豆芽的食療功效

豆芽的食療功效，豆芽相信大家並不陌生是一種營養豐富的蔬菜，與其他食物搭配食用會給身體帶來很多好處。那豆芽的食療功效大家都瞭解嗎？下面是我為大家整理相關信息供大家參考使用。

豆芽的食療功效1

科學研究證實，大豆出芽後，胡籮卜素可提升1～2倍，維生素b22提升2～4倍，維生素b212是黃豆的10倍，維生素E是黃豆的2倍，尼克酸、葉酸片等物質也成倍增加。黃豆發芽後天冬氨酸大幅度提升，因此常常吃綠豆芽能降低身體肌肉疲勞，有利於緩解疲勞。黃豆芽的營養成分也不遑多讓，它不但帶有蛋白、紅蘿蔔素、鈣、磷、鐵等多種多樣礦物，並且還帶有豐富多彩的維他命，非常是維他命C的成分特別是在豐富多彩。

儘管黃豆芽、綠豆芽均性寒味甘，但作用不一樣。黃豆芽具備清熱去火、有利排尿去濕的功效。適用喝酒過多、寒濕鬱滯、口乾口渴、小便赤熱、便祕、目赤腫痛等病人服用。綠豆芽具備清熱去火、降血壓、美皮膚的功效。下邊詳細介紹幾類黃豆芽、綠豆芽的普遍飲食療法。

泌尿系統感染：泌尿系統感染者出現小便赤熱、尿頻尿急等病症時，可用黃豆芽500克，清洗，搗碎絞汁，加白砂糖適當，代茶飲服。

便祕：黃豆芽250克，清洗後用開水焯一下，添加適量醋、鹽、雞精等調味料，佐餐常吃。

痔瘡便血：綠豆芽250克、海帶絲25克、木耳30克，清洗後放進鍋中，添加適量水，煮開後依據本人口感添加調味料，吃菜喝粥。

咳嗽痰黃：如因熱症致咳嗽、咳吐黃痰，或伴隨咽喉腫痛、小便少而微黃、大便不通暢者，可用綠豆芽500克，茯苓10～15克，添加適量水，煎湯代茶飲，可具有清肺潤肺、除黃痰、通便、滋養內臟器官之功。

綠豆芽、黃豆芽均性寒，冬天烹飪時最好是放點薑片，以中合其寒涼。與綠豆芽對比，黃豆芽性更加寒性，非常容易損害胃氣，且黃豆芽的化學纖維較粗，非常容易滑利腸胃造成腹瀉，因而慢性胃炎、慢性結腸炎及脾胃虛弱者不適合多食。疫苗

大豆在出芽全過程中，因為水解作用，大量的鈣、鐵、磷、鋅釋放出來了出去，非常是天冬氨酸大幅提升，能降低人體內的肌肉疲勞、消疲緩解疲勞。

豆芽的食療功效2

吃豆芽的好處

1、黃豆芽好的'處：黃豆芽的營養價值非常豐富，富含了蛋白質、鈣、維生素、粗纖維、鐵、胡蘿蔔素等等的營養物質，這些營養物質都是人體需求的，適量的食用黃豆芽可以促進皮膚、毛細血管的健康，因為黃豆芽富含維生素E，可以有效的預防了動脈硬化，控制了血壓。而且黃豆芽還可以緩解人的疲憊，使人更好地入眠。

2、綠豆芽的好處：綠豆芽不僅有食用價值，還有很高的藥用價值。綠豆芽是屬於涼性的，可以將體內的火氣去除，其中所含的維生素還很豐富，可以促使皮膚變得更加細膩，減少皺紋。綠豆芽的營養物質很豐富，有利於身體的健康。

3、其他豆芽好處：豆芽的種類是有很多的，但是日常生活中，我們常見的就是黃豆芽、綠豆芽。其實還有黃豆芽、蠶豆芽、豌豆芽等等的豆芽。其中黑豆芽所含的營養價值是最豐富的，對於腎臟有着極大的幫助。豌豆芽中的維生素、鈣等等物質也是非常豐富的。

豆芽和牛肉一起吃好嗎

豆芽和牛肉能一起吃。因為這兩種食物是不會相互發生衝突的，也不會各自營養身體對營養物質的吸收。同時這兩者之間所含的營養物質是非常豐富，一起食用對身體健康更有好處。所以大家可以放心地食用。

豆芽的營養價值：豆芽的種類是很多的，包含了黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽、蠶豆芽等，而我們經常見的就是黃豆芽、綠豆芽。黃豆芽中富含了鈣物質，可以促進骨骼的健康。而綠豆芽中的維生素很豐富，促進皮膚的彈性，延緩衰老。

牛肉的營養價值：牛肉中所含的蛋白質和氨基酸的組成，是非常接近人體的需求。攝入足夠的牛肉，就可以增強身體的免疫力。而且牛肉還能使得肌肉變得更加飽滿，有增肌的功效，所以很適合健美的人食用。同時牛肉中的鐵元素也是非常豐富，有效地預防了貧血。