芹菜如何保鲜保存，生活中芹菜是日常比较常见的一种蔬菜，它的营养价值很丰富，都说芹菜保存需要讲究的，要放在阴凉的地方保存，不能暴晒，以下分享芹菜如何保鲜保存
芹菜如何保鲜保存1
芹菜的保存方法
一、保鲜膜保存法
用打湿的报纸或是纸巾包住芹菜的根部，然后在整体给芹菜套上保鲜膜，这样潮湿的纸巾和报纸会给根部保持住水分，然后放的时候把芹菜尽量竖直着放到冰箱里，这样有利于他水分的传输。这个方法能较长时间的保存芹菜。
二、摘叶保存法
把芹菜的叶子摘除，然后用打湿的纸巾或是报纸包裹住根部，叶子摘除后会减少水分的流失。根部的包裹能够保持水分，用这种方法保存个三五天应该是没问题的。
三、冷冻保存法
还可以把芹菜切成长段，用保鲜袋子装好，然后放到冰箱的冷冻区，把它冻住。放保鲜袋里的目的是阻止水分流失，使他不至于干硬。这种方法能保存很长时间，但小编觉得这样存出来的芹菜口感不是太好，所以大家用的时候要谨慎。
综上所述，芹菜保存不是什么太难的问题，基本日常生活中我们都能做到，但小编有个建议，因为芹菜毕竟是绿叶菜，绿叶菜的最大的魅力就在于他的新鲜和口感，内含丰富的叶绿素更是在它新鲜的时候才最多，所以小编建议芹菜还是现买现吃，不要过久存放，在它最有营养最新鲜的时候吃起来才脆甜。
芹菜如何保鲜保存2
芹菜怎么保存才能保鲜
冷藏保存
把吃不完的芹菜放进保鲜袋中，留一个小口用于芹菜的呼吸作用。这种冷藏的方法可以保存芹菜3—5天。
冷冻保存
把剩下的芹菜切成小段，清洗干净沥干，放进保鲜膜内，挤出多余空气，放进冷冻区保存。
喷水用纸包保存
芹菜中的水分是非常丰富的，如果保存不当的话，那么芹菜中的水分就会流失，要想保持水分不流失的话，可以在芹菜上面喷洒一点水，喷完水以后，再用报纸把它包起来，放到阴凉通风的地方，这种方法可以很好的将芹菜保质保鲜，通常保存一个星期以上是没有任何问题的。
放水盆保存
先把吃不完的芹菜用绳子一个一个的扎起来，然后把根朝下面，一个一个的`放到装好水的盆里面，通过这种方式可以使芹菜中的水分不被流失，而且能够保存7天左右，都不会发生变化。
芹菜放久了还能吃吗
不建议将新鲜的芹菜一次储存过长的时间。
首先，芹菜在储存了过长时间之后，芹菜自身含有的营养物质会出现流失的情况，而且芹菜的口感也没那么好，所以买回来的芹菜最好趁新鲜的烹制食用，这样能保证芹菜的营养价值和口感不会出现过多的流失。
再者，芹菜在保存超长的时间之后，会出现变软的情况，一般芹菜变软是因为其中滋生一些微生物和细菌造成的，这种情况下的芹菜继续食用的话是有可能对人体健康造成影响的。
芹菜是感光性食物吗
感光性食物就是有感光因子，能在使用后，会由于太阳光的照射出现一些黑色素，对于皮肤是不利的，有些人会出现一些斑点，让皮肤变黑。芹菜它就是属于这一类食物，所以芹菜它是感光性食物，如果自己的皮肤不是很好，本身就出现了一些斑点，或者是有一些伤口还未愈合的话，那么是不建议吃芹菜的，因为吃了芹菜会导致黑色素沉淀，容易让皮肤出现一些问题。
芹菜如何保鲜保存3
1、芹菜的功效与作用
芹菜的具有清热解毒生津、祛痰化湿的功效，因此特别适合湿热体质的人群食用。对于热病烦渴、小便涩痛有着一定的辅助治疗作用。
芹菜除了能帮助湿热体质者健脾平肝、清热化湿，有效地改变体质外，其中含有大量人体易吸收的胶质性碳酸钙，可以对双腿所需钙质进行补充。
芹菜还有保持肌肤润滑美容的作用，对预防和治疗下半身浮肿、贫血、痛风、头晕都是有一定的功效。
2、芹菜的吃法有哪些
下面介绍几种有助于改善湿热体质者以芹菜为主食疗方：
（1)芹菜汁
用料：芹菜200克，适量白糖。
做法：芹菜洗净后，放入榨汁机，榨成汁后放入适量糖。
功效：清热平肝，缓解由湿热引起的眩晕头痛、四肢发胀等症状。
（2)芹菜粥
用料：芹菜连根120克，粳米150克。
做法：将芹菜洗净后，切成长1厘米长的小段。粳米加水适量，用大火烧沸，再加入芹菜，改文火煮至粥装，调味即可食用。
功效：清热利湿。
3、水芹菜有毒吗
（1)水芹菜有毒吗
水芹菜没有毒。水芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经，在我国已经有很多年的食用历史，不仅仅没有毒，还具有一定清热解毒功效，可放心食用。
（2)为什么说水芹菜有毒
水芹菜是我国南方的一种芹菜，属于无毒水生植物，而在我国东北、华北等地区也有一种芹菜，其样子和水芹菜很像，叫做毒芹，全株有毒，所以很多北方人在南方来之后都不敢吃水芹菜，认为有毒，其实是误解。
（3)水芹菜有什么危害吗
水芹菜存在一定的风险，不是毒性，是由于其生长环境是低洼淤泥地，很多水芹菜都含有寄生虫或寄生虫卵，因此，食用水芹菜可能感染寄生虫，水芹菜清洗干净，充分烹饪熟透可避免寄生虫感染，凉拌生吃或榨汁食用感染风险很大。
（4)水芹菜怎么做安全
1、水芹菜在购买时选购种植的，不吃野生水芹菜，现在水芹菜的种植多以无土栽培，在很大程度上避免寄生虫的感染。
2、寄生虫在烹饪之前需多次反复清洗，其中还需要用盐水洗1~2两次，再用开水焯水处理，再经过成分烹饪炒熟，方可完全避免寄生虫感染。
