菌菇鲜汤的做法,在现实生活中,菌菇是我们很常见的一种菌类,很多人做汤的.时候都会加入一些菌菇进去,那是十分美味的一种食材,下面就为大家分享菌菇鲜汤的做法。
食材
新鲜香菇 5个
平菇 适量
金针菇 适量
小白菜 适量
姜 2小片
蒜 1小瓣
盐 适量
油 适量
步骤/方法
准备好原材料:鲜菇洗净后用淡盐水浸泡几分钟,然后切好鲜菇;小白菜也切好长条。
热油锅,放入姜片和蒜片,香菇炒香;加入金针菇、盐,然后稍微再炒一下
加入适量清水,放入平菇,开大火滚5-10分钟。水建议不要多加,否则味道就没那么鲜了,适量即可。
汤基本出了鲜味,就可以加入小白菜,水开后再煮个3分钟即可喝啦!
食材
平菇 100克
杏鲍菇 30克
香菇 50克
口菇 50克
虫草花 50克
金针菇 50克
海鲜菇 50克
茶树菇 50克
方法/步骤
把所有的食材都洗净
然后把菌菇们切成片或用手撕开,准备好。姜切片
在锅中倒入1汤匙茶籽油,放入姜片翻炒两下
依次放入菌菇,每放一种,都翻炒一下,直到变软后再放下一种。把菌菇都翻炒在一起,期间放入一点点盐,促使菌菇出汤,让味道更加鲜美浓郁
在锅中加入1600毫升温水,加入适量的盐,尝一下,如果直接喝不要太咸,如果做锅底,可以稍微咸一点
盖上盖子,小火慢慢煮,煮40-60分钟,煮好后,撒入适量枸杞,盖上盖子焖一会儿就可以了
食材
杏鲍菇 1个
金针菇 1把
蟹味菇 1把
凤尾菇 1把
1把 3片
盐 1小勺
料酒 1小勺
方法/步骤
准备好主要食材;
将蟹味菇、金针菇、凤尾菇切去根部,放到淡盐水中浸泡片刻后沥干水分;
将杏鲍菇洗干净切小片;
热锅后倒入少量油,放姜片爆香;
倒入洗净沥干后的杂菇翻炒一会儿;
倒入半勺料酒,继续翻炒几分钟;
把炒好的菇放到锅中,加适量的清水(水量按每人大约两碗水计算)
盖好锅盖后用中火煮沸后转小火继续煮半小时;
最后关火前放盐调味即可。