什麼類型不粘鍋好，不粘鍋有很多種，市場上通用不粘鍋塗層主要材料為特氟龍，但是都是表面塗有不沾塗層的，因此現在大家在選購的時候是會很謹慎的，以下分享什麼類型不粘鍋好。
不粘鍋哪種好用？
愛仕達、蘇泊爾、雙立人都可以。炒鍋也包括鐵鍋，個人建議鐵鍋耐用、爆炒，味香，甚至有些鐵鍋還不粘鍋不生鏽不粘性是不粘鍋的一項重要指標，涉及到塗料本身的性能，也涉及到塗層固化質量。
根據標準，將試樣用粘有植物油的軟布輕拭不粘塗層表面，用温水加洗滌劑清洗，然後用清水洗淨，擦乾後進行煎蛋試驗，從而鑑定不粘鍋不粘性的優劣。
不粘鍋的分類有哪些？
1、特氟龍不粘鍋
1954年，法國工程師馬克·格雷瓜爾（MarcGregoire）的妻子柯萊特（Colette）突發奇想，覺得丈夫用來塗在釣魚線上防止打結的不粘材料特氟龍（Teflon）如果可以用在煎鍋上，效果一定不錯。拯救了無數現代家庭主婦的“不粘鍋”由此誕生。
包括Teflon；AF（無定形氟聚物），Teflon；FEP（氟化乙烯丙烯樹脂），Teflon；FFR（氟聚物泡沫樹脂），Teflon；NXT（氟聚物樹脂），Teflon；PFA（全氟烷氧基樹脂）等等。特氟龍是Teflon的音譯。Teflon是杜邦公司使用在一系列氟聚合物產品上的註冊商標。隨後，杜邦公司又在Teflon聚四氟乙烯樹脂之外研發出一系列產品。
2、陶瓷塗層不粘鍋
陶瓷性能穩定，並且經過上千年的使用檢驗，已充分證明其安全性。使用納米技術令產品表面緊緻無孔隙，達到不粘的效果。陶瓷在不粘鍋的升級過程中起到了重要作用。
不粘鍋產品按使用功能不同可分為煎鍋、炒鍋、煮鍋、奶鍋，按內表面不粘塗層系統可分為一層系統、二層系統和三層系統鍋。二層系統是指由底層和麪層兩種塗料組成的不粘層；三層系統是指由底層、中層和麪層3種塗料組成的不粘層。一層系統是指由單一塗料組成的不粘層；按產品外表面處理方法可分為搪瓷、耐高温漆、拋光不粘鍋。
常見的、不粘性能最好的有特氟龍塗層和陶瓷塗層。
特氟龍具有抗酸抗鹼、抗各種有機溶劑的特點，幾乎不溶於所有的溶劑。同時，具有耐高温的特點，它的摩擦係數極低，所以可作潤滑作用之餘，亦成為了易潔鑊和水管內層的理想塗料。
陶瓷性能穩定，並且經過上千年的使用檢驗，已充分證明其安全性。使用納米技術令產品表面緊緻無孔隙，達到不粘的效果。
使用注意事項
1、不能幹燒
一般做菜都是先放適量的油，不粘鍋更是不能幹燒，不放油的話鍋裏面的温度突然上升，塗層裏面的特氟龍會變得不穩定，甚至是發生分解。
2、不要熱鍋冷洗
為不粘鍋有兩個部分，一是鍋身，一是塗層，熱後遇冷根據熱脹冷縮原因很容易造成鍋身和塗層的分離。等到鍋身冷卻以後再用冷水進行清潔處理，或者是在鍋身變冷之前用温水進行清洗。
3、清潔工具不要太硬
不粘鍋的材料比一般的金屬鍋要脆弱一些，所以不能像對待鐵鍋一樣使用鋼絲球來進行清潔，太過堅硬的清潔工具會損傷到塗層。清潔不粘鍋時儘量選擇軟布條進行清潔，比軟布條清潔力稍強的'絲瓜瓤也是可以的。
