你有想过秘制年糕油焖虾怎么做吗?年糕是糯米做的,如果将年糕和虾煮在一起,又有糯米的粘腻,又有虾的鲜甜爽口,可以说是妙绝。小编精心为大家整理了秘制年糕油焖虾,希望对你有所帮助。
秘制年糕油焖虾1
秘制年糕油焖虾,糯米控的'爱
又回北海,海鲜走起。每天一道海鲜,记录一下"鼠"于我们的幸福!
用料
虾 | 500克 |
年糕 | 200克 |
姜丝 | 1撮 |
葱 | 1根 |
蒜 | 1瓣 |
料酒 | 50克 |
海鲜酱油 | 20克 |
白糖 | 20克 |
香醋 | 15克 |
清水 | 小半碗 |
秘制年糕油焖虾的做法
1、水烧开,把年糕洗一下,倒入开水中煮两分钟,捞出浸泡凉水中备用。
2、用一个小碗准备调味汁:海鲜酱油+香醋+白糖+料酒+小半碗清水+根据个人口味加1~2克盐。准备姜蒜,葱,香葱段。
3、用剪刀剪去虾枪,虾须,虾脚,再剪开虾背,去除虾线,用料酒腌制一会,去腥。
4、炒锅放宽一点的油,倒入海虾煎炸至两面红色,用锅铲轻轻压压虾头,看虾油很多了倒入姜蒜葱继续煸炒出香味。
5、接着倒入调味汁。
6、捞出年糕沥干放入炒锅翻炒均匀,小火煮4-5分钟,期间需要翻动一次,因为年糕粘。
7、待汁收浓稠,盛盘撒葱花。
8、年糕吸收了虾的鲜美,软糯宜人,光盘就是给我最大的鼓励。
秘制年糕油焖虾2
不宜吃虾的禁忌人群
1、虾为动风发物,患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食。
2、体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。
3、大量服用维生素C期间应避免吃虾。