南京一店家偷換蟹鉗拒不承認，監控曝出真相，女子表示，自己發現異常後，找來工作人員，對方卻拒不承認。直到監控查到店家才無話可説了。南京一店家偷換蟹鉗拒不承認，監控曝出真相。
南京一店家偷換蟹鉗拒不承認，監控曝出真相1
做生意講究貨真價實，貴一點沒關係，一定要真材實料，不要弄虛作假，“偷樑換柱”坑害的不僅僅是消費者，更是斷送了自己的財路。
江蘇南京，一女子去一家連鎖餐飲店吃螃蟹，挑選了兩隻大鉗子螃蟹，上桌後發現螃蟹的一個鉗子明顯小了，認為店家偷換了螃蟹，或者是上錯桌了，馬上叫來服務員詢問，服務員堅稱沒有換螃蟹。
女子於是要求門店調取監控查看，門店經理為了證明飯店的清白，答應女子的要求當場調取後廚監控。查看監控後店家給予女子免單處理，但店家之後的解釋並沒有獲得女子的認可。
原來錄像顯示在處理這兩隻螃蟹時，配菜員殺好螃蟹後，拿走了其中的一個大鉗走到了鏡頭之外，隨後出來時手裏又拿了一隻螃蟹，從監控看顯然是一隻死螃蟹，配菜員取下這隻螃蟹的一個鉗子放進了剛才女子挑選的兩隻蟹中。
從監控看，很明顯這位配菜員的動作是把螃蟹的那隻大鉗子換掉了。門店經理和服務員看了監控後也也有點不知所措，但經理畢竟是經理，他隨後給出的解釋是：配菜員聞了一下發現有質量問題於是拿走修剪了一下。
女子顯然不認可這種説辭，螃蟹是她親自挑選的，稱重時自己也看着，怎麼會鉗子有問題？後來經理到後廚與人溝通了一下，出來是對女子説：鉗子確實換過了，原因是那個螃蟹的鉗子有質量問題，配菜員就重新給換了一個好的鉗子。
也就是店家認為配菜員是在看到蟹鉗有問題才換掉的，蟹鉗本身就是有大有小的。此後店家對女子作出免單處理，但同時要求女子不要把這件事發到網上。
我們常説清者自清，如果店家認為自己確實沒有問題，那就不必慌亂，也不必擔心網絡曝光，曝光是壞事，但處理好的話可以轉化成好事；從店家一開始就同意女子查看後廚監控的情況看，這家飯店的經理和服務員都自認為飯店是有誠信的，不會做偷換菜品的事。
但在查看監控後確實發現了後廚的不正常舉動，這時作為門店的負責人，就顯得有些強詞奪理。
我認為此時這位經理該做的，是即刻向女子道歉，並在核實情況後給予女子合理的解釋，如果確係配菜員偷換蟹鉗，那就要嚴肅處理並告知顧客。
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飯店後廚的問題，一直是顧客擔心的。其實這家飯店能即刻拿出監控給顧客看，這一點上還是值得讚許的，一家飯店，敢於明廚亮灶，那就説明願意誠信經營。但飯店的誠信經營不在形式，而在人為，諸如出現後廚偷換菜品的事，可能更多地是飯店的管理有問題，只有正視這個問題，才能消除影響，或許還會獲得更好的信譽。
這件事大概率上是後廚的工作人員偷換了蟹鉗，至於經理和服務員等，包括廚師，可能都不知情，這是後廚工作人員的個人行為，但正是這個個人行為反映出飯店管理上的問題。而在顧客發現問題後又極力掩飾找藉口，也看出飯店在處理問題上的不成熟。
一對小小的蟹鉗，能成就一家飯店，也能毀掉一家飯店。可能有的人會認為女子為了一個蟹鉗的大小過於講究了，不過如果每一位顧客都不講究，默許飯店或者不在乎飯店的不當操作，那麼帶來的問題可能是不當操作的飯店會越來越多。
所以在此還是要提醒廣大消費者，該講究的時候就要講究。外出吃螃蟹或者其他水產類，留一個心眼是不錯的，這既是對店家的監督，也是對自己正當權益的維護。
