家有一老,也是一寶,父母的健康是每個子女關心的事情,老年人一般牙口都不太好,消化功能也比較弱,所以在飲食方面就要格外的注意,下面給大家推薦兩道簡單易做的.菜吧!
適合老人的菜品1
雞蛋蒸豆腐
【材料】
雞蛋 4個、火腿腸 1根、嫩豆腐 1塊、香葱 適量、鹽 1茶匙、生抽 1湯匙、香油 半湯匙
【做法】
1、嫩豆腐切厚片裝盤,火腿腸切碎,香葱切成葱花待用;
2、雞蛋打散,加入微量食鹽,再加入約2倍温水打勻;
3、蛋液過濾一遍後,把雞蛋液倒入裝有豆腐的盤中;
4、鍋里加水,不用等水開,冷水時豆腐放入鍋內隔水蒸,大火蒸20分鐘,最好在上面蓋個大小合適的盤子;
5、把火腿腸丁和香葱均勻的撒在表面面,然後淋上用生抽、香油、涼開水調成的汁淋在上面,再蓋蓋蒸1分鐘左右即可。
適合老人的菜品2
番茄土豆絲
【材料】
土豆 1個、番茄 2個、鹽 1小匙、醬油 2匙、糖 1匙、蒜 適量、葱 適量
【做法】
1、番茄從頂端切十字刀口,放滾水中燙一燙去皮,去蒂,番茄肉切碎;
2、土豆去皮擦絲,放在涼水裏浸泡,洗去多餘的澱粉。
3、熱油葱段爆香,然後倒入土豆絲和少許水翻炒,再倒入番茄翻炒,可以用鏟子邊炒邊把西紅柿切碎。
4、放入鹽、糖和醬油調味,炒至土豆絲變軟即可放入葱末關火。