香干怎么做好吃又简单,改良卤香干是很老的传统菜,而且香干的味道非常的好,香干的吃法很多,一般都会炒着吃凉拌着吃,吃起来更入味,更爽口。以下分享香干怎么做好吃又简单。
青椒洗净切成丝,豆干焯水切成薄片
热锅中倒入适量油小火炒香蒜末和花椒
倒入青椒转大火翻炒片刻
再加入豆干翻炒片刻
加入1勺生抽+1勺素耗油+2克糖+适量盐,翻炒均匀即可
盛出装盘,非常简单快手的`一道下饭菜
材料:猪肉、香干、红椒,芹菜、姜
材料切适合的形状
冷锅放入肥肉煸炒出油
加入姜片和花椒爆香
放入瘦肉炒至变色
加入适量老抽上色翻炒均匀
加入香干翻炒均匀(2分钟左右)
加入红椒翻炒均匀(1-2分钟左右)
加入芹菜翻炒1分钟
加入适量的盐,鸡精,蚝油,翻炒均匀即可
卤香干一包
切薄片
水烧开,把香干和红辣椒丝放进去煮1分钟
大蒜米,辣椒油,花椒油,芝麻油,生抽,鸡精,蒸鱼豉油搅拌均匀
把大蒜米辣椒油淋在香干上面
拌匀即可,上面撒葱花香菜
200克熏干洗净沥干水后切成硬币厚度的条状(熏干要买那种嫩嫩的不要太干的否则影响口感)
洋葱,香葱,香菜,大蒜洗净切段
碗中放入半勺麻辣鲜调料,1勺辣椒面,1勺熟的白芝麻,半勺白糖,半勺蚝油,2勺味极鲜酱油,适量鸡精搅拌均匀备用
香干先焯水3分钟过凉水后捞出控水。炒锅烧至5成热时转小火倒入2勺油把控干水的熏干翻炒半分钟然后沥油盛出
锅中留一点底油放入洋葱,大蒜,香葱,香菜梗小火翻炒出香味加入碗中调好的料快速翻炒均匀后关火
利用余温马上倒入熏干不停地翻炒几下让其充分裹上酱料并入味,再滴几滴花椒油增香
出锅前加入香菜翻炒盛出
长豆干切丝
用油炸一下
放油,放大蒜米,红辣椒碎炒香,放孜然粉炒一分钟,开小火放蚝油,生抽,东古一品鲜,鸡精炒匀,把香干倒进去翻炒两分钟
出锅前放点葱花和芝麻油