1、全面管理店鋪運營，確保店鋪正常運作；
2、管理、培訓店員、收銀，監督日常工作；
3、負責店鋪日常物資採購，控制店鋪運營成本；
4、監督門店內外衞生、消防、保安、設備工作；
5、維護店鋪形象與管理。
1、擬定門店發展計劃，進行市場定位和可行性分析;
2、負責成本控制，負責調研、定位;
3、正式開餐後，督導服務員認真做好服務工作並親自參加服務工作;
4、及時跟蹤、檢查枱面，對不合格的地方進行指正、改正;
5、門店日常事務協調管理;
1、負責門店日常經營管理，保證餐廳在有序、穩定的狀態下運行，提升顧客滿意度;
2、通過有效的方法提升餐廳收入，通過資源的合理利用使餐廳利潤最大化;
3、負責餐廳團隊建設，培養訓練有素的團隊，保證餐廳的人員發展。
4，對各大推廣平台比較熟悉，合理利用推廣平台
1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準;
2、正式開餐後，督導服務員認真做好服務工作並親自參加服務工作;
3、及時跟蹤、檢查枱面，對不合格的地方進行指正、改正;
4、及時對餐枱上品速度、情況瞭解，及時催促;
5、餐後組織服務員及時清枱，整理好餐廳桌椅衞生，保持餐廳整潔和環境良好;
6、督導服務員認真落實店內規章制度;
7、做好班組員工考勤、培訓工作。
1、服從公司的統一領導，負責本店的全面工作，執行公司的一切規章制度及行政命令。
2、審閲當天的營業報表，進行營業分析，做出相應的經營決策。
3、督促完成本店日常經營工作，按照每日工作流程敦促和把控店鋪的運轉。按時作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衞生。
4、加強財產管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗，嚴控成本，杜絕浪費。
5、認真抓好菜品質量、食品衞生、環境衞生、治安安全、防火安全等幾個主要環節工作，責任到人，嚴防各類安全事故發生。
6、隨時檢查設備運行狀況，設備、器具使用情況，及時保養、維護、更換，認真執行店內設備管理制度。
參加例會，執行公司的各項決議。
制訂月度、年度經營方案。
建立與各職能部門的關係協調,做好店內證照辦理與審核。
協調與商管的關係。
制定並組織實施經營計劃，完成經營目標。
按制度籤批店內物資採購金額。
店內營業款、備用金及其他資金的安全保管。
向總經理報批經營過程中的預算外開支。
研究市場特點、發展趨勢和顧客反映信息以及競爭對手的經營動態。
組織協調店內促銷活動。
組織對供應商的考察與選擇，定期組織對供應商物資進行考核。
審核所有物資的價格、表單的規範與準確。
巡視、檢查各部門的工作現場和各項規章制度的執行情況。
隨時掌握分店的經營進展情況。
組織領班級(含)以下員工的招聘錄用、解聘工作。
向總經理述職，遇重大緊急情況及時上報。
主持店工作例會。
組織店內各部門的培訓工作，並根據情況授課。
審定與制定員工基本工資報表和獎懲記錄。
根據直接下級的工作表現填寫過失單和獎勵單。
1、協助總經理管理、督導庭院、廚房的日常工作，保證各點高質量的工作水準。
2、編制庭院日常管理制度及督導層工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，參與制定庭院、廚房的工作計劃、經營預算等，並督促和檢查員工認真貫徹執行。
3、負責制定庭院工作計劃，適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。
4、與總經理、廚師長共同分析經營成本，採取有效措施，加強成本控制。
5、負責庭院、廚房之間的協調工作及與其他相關部門的溝通合作，尤其是協調好前台服務和廚房供應的關係，提高工作效率，減少不必要的差錯。
6、負責廣泛徵集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，並組織調整管理制度、工作程序並予以落實。
7、負責所轄範圍內的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環境、食品衞生，向員工提供安全的工作環境，負責督導下屬對所轄範圍內的設施設備進行維護保養管理。
1.負責餐廳的日常管理工作，保證餐廳各項工作的正常有序進行;
2.負責餐飲承包商的監督管理，包括餐廳運營、食品安全、菜式品種、飯菜質量、人員管理、環境衞生、餐廳設施維護、服務質量等;
3.負責菜品價格的評估、成本核算與管理等;
4.負責餐飲標準的制定，餐飲特色的改進和服務質量的提升。
1) 確保個人儀容儀表合格，精神面貌良好;
2) 遵守公司的各項規章制度，負責本店的全面工作，貫徹執行公司的一切規章制度;督促完成本店的日常經營工作，關注員工狀態，提升員工積極性，做好門店店員的績效跟蹤記錄，嚴格執行獎罰條例，使店員行為表現評定有所依據;
3) 掌握人員流動情況和控制好物品的使用情況，減少費用開展和物品損耗，嚴格控制人工成本和運營成本，杜絕浪費;做好店面現金流的管理，針對一切店面花銷負責;
4) 定期組織培訓員工業務技能，不斷學習，增強本店凝聚力和競爭力;對店面中層管理有效的進行輔導和考核，保證質量的完成每日的值班管理;
5) 做好店面食材、物料的盤點和保管，確保質量合格，數量合理，盤點數據精準;隨時關注市場的價格動態;
