万圣节南瓜包，你知道怎么做吗？在生活中，南瓜是一种非常常见的一种食材，可以制成很多的食物，不同的食物的味道是不一样的。下面小编为大家带来了万圣节南瓜包的常见做法，一起去学起来吧。
万圣节南瓜包1
一、食材清单
熟南瓜泥适量
黄油18g
水25g
鸡蛋20g
奶粉12g
黄油1g
精幼砂糖20g
熟南瓜泥70g
高筋小麦粉100g
水90g
高糖干酵母3g
高筋小麦粉150g
二、制作步骤
步骤1、先做南瓜泥，建议选比较老的南瓜，比较甜，水份也不会太多，南瓜去皮切块，放入烤盘中进烤箱200度烤20分钟左右熟透即可，用烤比蒸的'好处在于可以防止过多水汽导致南瓜泥更加湿。
步骤2、把烤好的南瓜弄成泥，可以手动勺子碾压过筛，我是直接扔进破壁机搅几下成泥状就好了。
步骤3、南瓜泥放入平底锅中小火将水分尽量收干，不然水分太多，当馅不适合，放面团里也过湿。
步骤4、高筋面粉100g、即发干酵母3g、水，揉合成面团（不用揉面），密封发酵至约三倍大以上（需要时间较长），也可以放入冰箱冷藏过夜后用。
步骤5、将主面团材料中的100g高筋面粉、70g南瓜泥、20g细砂糖、1g盐、12g奶粉、20g鸡蛋、25g水放入发好的中种团种，进行揉面。
步骤6、揉至扩展阶段后放入黄油，将黄油和面团揉均匀即可。无需揉到手套膜～
步骤7、揉好的面团分成六等份，盖保鲜膜松弛约15分钟。
步骤8、取一份面团放入适量炒干的南瓜泥（觉得不够甜的可以自主加糖…）包好后收口朝下。
步骤9、给每一份面团各准备4根长度相同的棉绳，摆成米字形。
步骤10、先将同一根绳子的两边往上折，再折垂直的那条，然后将其余两边折上（尽量折成角度对称相同，我做的时候有点赶时间以快就不对称了==）折好打个大大结扎好～
步骤11、全部做好后进行发酵，发酵完毕放入预热好约170度的烤箱中层烘烤约16-18分钟左右即可（自己可以观察一下颜色调整温度咯）
三、小贴士
1、发中种面团时需要时间较长，冬天尽量放温暖处发酵。
2、因为每个人做的南瓜泥水量不能保证都相同，以及不同面粉的吸水性有差别，所以主面团的水量自己可以在适当范围内作调整
3、南瓜馅觉得不够甜的可以自主在炒干时加糖哦。
万圣节南瓜包2
一、食材清单
高筋小麦粉280g
精幼砂糖45g
盐3g
高糖干酵母3g
奶粉10g
鸡蛋液30g
黄油25g
熟南瓜140g（南瓜肉沥一下水）
红豆沙240g
汤种60g
汤种用料
高筋小麦粉20g
水100g
二、制作步骤
步骤1、提前准备好并称好所以材料，黄油提前切小块室温软化。
步骤2、这是蒸熟且沥了一下水分的南瓜肉，一共140g，放凉备用。
步骤3、厨师机和面盆里依次加入面粉、奶粉、盐、砂糖，混合一下，然后加入南瓜肉、鸡蛋液、汤种。
步骤4、搅成絮状，启动厨师机2档，和面2分钟。
步骤5、加入酵母，继续和面3分钟到达扩展阶段。
步骤6、然后加入已软化好的黄油，继续和面5分钟至面团到达完全扩展阶段。
步骤7、面团到达完全扩展阶段后就能拉出手膜。
步骤8、把面团滚圆，放入沙拉碗，盖上保鲜膜进行一发，时间为60分钟。
步骤9、发酵时间结束，用手拍打面团，把面团里的大气泡拍掉，然后将面团分割成6等份，盖上保鲜膜醒发15分钟。
步骤10、把红豆沙分成40g一个，滚圆。然后取一面团擀成圆形，包入红豆沙。
步骤11、然后将面饼三个角对折捏起来，捏成三角形。
步骤12、将面包胚放入烤盘，入烤箱进行2发（烤箱不需通电源），烤箱里放入一碗开水，保持湿度，发酵50分钟。
步骤13、2发完成取出，180度预热烤箱。在面包表面擦上一层蛋液，放一点黑芝麻做装饰，入烤箱180度烤22分钟即成。
三、小贴士
1、由于烤箱不一，温度不一，烘烤时间仅供参考。
2、由于面粉不一，吸水性不一，这款面包我并没有额外加入水分，所以如果亲的面粉吸水性较强的情况下可以多加一点南瓜肉，用南瓜肉来代替水分哦。
3、烘烤时注意观察上色情况，一般8-10分钟时面包表面变金黄就可以盖上锡纸继续烘烤。
4、由于每个地区的气候温度不一样，所以发酵时间不是必然的，需要亲通过观察发酵的体积和用手指戳孔来判断。我在广东，天气比较热，所以发酵时间不长的。
