鵝蛋的吃法有哪些，不管是誰看到了鵝蛋都感到很驚喜，因為這種蛋確實很有個性，它的外形很大，而且鵝蛋的吃法也有很多，下面我們一起來了解鵝蛋的吃法有哪些。
1、直接煮熟了吃
鵝蛋最簡單的吃法就是將其直接煮熟了吃，就是把鵝蛋連殼一起放到鍋裏面加入水，然後把水煮滾，直到將鵝蛋完全的煮熟煮透，然後將它的外殼剝去就可以直接吃了，可以在吃的時候沾上一些醋或者醬油，來改善一下口感，
直接吃的話比較方便，而且最能夠品嚐到鵝蛋的原汁原味，也能夠吸收很多的營養。
2、煮湯喝
鵝蛋還可以用來煮成湯喝首先需要準備一個鵝蛋，先在鍋裏面放入半鍋水，將水燒開，把鵝蛋打入碗裏面，用筷子攪拌均勻後直接倒入燒開的水中，然後撒入少量的食用鹽煮，
大概三分鐘後即可，鵝蛋湯就做好了，鵝蛋湯製作起來是特別容易的，但是吃起來的口感卻一點都不普通，非常的濃香，滋補身體的效果也是非常好的。
3、炒着吃
鵝蛋還可以用來炒着吃，把鵝蛋炒着吃，也是很多喜歡吃鵝蛋的朋友比較常做的烹調方式。首先需要準備一個新鮮的鵝蛋，將鵝蛋的`外殼打破，裏面的蛋黃蛋白倒入到碗裏面，然後撒入少量的鹽，用筷子攪拌均勻，鍋裏面先放入少量的植物油燒熱，再把處理好的鵝蛋倒進去進行翻炒，力度要適中，結成塊以後基本上就炒熟了，可以食用了，
做法1：葱花煎鵝蛋
準備食材如下：鵝蛋2個，小葱3根，食鹽1茶匙
具體做法如下：將鵝蛋打入湯碗裏面，然後將小葱切碎，放入湯碗，加入1茶匙食鹽，然後用筷子打散攪拌均勻，接着起鍋加油燒熱，將葱花蛋液倒入鍋中，鋪成一個圓，煎至兩面焦黃即可出鍋！
做法2：醃鹹鵝蛋
準備食材如下：鵝蛋12個，鹽300克，白酒70克，花椒粒適量，八角1個
具體做法如下：將鵝蛋放入水中用刷子刷洗乾淨，鍋中加入適量的水，加入花椒和八角煮開，水開後倒入鹽煮至融化，通常水和鹽的比例100：20處於飽和狀態，煮至鹽完全融化關火，提前將罈子刷洗乾淨，控淨水分，自然晾乾，碼入鵝蛋，待煮開的鹽水稍涼大約90度左右，直接倒入壇中，這是鹹鵝蛋鮮嫩的祕訣，經開水燙過之後的鵝蛋醃好後，
煮熟蛋清特別的嫩，即使放上幾天，蛋清也不會變硬，口感特別好，倒入壇中的`開水沒過鵝蛋就好，壇中的鹽水晾涼後加入白酒，蓋上蓋子醃製30~40天左右即可！
做法3：香辣炒鵝蛋
準備食材如下：鵝蛋2個，杭椒3個，郫縣豆瓣醬1茶匙，美人椒1個，葱姜適量，大蒜3瓣，白糖1茶匙
具體做法如下：尖椒切小圈，葱薑蒜分別切末，豆豉和豆瓣醬粗粗的剁碎備用，鵝蛋煮熟撈出去皮，橫向切成圈，切好的鵝蛋兩邊分別沾上一層澱粉，煎鍋放油，放入沾好澱粉的鵝蛋中小火煎，煎至兩邊金黃取出，
用鍋中煎蛋的餘油爆香葱薑末後，放入豆豉和豆瓣醬，小火炒出紅油後，加入1小勺白糖翻炒均勻，再加入煎好的鵝蛋和尖椒末，大火翻炒，炒至尖椒斷生即可關火盛出。
做法4：毛豆炒鵝蛋
準備食材如下：毛豆200克，鵝蛋2個，鹽4克，油8克，胡蘿蔔少許
具體做法如下：起鍋加水煮沸，然後加入少許食油，將毛豆放入鍋中焯水，然後撈出過涼水再控幹水分備用，接着將鵝蛋打入湯碗，加入1茶匙食鹽，然後打散成蛋液，再加入毛豆，加入胡蘿蔔粒，然後攪拌均勻，接着起鍋加油燒熱，然後將所有的食材倒入鍋中炒熟即可出鍋！
做法5：鵝蛋早餐餅
準備食材如下：鵝蛋1枚，菠菜100克，胡蘿蔔60克，麪粉30克，花生油少許，鹽1茶匙，雞精少許，花椒粉1茶匙，料酒1湯匙
具體做法如下：胡蘿蔔洗淨後用刀切成細絲。
湯鍋裏，加入適量的清水煮沸後，加入切絲的胡蘿蔔焯一下水，然後再把菠菜也焯一下水，焯過水的菠菜瀝乾水分後，用刀切碎，碗裏把鵝蛋打散，先放入適量的鹽和雞精調味，再加入花椒增加香味，最後加入料酒去除鵝蛋的腥味，
把所有的調料混合後攪拌均勻，加入麪粉，攪拌至蛋液無干粉顆粒即可，再加入切碎的焯水菠菜和焯水的胡蘿蔔碎，把所有的食材混合攪拌均勻後，用刷子蘸少許花生油，均勻的塗抹煎鍋，煎至兩面金黃色即可。
一、香菇鵝蛋甜湯
材料：鵝蛋、泡髮香菇、枸杞子、温水、冰糖
1、將鵝蛋打入碗中，放入幾朵泡發的香菇、適量的枸杞子和冰糖末
2、沿碗邊慢慢倒入温水，湯水儘量寬裕點，免得水份被吸乾
3、蓋上保鮮膜，上面用牙籤戳幾個小洞，放入蒸鍋冷水起鍋
4、加蓋蒸約15分鐘直至蛋凝結即可
二、冰糖燉鵝蛋
材料：鵝蛋、冰糖、幹香菇、温水
1. 香菇泡發，冰糖碾碎。
2. 鵝蛋整個打入碗中，放進冰糖和泡發的香菇，沿蒸碗內壁慢慢倒入温水，水量須沒過鵝蛋2-3公分(鵝蛋大，水量少的話，蛋會把水吸乾且蛋黃易變老)，蒸碗覆上保鮮膜，把蒸碗放進蒸鍋，蒸鍋內注入冷水，閉蓋，蒸10分鐘左右。
三、鵝蛋燒
材料：鵝蛋、葱花、鹽
1、蛋打散，加入葱花和少許鹽，拌均勻
2、鍋底刷薄薄一層油，舀入2勺蛋液，輕晃鍋子，使蛋液均勻鋪滿鍋底。再開小火，煎至蛋液半凝固(先倒蛋液，等蛋液均勻鋪滿了，再開火加熱，否則蛋液一沾熱鍋就凝固了，不易流動)。
3、將第一張蛋餅捲起後，推至鍋子的`一端。再舀入2勺蛋液至鍋子的空白處。
4、煎至半凝固時，從第一張卷好的蛋餅處開始捲起。
5、重複以上步驟，直至蛋液用完。將卷好的蛋餅，繼續煎2-3分鐘，至表面略有焦黃即可。
