香煎孜然鸡丁怎么做,最靠近心的位置就是胃,要想抓住一个男人的心,必先抓住他的胃,香煎孜然鸡丁美味又简单,在他下班之前做好一桌美味的饭菜,一家人幸福,以下是香煎孜然鸡丁怎么做的知识分享。
香煎孜然鸡丁怎么做1
孜然鸡丁的用料
鸡胸肉 一斤
盐 适量
孜然粉 适量
料酒 适量
辣椒粉 适量
淀粉 适量
油 适量
白芝麻 食量
糖 适量
孜然鸡丁的做法
步骤1、解冻鸡胸肉,水里盐,能更快解冻。
步骤2、切成块状我这个鸡胸肉是528克。看个人份量,喜欢
步骤3、制作腌制的调料料酒8克生抽10克蚝油10克糖4克盐2克淀粉5克油5克孜然粉3克腌制1小时以上腌制30分钟也可以,调料的量,可以根据鸡胸肉份量来调,上面这个克数,可以腌制400克,500多克鸡胸肉都可以
步骤4、搅拌均匀调料,放入鸡胸肉,搅拌,每块都能染上调料。
步骤5、准备辣椒粉白芝麻,生的孜然粉
步骤6、煎食物不粘锅小技巧?把锅残留水分,烧干净或者擦干净,加热锅,到冒白烟。慢慢把适量油倒进去,把锅端起来,左右摇晃,让油范围增大。把油倒出来,小心烫。再加热锅,到冒白烟最后,把刚才倒出来的油,再倒回锅里去,放入食材去煎。以上技巧,放油,25克,煎鸡胸肉。注意?不要一下子全部倒入,我这个是肉500克,比较多,分成了2半来煎,每块肉注意间隙,煎到黄色,翻转过来,煎另一面。煎到,用勺子去插鸡胸肉,会散开,就是熟了。
步骤7、煎好,盛到盘里。
步骤8、锅洗干净,热锅放一点点油放入煎好的,鸡胸肉。洒去,适量?辣椒粉,我这个不小心手抖,洒多了提前把辣椒粉,倒到盆里,撒一层,翻炒看下附着的效果。不够再加,一下子加太多,就收不回来啦吃不了辣的人,辣椒粉放一点点就好啦。
步骤9、倒入孜然粉,不用太多?翻炒下
步骤10、最后,洒白芝麻,我在超市买的白芝麻,生的,翻炒下。
步骤11、就可以盛出来收锅拉
步骤12、一道孜然鸡丁,就做好啦配上,上海青,青菜吃,肉搭菜,超美味吃完再来个低热量饭后水果,爽歪歪。
步骤13、鸡胸肉是普遍减脂吃的'一种食材,低热量,高蛋白。加入的调料,油,蚝油,热量会多些。适量?
步骤14、来张训练照骗
香煎孜然鸡丁怎么做2
第1步
将整只的鸡腿带骨头剁成小块(可以让鸡的帮忙剁好,我这次用的是上次做鸡米花剩的去了骨头的,但是我觉得还是带着骨头的那个好吃),洗净控净水分,然后加少许料酒腌一下。
锅里放少量油,将花生米放入炸熟捞出。
第2步
锅内留底油,放入麻椒炸出香味儿(可以炸糊一些,让它的味道充分的释放出来),捞出麻椒不要。
将孜然放入锅内炸一下,然后放入葱姜末爆香,放入一大勺郫县豆瓣炒出香味。
第3步
放入腌好的鸡丁炒匀,然后加入一茶匙白糖,少许生抽翻炒一下。
锅内加水差不多没过鸡丁(水别太多了),盖上盖改小火焖上五分钟(几乎看到锅内没有多少汤汁的时候)。
第4步
打开锅盖翻炒均匀,看汤汁全部裹到鸡丁上的时候加入炸好的花生米,加少许味精,一点香油调味炒匀。
孜然麻辣鸡丁的做法小贴士
因为郫县豆瓣本身就狠咸,所以我这次做的时候没有加盐!如果觉得味道不够咸的话可以加少许盐!不是特别爱吃辣的可以少加点郫县豆瓣!买鸡腿的时候让商家帮忙剁好,自己可以省很多事!而且我还是觉得炒这个用带骨头的鸡腿好吃!