家人团圆或者朋友相聚,举杯畅饮,怎么能少得了美食的相伴呢?接下来给大家分享两道简单易做,健康美味的家常菜吧!
拿手易做的`家常菜1
黄花菜炒木耳
【材料】
黄花菜 70克、干木耳13克、猪肉 200克、黄豆酱1汤匙、盐半茶匙、淀粉1茶匙、生抽1汤匙、蒜适量
【做法】
1、干黄花菜和木耳分别用水浸泡1小时,泡好的黄花菜去蒂,木耳用手掰小块。
2、猪肉切丝,然后放入盐,生抽,淀粉和少许油抓匀,稍稍腌渍一会。
3、炒锅置火上烧热,放底油,放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出。
4、锅内重新放入油,放入蒜末炒香后,倒入黄花菜和木耳大火翻炒。
5、放入黄豆酱,淋入半碗水,最后倒入肉片翻炒均匀,盖盖中火焖煮3分钟左右即可。
拿手易做的家常菜2
豆豉苦瓜炒肉片
【材料】
苦瓜 1根、里脊肉 150克、蚝油 2汤匙、豆豉 2汤匙、白糖 2茶匙、蒜 2瓣、盐 1茶匙、生粉 1茶匙
【做法】
1、苦瓜用调羹挖掉里面的瓢,然后切片,放入1茶匙盐抓匀,腌出水后用清水冲干净沥干;
2、豆豉用水浸泡5分钟然后挤干水,再切碎;
3、里脊肉切片,加入少许料酒、老抽、糖、淀粉拌匀,腌制10分钟;
4、锅内放入适量油,把蒜蓉和豆豉爆香,倒入肉片滑炒至变色盛出;
5、锅内放入苦瓜片翻炒变软了,再倒入肉片翻炒,最后放入糖炒均匀即可。