肉沫田螺怎么做

肉沫田螺怎么做，螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用， 田螺肉是一种口感鲜美、营养丰富的食材,在烹饪中也有很大的发挥空间，那么肉沫田螺怎么做呢？

肉沫田螺怎么做1

剪去螺壳尾部，洗干净后放开水里烫十几秒捞出，然后用牙签挑出螺肉，去掉螺肠。

把螺肉挨个清洗干净，把螺壳也刷洗干净。

把猪肉斜成肉馅，肥瘦搭配，大约比例为3比7左右。姜切成沫拌进肉陷，再加入料酒、生抽、一点点盐搅拌均匀。

准备工作好了后，咱们就开始灌馅。先把田螺肉塞进螺壳，然后再塞进适量的肉馅，挨个把所有田螺填塞完成。

锅内倒入适量的`花生油，放入姜蒜暴香，倒入田螺翻炒均匀，再放入啤酒、料酒、生抽、盐翻炒均匀，再加入适量的水，水刚好没过田螺，炖煮一会。

待汤汁剩下一半时，加入青红椒，再烧2分钟，然后加入小香葱，出锅开吃！美味极了！

肉沫田螺怎么做2

肉沫田螺是一道美味可口的海鲜料理，它是由鲜美的田螺和嫩滑的肉沫以及各种调料制成的。这道菜肴既营养丰富又美味可口，深受人们的喜爱。然而，肉沫田螺在制作过程中需要注意一些健康问题，以确保菜肴的健康和安全。

首先，选材要讲究。选用新鲜田螺作为主料，鲜嫩美味；而肉沫则可以选用瘦肉制作，以达到健康低脂的效果。此外，选购食材的时候要注意其是否存在质量问题。如果食材不新鲜、或是存在污染等问题，那么制作的肉沫田螺就会存在一定的健康风险。

其次，看重卫生。在制作肉沫田螺的时候，要注意卫生问题。例如，食材必须先经过清洗并彻底沥干，避免制作过程中出现细菌感染等安全隐患。同时，食材的加工工具和制作环境也必须严格保持清洁。

然后，注意调料搭配。肉沫田螺的味道主要来自于各种调料的加入，但是不同的调料搭配也会影响到菜肴的口感和健康性。在制作中，应该避免使用过多的盐、糖、味精等高热量和高钠摄入的调味品。相反，应该搭配一些清淡的.健康调料，例如生姜、葱、蒜、酱油等，以增加肉沫田螺的营养价值和美味度。

最后，控制食用量。虽然肉沫田螺美味可口，但其中也存在一些潜在的健康风险。田螺和肉沫都是高蛋白的食材，过多食用可能会增加人体的胆固醇含量和腹部脂肪堆积。因此，在食用肉沫田螺时，应该注意适量食用。一般来说，每次摄入20克左右即可满足需求。

总之，肉沫田螺作为一道美味可口的海鲜料理，不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值。但在制作和食用过程中，也必须注意一些健康问题，避免出现安全隐患和健康风险。通过注重选材卫生、调料搭配和控制食用量，我们可以在享受肉沫田螺美食的同时，保证身体的健康和安全。

肉沫田螺怎么做3

香辣田螺

原料：

田螺、青椒、胡萝卜、大蒜、葱、盐、食用油、生抽、白酒、干辣椒

做法：

1.将新鲜的'田螺放在温水中清洗干净，撒一点食盐，多次进行清洗，沥干水分备用。

2.将清理干净的田螺焯水

3.大蒜拍碎、青椒去蒂、胡萝卜去皮、葱白切成葱花

4.炒锅上火烧热，放油，放入大蒜、葱花、干辣椒炒香，放进胡萝卜翻炒一下。

5.把田螺肉放进去，大火，快速翻炒

6.倒入适量的生抽酱油和一点白酒，继续大火爆炒，放入切好的青椒，再放些盐调味，继续翻炒几下就可以了。

酱爆田螺

原料：

田螺、萝卜干、黄豆酱、拌饭酱、海鲜酱油、辣椒、生粉、食用油

做法：

1、田螺用清水淘洗几次，沥干水分

2、萝卜干切丝后改刀切成蓉，起锅注入少量食用油，把萝卜干蓉放入锅中，微火煸出香味

3、黄豆酱、拌饭酱放入锅中，加入少量酱油

4、将锅里的所有料汁微火炒出香味

5、下田螺，快速翻

6、生粉兑水后，调小火，将水淀粉注入锅中，继续翻炒均匀即可装盘