4、不用時擦乾放置
平時不做飯也要注意炊具的乾淨整潔，不粘鍋的使用週期不長，所以為了延長不粘鍋的使用壽命日常要多注意清潔，防止額外的損害。
1、蘇泊爾麥飯石不粘鍋
做工精良，鍋體厚實，裸鍋約1.5kg，算是比較有份量，但是女漢子表示短時間內單手操作並無壓力。因為真的很好用，幾天下來甚至感覺自己的廚藝都提升了，哈哈哈，其實想説即便是錯覺，事半功倍的感覺還是十分良好。
鍋耳和手柄，選用了時尚亮麗的大紅色，外型養眼，實用性更強，手柄流線型設計握感舒適，鍋耳則可在菜多鍋重時輔助用力，很人性化，而且用的都是耐高温耐腐蝕的材料，以保障其經久耐用。
麥飯石紋理塗層，星星點點的給人感覺很自然，很漂亮，但是新工藝打造出來的可不僅僅是視覺上的美觀，其難度更是雜牌及小作坊們做不出來的，蘇泊爾作為知名品牌，其品質必然更有保障。
鍋子內口徑32cm，深度10cm，以我個人的使用習慣來説這個大小家用剛剛好，再小了難免有點施展不開，再大了又有點大材小用。直徑約16cm的磁感應鍋底，導熱更快速，受熱更均勻，可適用於燃氣灶、電磁爐、電陶爐等爐具，完全可以滿足家庭使用的需求。
仿生荷葉原理的物理不粘技術，可保持鍋內表面的潔淨，不沾效果好，更可減少洗滌用品的殘留，減少對身體健康的損害，以及對環境的污染，既安全又省力。
2、愛仕達無煙不粘鍋
內部亞光不粘鍋圖層，剛開始有一點味道，淡淡的一點味道，放置了半天后就完全沒有味道了。仔細觀察塗層特別均勻，沒有疵點，即使是邊緣部分處理的也很好，保證了不粘鍋在烹飪過程中不沾的重要前提。30cm的尺寸正好適合現在的三、四口之家，一鍋可以做一盤菜。
底部是不鏽鋼導磁底，經過查詢，確實是適用於現在目前家庭中所有的熱源設備，我們家是明火天然氣，必然適用，整個不鏽鋼底有一定的重量，但是不至於過重，給炒制過程增加不必要的麻煩。
為了測試鍋子的不沾，特意做了一個炒土豆和茭白塊，正常情況下，土豆特別容易粘鍋，但是這一次，完！全！沒！有！！以後做地三鮮的時候再也不需要提前油炸了，直接可以用生土豆炒制。整個炒菜過程中基本無煙。炒完菜後用清水一衝，立馬乾淨清爽，清潔起來特別方便。
3、炊大皇麥飯石不粘鍋
鍋跟把手的銜接一直都是我比較留意的地方，不知道其他人會不會留意到，因為一旦斷了這鍋也就毀了，同時也為了使用過程的安全。可以看到，炊大皇在這個位置也是很留心的，從做工的精緻可以看出，我特地放了大圖上來。
鍋的整體是由各個小部分組成，所以這些小部分就很重要了。鍋底：採用了三層不鏽鋼複合底。開鍋的時候就已經發現導熱升温很快，省！把手：夠長！少了被燙傷濺到的擔憂，使用煤氣爐也沒有炙熱感。
重點來了！鍋蓋上的透氣孔！超有心機的設計噢～很喜歡這個設計，蓋子這個外圈，採用了硅膠包邊，質感很好。蓋子的邊邊有兩個小彎曲就是透氣孔！不同尋常的蓋子，透氣孔一般都放在表面，有時候一個沒留意就被小孔上來的氣燙到，現在改放在邊邊，完全沒有這種擔憂了。
