想必大家已经对煮玉米、玉米汁是不是吃腻了,今天不如换个花样,做个香甜酥脆的玉米烙吧!玉米要选用嫩甜玉米,淀粉选用土豆淀粉,再适量洒点白糖,挤上沙拉酱或番茄酱,是一道老人小孩都爱吃的美食哦,接下来看看更多的玉米烙的做法吧!
玉米烙的做法1
制作时间: 10分钟
难易程度: 一般
口味:甜
分类:油炸
主食材:玉米300g、胡萝卜100g
辅料:糯米粉25g、玉米淀粉25g
步骤:
1、玉米洗净,放入锅中煮熟后捞出放凉;
2、煮熟后捞出放凉;
3、剥下玉米粒;
4、胡萝卜切成小丁;
5、将玉米粒、胡萝卜丁放入碗中;
6、糯米粉25克;
7、玉米淀粉25克;
8、拌匀备用;
9、加入适量清水;
10、锅中放入适量油,油温烧至5成热;
11、关火盛出2/3热油待用;
12、倒入玉米粒平铺在锅底;
13、用铲子尽量压平定型;
14、开小火,煎3分钟;
15、倒入盛出的2/3热油;
16、转中火炸3分钟;
17、玉米金黄后,盛出玉米;
18、放在厨房纸上吸油放凉;
19、切好后装盘即可。
玉米烙的做法2
准备材料:奶粉、淀粉、玉米粒,在玉米粒中加入适量奶粉,微微搅拌增加奶香味。
搅匀后加入足量淀粉,并且搅拌至淀粉裹着每一粒玉米。
在锅底倒入适量的'油,油温烧至七成熟后倒出备用,锅底加入一点油,倒入裹好淀粉的玉米粒。
将玉米粒平铺压实锅底,开小火将热油淋在玉米粒上,待油沫盖过玉米粒时微微摇晃炸锅。
炸三分钟后关火,将多余的油空出,将玉米粒切块,均匀撒上白糖即可食用。
玉米烙的做法3
1、玉米煮熟。
2、剥下玉米粒。
3、玉米粒里加玉米淀粉。
4、拌匀。
5、 热锅凉油,将玉米粒倒入,用铲子压平。
6、 煎至底部凝固,轻轻晃动不会散掉,继续倒入油,漫过玉米。
7、炸至玉米粒酥脆,即可关火。
8、 盛入盘中。