一個新的研究發現烤焦的燒烤食物和含糖食物可能導致女性的不孕。
眾所周知肥胖可能導致排卵困難，從而無法懷孕。
但墨爾本Hudson醫學研究所的科學家們還發現食用含糖量高和加工食物可能也會影響受孕。
他們研究了17名清瘦和容易懷孕的女性，以及16名很難懷孕的肥胖女性，發現肥胖女性體內有非常高的稱為“晚期糖基化終產物（AGEs）”的糖分副產品。
它可以在體內自然形成，或者通過食用含糖，加工和烤焦的食物。
研究負責人Jemma Evans説這種糖類副產品通過導致感染而影響子宮內膜內的細胞，讓受精卵很難着牀。
“我們還發現AGEs影響胎盤的發育，這也可能會引發孕期綜合徵，”他説，“這是首次試驗室研究展示子宮內特定的物質可以影響到受孕。”
這個研究可能對不孕治療和麪向打算受孕女性的飲食建議帶來重大的影響。
體內AGE含量較高的女性可能會被建議放棄IVF，現試着改變飲食。
此外還可以向年齡較大已經來不及改變生活方式的女性提供可以降低AGE水準的藥物。
研究的共同作者LoisSalamonsen説打算要孩子的女性可能被建議避免服用含糖量高，高度加工的食物和烤焦的食物。
“如果你在煎烤食物，顏色越深它的AGE含量就越高，”他説，“所以不要吃那些過度燒烤、煎炸的食物。”
這項研究也可能會對患有多囊卵巢綜合徵的女性帶來影響。
此前一項研究發現患有多囊卵巢綜合徵（也會導致不孕）的女性體內的AGE含量較高。
“改變為低AGE的飲食習慣可能改善患有多囊卵巢綜合徵女性的健康，”Evans説。
上海市公共衞生臨牀中心
