自助燒烤菜品包括雞中翅、排骨、雞皮、肥腸 魚豆腐、羊肉串、魷魚、雞柳 香腸、雞腿、金針菇等等。
自助烤肉有的'菜品介紹如下：
1、素菜：玉米、小鏝頭、年糕、麪包片、韭菜、藕片、棉花糖、生菜(生菜包肉)、青椒、花菜、香乾、臭乾子、蘑菇、茄子、土豆、黃瓜、皮蛋等。
2、葷菜：秋刀魚、鯽魚、雞翅、牛肉、羊肉、五花肉、排骨、香腸、火腿腸、各式魚丸肉丸、雞珍、黃花魚、魷魚、墨魚仔、蝦等。
3、肉類：香腸、羊肉、牛肉、雞翅，各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞珍、羊鞭等。
4、魚蝦：魚（各類）、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、乾魚片、蟹、帶子、鮮貝。
5、蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、蘿蔔、生菜、洋葱、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜。
6、水果：香蕉、甘蔗、菠蘿、蘋果、葡萄、橙子、柚子、藍莓、哈密瓜、木瓜、獼猴桃、西瓜、草莓、梨子、冬棗。
7、其他：麪包、饅頭、包子、燒餅、餅乾、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆乾。
自助燒烤有葷菜，素菜，肉類，魚蝦，水果和一些其他開胃小吃，不同的店面所擁有的都不同。
1、工具：燒烤爐，碳，燒烤網。
2、燒烤夾，刷子，火鉗。
3、盤子，碗，杯子。
4、紙巾，牙籤，桌椅。
5、燈具等調料清單：芝麻，辣椒粉，籽然粉。
6、生抽，蠔油，鹽。
7、生薑，蒜頭，葱花等肉食類：雞翅。
8、雞腿，牛肉串，羊肉串。
9、骨肉相連，熱狗，五花肉。
10、秋刀魚，帶子等素食類：茄子，青椒。
11、豆乾，玉米，韭菜等主食：粥。
12、饅頭等酒水：啤酒，可樂，果汁等水果：西瓜。
13、芒果 ，龍眼，楊桃等。
1. 烤豬肉：烤豬肉是最受歡迎的燒烤菜式，根據店家的不同可以有分別採用烤肩肉、烤肋骨、烤五花肉等烤出美味的豬肉，常見的加工方法有烤五香肉、鹹鮮肉、香辣肉等等多種可以供挑選。
2. 烤雞翅：雞翅也是一種十分受歡迎的燒烤食物，有兩種加工方式，一種是烤香辣雞翅，鹹鮮辣味是最受歡迎的；另一種是烤香橙雞翅，用橙汁沾染在上面，口口香甜，很受歡迎。
3. 烤羊肉：烤羊肉經常也會出現在燒烤菜單上，一般情況下會用醃料醃漬一下羊肉，烤至食用，口味有甜辣口味，亦或是一般鹹鮮口味，吃起來很鮮美。
4. 烤牛肉：烤牛肉是一個極其經典的燒烤菜餚，獨特的醃料以及慢烤的'技術，使得牛肉肥而不膩，口感鮮甜，在肉的下面很是醇厚。
5. 烤蝦：烤蝦也是一個很受歡迎的燒烤食品，先用精選的新鮮蝦洗淨後，再放入一種特殊的醃料在外表塗抹，最後再在烤架上烤出香脆可口的蝦，常有香辣蝦可供選擇。
6. 烤玉米：烤玉米也是很受歡迎的烤菜之一，將整顆玉米洗淨後，用食醋調拌一下後放置，再把玉米撒上白糖，上架烤到吃熟，此菜鮮美可口，外皮又酥又甜，是必不可少的菜式。
7. 烤素菜：素菜也是很多人關注的素食菜餚，一般採用竹籤將新鮮的素菜，比如空心菜、捲心菜、西蘭花等，都用竹籤插上再在烤架上烤，風味獨特也別有一番風味。