6) 針對本店缺編情況，進行人員招聘;
7) 處理門店外圍的關係併合理運用，提升公司品牌知名度，包括但不限於供貨商、合作方、媒體等;合理處理店面與各個政府部門的關係，包括但不限於工商、税務、食藥監、消防等;
8) 策劃店內營銷活動，並積極完成公司統一安排的營銷活動 ;
9) 及時跟公司反饋有關顧客、貨品質量、店員建議、營業情況等信息;
10) 對宿舍進行有效監管;
11) 瞭解周邊商家的經營情況，對商圈或物業的活動有及時的反饋;
12) 保管好店內經營的執照證件和章等，按照使用流程操作，不私自借用;
13) 完成其他臨時交辦的任務。
1、指導的能力 是指能扭轉陳舊觀念，並使其發揮最大的'才能，從而使營業額得以提高。
2、教育的能力 能發現員工的不足，並幫助員工提高能力和素質。
3、數據計算能力 掌握、學會、分析報表、數據]從而知道自己店面成績的好壞。
4、目標達成能力 指為達成目標。而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力。
5、良好的判斷力，面對問題有正確的判斷，並能迅速解決。
6、專業知識的能力 對於你所賣西餅、麪包的瞭解和營業服務時所必備的知識和技能。
7、營業店的經營能力 指營業店經營所必備的管理技能。
8、管理人員和時間的能力。
9、改善服務品質的能力 指讓服務更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感。
10、自我訓練的能力 要跟上時代提升自己，和公司一起快樂成長。
11、誠實和忠誠。
餐飲店長/運營經理一是日常門店的運營與管理;
二是客羣維護與拓展;
三是毛利率與成本控制;
四是營業額目標達成;
五是團隊建設與培訓;
六是營銷策劃與品牌推廣。一是日常門店的運營與管理;
二是客羣維護與拓展;
三是毛利率與成本控制;
四是營業額目標達成;
五是團隊建設與培訓;
六是營銷策劃與品牌推廣。
1、全面主持店面的管理工作，配合總部的各項營銷策略的實施，保證餐廳經營業務的正常、有序進行;
2、執行總部下達的各項任務，並提供餐廳可行性分析;
3、協同研發設計中心、成本控制部門開展餐飲市場調研、定位、設計、開發等工作
4、擬定門店規章制度、工作程序、質量標準;做好門店各個部門的分工管理工作;
5、監督商品的要貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質量和服務質量管理等有關作業;
6、監督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度，嚴格控制物料消耗和成本費用;
7、掌握門店各種設備的維護保養知識;
8、監督門店內外的清潔衞生，負責保衞、防火等作業管理;
9、妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種矛盾;
10、負責對員工的培訓教育。
1、全面負責餐廳的管理工作，保證餐廳經營業務的正常進；
2、擬定本部規章制度、工作程序、質量標準；
3、領導全體員工完成部門下達的各項任務和經營指標；
4、負責餐廳設備財產管理，嚴格控制物料消耗和成本費用；
5、保持餐廳設備設施整潔、完好、有效，及時報修和提出更新添置意見；
6、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務規程和質量要求做好各項工作，確保安全、優質、高效；
7、督導貴賓服務，接待重要客人，深入現場，確保優質服務；
9、負責餐廳工作人員的崗位業務培訓，不斷提高全員業務素質。
1、門店安全管理：制定門店安全管理流程，保證顧客和員工的人身財產安全、消防安全等安全管理;
2、門店人事管理：調配店內人員編制，做好人員招聘、培訓、績效、員工關係及其他人事模塊的管理工作;
3、門店會議管理：按時組織門店會議，落實公司政策及門店管理要求，推動門店各項工作的正常開展;
4、門店營運管理：全面主持門店的日常管理工作，帶領員工保質保量完成公司下達的各項工作任務和指標，保證門店效益最大化;
5、認真、及時完成領導交辦的其他工作。
1、按照總部統一要求，組織本店的營運工作。
2、服從公司相關部門指導，執行公司各項規章制度，擬訂本店工作計劃，接受總部的業務質詢、業務考評、工作檢查及監督。
3、做好營業高峯期的現場巡視，檢查服務和出品質量，發現問題，及時解決。
4、嚴格控制本店的各項費用支出，實施有效成本控制，通過財務監控，落實本店經營範圍內工作目標的執行，。
5、對下屬員工實施業務指導、業績考評與人才推薦，合理安排人事調動，強化員工的職業道德教育，瞭解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿意度。
6、常備不懈，確保下屬員工的人身和財產安全。
7、協調好店鋪經營的外圍關係，負責辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現職能部門罰款現象。
8、每日組織班前例會，分析當日經營狀況，發現問題及時解決。
9、根據總部整體營銷工作安排，負責制定店鋪營銷計劃，並做好落地實施。
10、提升管理能力，打造一支執行力強、效率高的優秀團隊。
