【導讀】:麪條是一種麪食,裏面含有大量的澱粉,是一種吃了對胃很好的食物。下面一起來看看麪條怎麼吃不胖?減肥麪條的做法。
想吃麪條不長胖,最好是中午吃最合適,而且要選擇筋道的面,麪條要温乎乎地吃。
1、麪條最適合中午吃。麪條可以為人體提供足夠的能量,產生較強的飽腹感。硬質小麥含有B族維生素,它們對腦細胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗營養搭配合理的麪條是不錯的選擇。而早上一般應該吃些蛋白含量較高的食品。晚上吃麪則消化吸收比較困難。
2、吃麪條不會胖。每150克煮熟的麪條含有1克脂肪、7克蛋白質、40克碳水化合物,熱量是180千卡,它脂肪不多,但特別能給人飽腹感。所以,每天攝入適量的麪條,並不會有發胖的風險。
3、越筋道的面越營養。一般來説,越筋道的面含有更多的蛋白質。當然,製作工藝也會導致麪條口感的差異。比如,北方的面為了使面更筋道,會加一些鹽來“醒面”,這並不會破壞面的營養,所以不必擔心。
4、麪條要温乎乎地吃。麪條的吃法多種多樣,有過水涼麪,也有温度極高的油潑面。太熱的面對食道會有損傷,太涼則不利於消化吸收。因此在大部分時候,吃碗温乎乎的面最合適。
5、原湯化原食。在烹煮澱粉類食物時,它們表面的澱粉會散落到湯中。當加熱到100℃時,澱粉顆粒會分解成糊精,能幫助消化食物。麪湯中還含有消化酶,在煮的過程中不會被破壞,也可幫助消化食物。
一、青菜湯麪
材料:大青菜、麪條、鹽、油
做法:
1、青菜洗淨,切段後放油鍋中翻炒。
2、炒到香味飄出。
3、加適量水,水燒開後,放入麪條,加鹽燒開即可食用。
二、茄子面
材料:茄子1個,青椒1/2個,素肉20克,拉麪1束(約120克)
做法:
1、茄子洗淨,切丁,青椒去籽,洗淨,切丁,素肉泡軟,切碎。
2、水燒開,放入麪條煮熟撈出,放入麪碗中。
3、先燒熱半杯油,將茄子炸軟撈出,順便將青椒過一下撈出,再將油倒開,然後加入其他調味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒,炒勻盛出,澆在麪條上食用。
三、西紅柿雞蛋麪
材料:麪條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片
做法:
1、兩個西紅柿洗淨切片,兩個雞蛋搗碎,蛋液里加鹽,一塊老薑片切碎。
2、鍋內放油,油熱將蛋液倒入炒成蛋花,盛出。
3、另放油,油熱爆香姜碎,將西紅柿倒入翻炒,待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖,如果你嫌西紅柿味太酸的話,但是隻加一點點)。
4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧,然後盛出倒在麪碗裏,加鹽(鹽要多一些),味精,香油。
5、另起一鍋放水煮麪,面好即盛入裝有西紅柿湯的麪碗,撒上香菜,香噴噴。
四、蝦仁丸子湯麪
材料:黃瓜1/4根、蝦仁4只、肉餡1勺、姜1片、蕎麥面25克、鹽、澱粉
做法:
1、將蝦仁清洗乾淨,加少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗。
2、將蝦仁剁碎,加適量的鹽、澱粉,順時針方向攪成泥狀,再用手抓成小球型。
3、在肉餡中也加入適量的鹽、澱粉,順時針方向攪拌成泥狀,抓成球型待用。
4、將蕎麥麪煮熟在碗中備用。
5、將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、薑片一起放入沸水中煮熟,再加少量鹽調味。
6、將湯和菜料放入麪碗中即可。
五、粉蒸麪條菜
材料:麪條菜400克、麪粉100克、蒜籽6瓣、醬油1湯勺、香醋1/2湯勺、香油1/5湯勺
做法:
1、麪條菜摘洗乾淨後,淋上一些水,再用準備好的麪粉拌勻。
2、拌勻的麪條菜放到蒸鍋裏蒸三分鐘。
3、蒜籽用壓蒜器壓成蒜泥,再倒入醬油、香醋和香油。
4、蒸好的麪條菜盛到盤子裏,吃的時候蘸兑好的蒜汁吃就可以。