1「香煎黃金雞翅」
食材：雞中翅10只
調味：蒜末10g、生抽15g、米酒10g、孜然粉15、椒鹽粉5g、白糖2g、鹽1g、生粉5g、食用油20g、澱粉適量
做法：
① 雞翅洗乾淨後，用竹籤將兩面扎孔，吸乾水分放入調味料拌均勻，放冰箱冷冷藏室，顏值2小時以上。
② 把電燒烤爐的温度調高倒入食用油，雞翅兩面沾上少許麪粉，注意火候，高温度定型再低温度煎熟，注意用筷子輕輕翻面，煎至兩面金黃即可。
2「薑汁香煎秋刀魚」
食材：新鮮秋刀魚6條/青檸2個
調味：玉米油20g、黑胡椒碎3g、孜然粉20g、鹽2g、薑汁酒15g
做法：
① 將秋刀魚洗淨，廚房紙吸乾水分後在魚兩面劃幾刀。薑汁酒和鹽醃製15分鐘。
②電燒烤爐的温度調低，刷油放入秋刀魚，煎至兩面金黃，輕輕撒一些胡椒鹽即可，配上幾滴檸檬汁去腥，味道更清爽香脆。
3「川味香辣烤魚」
食材：鯽魚或鱸魚一條約600g／蒜10粒／朝天椒3個／青紅湖南椒各一個／乾花椒一小半／幹辣椒段50g／香菜一小把／蓮藕一節／洋葱一個／黃豆芽100g
調味：辣椒醬30g、火鍋底料15g、豆瓣醬（剁碎）20g、生抽15g、蠔油5g、鹽2g、胡椒粉1g、紅油30g、料酒15g、水適量、白芝麻少許
做法：
① 魚殺好洗淨吸乾水分，用薑汁酒、鹽、胡椒粉醃製15分鐘。
② 所有配料切好（除香菜、洋葱外）焯熟放在烤盤底部待用。
③ 電燒烤爐的温度調低，將醃製好的魚煎至兩面金黃色，放在烤盤上面。
④ 温度保持低位，放入配料炒香後倒入水煮2分鐘。
⑤ 最後撒上芝麻和香菜即可。
4「香煎黑椒牛仔骨」
食材：牛仔骨1000g／蘆筍兩根／手指蘿蔔一根／蒜頭一整顆／新鮮百里香／迷迭香適量
調味：黑椒汁30g、黑胡椒碎3g、鹽2g、黃油15g、橄欖油20g
做法：
① 牛仔骨自然解凍吸乾水分，用鹽、黑胡椒碎將兩面抹均勻醃製15分鐘。
② 蘆筍去掉根部蘿蔔洗淨去皮一起焯水至熟，大蒜葱從中間切開兩半。
③ 把電燒烤爐的温度調低，下橄欖油，並加少許水，放入黑椒汁和黑胡椒碎炒拌均勻。
④ 把烤盤的温度保持在低位，下橄欖油,放入牛仔骨和百里香、迷迭香煎至兩面金黃色,再加入黃油煎制，有香味溢出即可擺盤。
5「焦糖蘋果香煎鵝肝」
食材：法國鵝肝120g／蘋果1個／法棍麪包1片／燕麥粉50g／鮮百里香15g
調味：法國海鹽0.5g 、黃油25g 、糖175g、紅酒150g 橄欖油10g 、黑松露醬25g、法國海鹽0.2g 、白胡椒粉0.1g、黑椒碎0.1g、白葡萄酒10g
做法：
① 把鵝肝切成約60g一片，放入醃製調料，醃製15分鐘。
② 把蘋果切2.5cm*2.5cm的 正方體丁狀和直徑1cm的圓片狀。
③ 把電燒烤爐的温度調至中高檔位，放入糖，炒成焦糖液。
④ 將部分焦糖液倒入吸油紙，並製作成薄焦糖片，切成約7.5cm的`正方片。
⑤ 將紅酒倒入盤中與剩餘的焦糖液混合，煮至沸騰後，放入蘋果片和蘋果丁翻拌，煮至色澤金黃。
⑥ 把烤盤的温度調至高檔位，放入百里香 、橄欖油、黃油，炒香，再放入法包片兩面煎至色澤金黃。
⑦ 在鵝肝表面裹上一層薄薄的燕麥粉，放入鍋中，煎至兩面金黃後取出。
⑧ 把煎好的鵝肝放在乾淨的碟子上，配以黑松露醬，點綴法包，焦糖蘋果，百里香，焦糖片即可。