南京一店家偷換蟹鉗拒不承認，監控曝出真相2
3月30日，江蘇南京，發生了一件讓人無語的事情。當天，一女子到當地某知名連鎖餐廳就餐時，卻遭遇店家偷換現撈螃蟹鉗欺騙顧客，女子憤怒進行曝光。
視頻中，女子表示，自己發現異常後，找來工作人員，對方卻拒不承認。直到調取監控時，工作人員還仍然態度強硬拒不承認有這種現象，甚至還對她進行言語攻擊。
直到監控查到配菜人員把剛砍掉的蟹鉗拿走，而換來另一隻死蟹的小蟹鉗的過程，店家才無話可説了。事後，店家已對客户賠禮道歉並進行免單賠償……
看了這個視頻，網友們也是紛紛表示憤怒之情：要不是有監控還會一直嘴硬啊！
有網友説：“經常遇到這種情況，特別是那些讓你挑活的，然後他們進行加工的那些門店，就要注意！”
也有網友説：“應該是老闆的意思吧？這些材料對廚師來説又沒影響，賣貴了便宜了也不關自己事！”
還有網友調侃道：“趕快把攝像頭角度調一下，這個怎麼能讓上帝看到了呢？”
個人認為，確實有很多飯店經常這麼幹，尤其是活魚以及各種海鮮，你當面挑好後，就會被拿到後廚處理，但上來的東西是不是你自己挑選的，就很難説了。這就是一些商家不講誠信的行為，確實讓人氣憤。
一些經常出去吃飯的，如果有經驗了，就會多注意一下自己的東西，上來後仔細對比一下就可以看出來，我想這位女子就是這樣細心的人，才能發現貨不對版了。
但是，只有免單處理，這種要求對於店家來説是不是太輕了！這是赤裸裸的欺詐行為，應該嚴肅處罰才對！
南京一店家偷換蟹鉗拒不承認，監控曝出真相3
近日，江蘇南京。一女子和朋友去飯店吃飯，滿心歡喜地選了兩隻大鉗子螃蟹，但菜品上桌後發現，鉗子的明顯和自己選的小了很多。她找到店家反應，對方在查看監控的前後態度，卻如同“川劇變臉”
女子表示：當時在店裏她特意選了兩隻鉗子大的'螃蟹，可菜端上來後，一眼就看出不是自己選的，隨後她叫來服務員，對方此時的態度還很堅決，聲稱她把螃蟹撈出來的時候就是這樣的，然後一起查看監控。
在查監控時，幾個人還對她翻白眼，用語言嘲諷。不過根據監控畫面顯示。很明顯的可以看到，後廚人員在切完鉗子後，又從盆裏撈了出來，然後走到監控畫面看不到的地方，換了一隻死螃蟹，切完放進去。
看到這一幕，之前還理直氣壯的經理瞬間變臉，説配菜阿姨發現有質量問題，於是拿走修剪一下。最後飯店負責人出面進行道歉，做出免單的處理，但是有一個要求，就是這段視頻不可以發到網上。
不過女子表示這家飯店並非第一次這樣操作，所以必須要在網上進行曝光。
説實話，是不是第一次這樣操作，這可能只有去吃過的顧客才有資格評論，但從女子這件事來看，顯然偷換螃蟹是不合規矩的，而且存在侵犯消費者權益違法行為。
但凡去飯店吃海鮮的朋友都知道，海鮮的價格不便宜，選擇去飯店，無非是為了更方便，而女子的螃蟹是從水池裏現撈出來的，就是為了吃個新鮮的，結果換成死螃蟹，大小的差距也很大。如果女子沒有注意或者觀察，那這筆錢花的是不是有些冤枉呢？
從最後的結果來看，店家做出了免單的處理，客户也選擇接受。但如果客户再“較真”一些，飯店可能會面臨更大的處罰。
一般來講，飯店的食物口味差，價格貴都不是問題，因為口味因人而異，價格隨品質而增高，我們可以根據需求來決定消費或者不消費，但是這種行為屬實粗鄙，完全是自砸招牌，我們也應該有更多像女子這樣“較真”人，才能起到市場的督促作用。
