豬腎、豬蹄、牛肉、鵝肉、白鴨肉、鵪鶉、鵪鶉蛋、蜂蜜、蜂乳、香榧子、芡實、燕窩、雞蛋、鵝蛋、牛奶、白砂糖、黃魚、泥鰍、鯧魚、青魚、鯽魚、鯉魚、龜肉、鼈肉、海蟄。
温熱寒涼食物一覽表2
温、熱、寒、涼食物各有何用途？
一、利用平性食物平補
平補是利用平性食物進補。平常進補若尚未了解自己的寒性或熱性體質，平補可幫忙。平補不會有温寒鼓動之嫌，平性進補，能適應一切人。不論哪種體質，不論健康與否，平補都只是單純進補而不會出錯。
二、利用寒涼食物清補
清補是利用寒涼性食物進補。燥熱體質的人往往火氣較大，內熱過旺，常常使身體油脂分泌旺盛，長痘生瘡，口腔潰瘍等。吃寒涼食物能夠瀉火潤燥，止渴生津，去除心火，使燥熱體質的人感覺特別舒服。
三、利用温熱食物温補
温補就是吃温熱性味的食物來調節人體。温補適用於寒性體質。寒性體質的人，通常畏冷，冬季手腳冰涼。温熱的食物可使身體温暖，幫助人體禦寒，還能暖胃益氣，使身體生熱正常，保持温暖。
如何辨別食物的温、涼性？
一、顏色：綠色偏寒，紅色偏熱
判斷食物的温、熱、寒、涼首先要從顏色上區分。綠色的食物較多吸取地面濕氣，故性質寒涼，通常有瀉火之功效，如綠豆或綠色蔬菜等。而顏色偏紅的食物，大多為果實，吸收陽光的熱量充足，性質偏熱偏温。如辣椒胡椒就是能使人體大量產熱的熱性食物，而棗、石榴等水果為温性。
二、味道：苦味偏寒，甜味偏熱
味道也能判斷食物寒涼，比如苦瓜就是著名的涼性食物，能夠清火消暑。這是由於苦味食物大多喜陰，色澤青綠--苦瓜變紅後味道就變甜。而味甜的食物大多經受充足的陽光照射，所以性味偏温熱。甜味、辛辣味的.食物都為温熱性，而苦味、酸味的食物為寒涼性。
三、生長環境：水生偏寒，土生偏熱
水生植物是絕對的寒涼性，所以海洋植物，以及荸薺、藕等食物都為清火食物。而生長在陸地上，特別是果實埋在地下的，如土豆、山藥、花生等，都是性質温熱的食物，多吃可補充體熱。
四、生長位置：背陰偏寒，向陽偏熱
食物生長在背陰的位置，得到陽光的照射較少，吸收的濕氣多，性味偏寒，如蓖麻、菌類食物。而向陽的植物受熱充足，如向日葵，各種堅果等，都性質偏熱，大多飽含脂肪。
五、生長季節：冬季偏寒，夏季偏熱
冬季氣温低，濕氣重，生長於此季的食物性質偏寒，如青菜、蘿蔔、冬瓜等。而夏季食物偏熱，夏季生長的各種瓜果類都性質偏熱，如西瓜、黃瓜、豆角等。
六、肉類、蛋類、奶類：大都為平性温性
肉類基本上都是温性的，除了牛肉和蛇肉。蛋類都為平性食物，既不温也不涼。奶類為温性，但酸奶為平性。肉、蛋、奶類食物性味都不強烈，一般但吃無妨。
七、海鮮類：基本為寒性
海鮮類生活在水中，一般來説應全部為寒性。但鯽魚、黃鱔、文昌魚三種魚類是温性的。忌食温性食物的病人應注意。
八、五穀類：水稻小麥微涼，其餘為温
水稻是水生植物，小麥距離地面近，也吸收了足量的濕氣，所以為微微的涼性。而小米、玉米、高粱、蕎麥等其他五穀雜糧，都屬温性食物。豆子中除了綠豆偏寒，黃豆為平性，而紅豆黑豆都是温性。
温熱寒涼食物一覽表3
温熱性質食物
如牛肉、羊肉、韭菜、洋葱、生薑、荔枝、榴蓮等，這樣會加足火力，使身體運轉正常。
寒涼的食物
如鴨肉、蟹、小米、菠菜、黃瓜、西瓜、梨。
平時貪飲涼啤酒、涼飲料，經常使用空調的男性，多數屬於寒涼體質。體內的毒氣重就會造成氣血兩虧，進而導致陽氣虛弱，這時要多吃温熱性質的食物。
對於那些身體內熱大、精力旺盛的男性來説，吃多了温熱食物會上火，這時就要適當地選用一些寒涼的食物。
冬春交接之時氣温仍然寒冷，人體內消耗的熱量較多，所以宜於進食偏於温熱的食物。
飲食原則：選擇熱量較高的主食，並注意補充足夠的蛋白質。飲食除米麪雜糧之外，可增加一些豆類、花生、乳製品等。
早餐：牛奶1袋（250毫升左右），主食100克，小菜適量。
午餐：主食150克，豬牛羊瘦肉（或豆製品）50克，青菜200克，蛋湯或肉湯適量。
晚餐：主食100克，蛋魚肉類（或豆製品）50克，青菜200克，豆粥1碗。
春季中期為天氣變化較大之時，氣温驟冷驟熱，變化較大，可以參照早春時期的飲食進行。在氣温較高時可增加青菜的食量，減少肉類的食用。
春季晚期春夏交接之時，氣温偏熱，飲食原則為選擇清淡的食物，並注意補充足夠維生素，如飲食中應適當增加青菜。
