健脾開胃要吃這些。相信很多人都曾經有過這樣的經歷,就是某段時間胃口不是很好,可以通過科學的飲食可以起到健脾養胃的功效。下面,就一起來了解下健脾開胃要吃這些。
健脾開胃要吃這些1
健脾食物
身材消瘦的老人,日常飲食應該多吃補脾益氣、健脾開胃消食的食品,比如山藥、粳米、鍋巴、熟藕、扁豆、牛肉、葡萄、紅棗、香菇、胡蘿蔔等。
對於衰老引起的消化吸收障礙,牙齒脱落、味覺減退等情況,家人可以對老人的飲食增加花樣,食物儘量切細燉爛一些,既能刺激食慾又易於消化吸收。
對於性質寒涼、易損傷脾氣的食物,老人要少吃,比如黃瓜、冬瓜、茄子、空心菜、芹菜、萵筍、柿子、芹菜、苦瓜等。
有些肉類看起來營養充足,但是味厚滋膩,容易阻礙脾氣運化功能,也會成為導致身體消瘦的間接因素,比如鴨肉、豬肉、牡蠣肉等。
增加蛋白質攝入
老人消瘦,平時應該增加蛋白質的攝入,特別是動物性蛋白質,這時就不要過分的顧忌膽固醇含量而控制葷食,選擇軟食易於吸收,脂肪類熱量高,應適當吃些。
補充維生素
老人消瘦應該補充多種維生素,以調整全身器官功能,適當的補充鋅,可以改善食慾。
富含纖維素的食物也可適當的吃一些,但是要控制好量,老人腸胃弱,過量反而影響消化。
消瘦食療
薏米山藥粥
山藥可以益氣養陰,又兼具澀斂之功,薏米可以健脾清肺,補中有清。將薏米泡2個小時,山藥切塊,薏米大火煮開後小火熬煮30分鐘,加入大米。
再小火煮20分鐘,然後放入山藥,煮10分鐘即可。放大米,可以讓粥口感更好些,粥更黏稠。也可以放入幾顆紅棗,或者加入幾顆芡實,營養更好。
參芪燉雞
黨蔘30克,黃芪30克,母雞肉150克,紅棗5克,生薑3片,放入碗中,加適量水蓋嚴。
隔水燉2個小時,加鹽調味即可,適合形體消瘦、氣短、自汗、易感冒的人羣食用。
木瓜鯇魚尾湯
用料:
番木瓜1個,鯇魚尾100克。
製法:
木瓜削皮切塊,鯇魚尾入油鑊煎片刻,加木瓜及生薑片少許,放適量水,共煮1小時左右。
功用:
滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。
食物功效:
番木瓜的木瓜蛋白酶,有助於食物的消化吸收,對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。
番木瓜的脂肪酶,可分解脂肪成脂肪酸,有利於對食物中的脂肪消化吸收。
木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液的分泌,對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。
鯇魚,味甘,性温。功能暖胃和中、消食化滯。
參芪猴頭燉雞
用料:
猴頭菌100克,母雞1只(約750克),黃芪、黨蔘、大棗各10克,薑片、葱結、紹酒、清湯、澱粉各適量。
製法:
將猴頭菌洗淨去蒂,發脹後將菌內殘水擠壓乾淨,以除苦味,再切成2毫米厚片待用。
把母雞去頭腳,剁方塊,放入燉盅內,加入薑片、葱結、紹酒、清湯,上放猴頭菌片和浸軟洗淨的黃芪、黨蔘、大棗,用文火慢慢燉,直至肉熟爛為止,調味即成。
功用:
補氣健脾養胃。
食物功效:
猴頭菌又名猴頭菇,有助消化及利五臟的功能。適用於消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱。
母雞益氣養血,健脾胃,療虛損,善補五臟。
黃芪能補氣固表,斂瘡生肌,促進造血,抗潰瘍、抗炎等。
黨蔘補中益氣,益血生津。
大棗能健胃補血,滋養強壯。
砂仁黃芪豬肚
用料:
砂仁6克,黃芪20克,豬肚1個。
製法:
豬肚洗淨,將砂仁、黃芪裝入豬肚內,加水燉熟,調味食用。
功用:
益氣健脾,消食開胃。適用於脾胃虛弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用於胃下垂及慢性胃炎病人。
食物功效:
砂仁能行氣和胃,醒脾,用於胃呆食滯。臨牀服用砂仁適量具有促進消化液分泌和增強胃腸蠕動的作用。
豬肚能健脾胃、補虛損。
健脾開胃要吃這些2
健脾開胃的食物
1、桂圓
李時珍曾説過:“食品以荔枝為美,滋益則龍眼為良”。和荔枝性屬濕熱不同,桂圓能入藥,有壯陽益氣、温胃補脾等多種功效。
2、菠蘿
菠蘿是三月的春天時令水果。菠蘿性味甘平,具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。
切片泡入淡鹽水中,放冰櫃裏冰後食用,會更香甜好吃。菠蘿可不是人人都能吃的,有過敏體質者應慎重食用;過去吃菠蘿有過敏史者,則應禁止食用。
3、青魚
這種食物非常適合那些脾胃弱並且體弱多病的小寶寶。這主要是由於青魚之中含有大量的核酸以及微量元素,經常服用能夠起到增強體質的作用。
另外,青魚不僅是一種食物,同時也是一種非常好的營養佳品,具有很好的補氣化濕以及養胃的作用。
4、紅棗
紅棗具有很好的補血作用,但是你知道紅棗也能夠很好的調養脾胃虛弱患者的作用,紅棗之中含有大量的糖類、微量元素以及維生素等等。
日常多服用能夠起到很好的補益脾胃的作用。除此之外,紅棗之中含有環磷酸腺苷活性,這種物質能夠很好的起到強身健體以及保護肝臟的作用。
5、糯米
性温,味甘,有補脾益氣的作用,脾虛者宜用之煮粥服食。唐·孫思邈説:“糯米,脾病宜食,益氣止泄。”
所謂脾病,乃指脾虛為病之義。《本經逢原》説得好:“糯米,益氣補脾肺,但磨粉作稀糜,庶不黏滯。若作糕餅,性難運化,病人莫食。”
6、薏米
薏米性微寒,服用之後能夠起到很好的清熱健脾的作用。這種食物非常的適合嶺南地區的人們服用,因為這些地區的濕氣比較重。
所以服用薏米之後能夠起到祛濕的作用。不過需要特別注意的是,薏米雖然具有很好的保健脾胃的作用,但是他性寒,所以一些陽虛體質的`患者最好不要長期服用。
7、高粱
高粱性温,能夠很好的保健脾胃,所以具有很好的健脾和胃以及温中消積的作用,特別適合那些脾胃弱以及容易消化不良的人羣服用。
另外,高粱之中含有比較多的尼克酸,這種物質處於遊離型,所以更加容易被我們的身體所吸收。
脾胃弱的人羣可以適量的多吃一些高粱米粥,這樣能夠很好的令我們的身體恢復健康。
8、山藥
山藥也別成稱之為淮山,性平,能夠起到很好的保健脾胃、腎臟以及肺部等等作用。
如果出現了小孩脾胃弱的情況,並且表現為老是沒有食慾經常出現拉肚子的情況。
那麼最好多吃一些山藥,這樣能夠很好的緩解小孩不適的情況。另外,山藥對於老年人氣虛所引起的各種疾病也有着很好的促進作用,例如氣喘咳嗽以及腰膝痠軟等等情況。