为你揭秘果汁里面的全部真相，现今果汁是深受大众的喜爱，但是外面购买的果汁又是否如你所想的果汁呢？今天小编就来跟大家一起聊一聊为你揭秘果汁里面的全部真相，希望能够给到大家帮助，感兴趣的小伙伴一起来看看吧。
为你揭秘果汁里面的全部真相1
1、果汁含有的营养比水果少很多。当水果压榨成果汁时，果肉和膜被祛除了。在这个过程中，维生素C也被大大减少了，而维生素C是你必须大量摄取的。
如果这种水果本身含有的维生素就很少，比如苹果，那么，在这个过程中，维生素几乎被祛除的一干二净。
2、含有较多营养的水果通常制成的果汁营养也较丰富。比如柑橘类的水果。但是，有时，在果汁中会被人工添加一些营养物质，比如维生素C。请仔细看标签，弄清楚里边含有些什么物质。可能一些牌子的苹果汁或者葡萄（葡萄食品)汁就含有你所需的维生素C，但可能其他牌子就一点也没有。
3、容器的尺寸能影响果汁中的维生素含量。这怎么可能 注意，维生素C暴露于氧气中会分解，在较小的容器内的果汁在包装期和包装后会暴露于更多的空气中。
4、吹嘘说“100%果汁”是没有必要的。果汁中总有一些处于调味作料地位的东西，他们通常没有什么营养，事实上味道也不怎么样。
5、在所谓“果汁食品”，“果汁饮料”中，你找不到太多的水果。里边最多的是水和高含量的玉米糖浆。不过，也有例外，一些酸果蔓植物果实的果汁是富含维生素C的，他们相当有营养。
6、一旦打开，果汁就开始丧失营养，所以，在冰箱里不要储存的太久。用柑橘，柚子，菠萝等制作的无菌果汁的营养可以保存7-10天。其他低酸性的果汁，象苹果，葡萄，在打开后能保存一周。如果你买的是未经高温消毒的果汁，即使你没有打开，一周内你也一定要吃掉它。
7、未经高温消毒的果汁可能是不安全的。最近，食品和药品管理局要求在这些果汁外贴上警告标签。这些果汁对于健康成年人来说，危险不大，但是，对于孩子，老人和其他免疫力低下的人群来说，最好不要喝这样的果汁，在这种果汁中一些有害菌没有被杀死。在超市内卖的果汁几乎全是高温消毒的——当然新压榨的'不算。而农贸市场，小生产商则未必。所以，你要注意，多问。
8、如果你在家榨果汁，先在冷的流水中清洗水果，以祛除表面的细菌。每次在榨之前，用水果洗剂和热水再洗一次。
9、如果你要最营养的果汁，请坚持购买未经混合的果汁，比如柑橘和釉子。或者试试其他柑橘类的果汁，它们一般都富含维生素A、C、E，或者钙。
10、不要对果汁过分依赖。如果你广泛阅读与选择，那么果汁可能对你的饮食会有些帮助。但是，吃点水果其实很简单，而且它确实比吃果汁强多了。
为你揭秘果汁里面的全部真相2
冷榨果汁与现榨果汁的营养对比
一般现榨果汁则是利用刀片快速旋转，蔬果会被多次切断且接触空气，从而产生的热源会破坏蔬果内的酵素，且也会因多次接触空气蔬果容易氧化。
冷榨果汁是以高压挤压出果汁，蔬果中的细胞壁破坏程度相对较小，故其保留较多的营养素，而自然疗法之父葛森（Max Gerson）提到，冷榨果汁机榨出的果汁能提高某些营养素的萃取，避免酵素被破坏，这是其他果汁机榨出的果汁，口感更浓郁。
冷榨果汁什么时候喝？
和一般果汁一样，喝冷榨果汁没有所谓的特定时间。
早餐喝冷榨果汁能补充一夜睡眠后所需的水分，而蔬果中的维生素能让人感觉清爽和滋补；午餐或茶点时喝则可提升我们的能量及所需的维生素；运动前或后也可帮助补充能量；晚餐喝冷榨果汁协助我们补给一天下来消耗掉所需的维生素纤维及矿物质。
自己怎样做冷榨果汁？
只需一台冷榨果汁机即可制作冷榨果汁，不过，必须注意的是，在挑选蔬果时，尽量别选择黄梨、芹菜或生姜，因为它们含较黏厚的纤维，在榨的过程中较容易卡在果汁机中。
该用什么蔬果？
几乎所有市场上能购得蔬果都适合用来做冷榨果汁，不过，必须注意的是，有些蔬果水分较少，例如芒果、哈密瓜、桃和香蕉，故冷榨出来的效果不很理想。
像柑橘类口感甜的水果适合与蔬菜及生姜配搭，例如橙、萝卜和生姜。而苹果则较适合配搭有叶的蔬菜，因为能平和水果的甜味。
DIY 冷榨果汁
材料：鲜橙1个、红萝卜1条、苹果1个、柠檬1/2个、生姜少许
做法：
1、将所有材料洗净；
2、把鲜橙、红萝卜、苹果、柠檬和生姜放入冷榨果汁机榨出汁；
3、将果汁倒入瓶子中，放入冰箱冷藏，后即可享用。
功效：富有维生素A和C，能协助维持免疫力、美颜肌肤。
小提醒：根据世界卫生组织建议，成人每日的添加糖摄取量，不能超过总热量的5%至10%，即不能超过25克至50克，所以，我们必须适量食用冷榨果汁。
