黄豆和什么一起煲汤有营养，那么泡开的黄豆可以煮熟的更快，煲汤用的黄豆通常泡开就可以了，黄豆泡开至少需要三小时，泡开的'黄豆和什么一起煲汤有营养，下面是相关介绍。
黄豆和什么一起煲汤有营养1
1、浸泡时间
黄豆在煮汤前泡开，会更容易入味，并且减少煮熟时间，豆子不需要泡太久，与做豆浆、发豆芽不同，煮汤用的黄豆只需要将其泡发泡开即可，所以其所需的浸泡时间也相对较短，如果时间不充裕，三至五个小时就可以泡发黄豆，甚至可以用热水浸泡，这样泡发速度会更快。
2、煮熟时间
黄豆不泡直接煮，花的时间较长，通常需要大火煮二十分钟，文火炖三十分钟，再大火煮十分钟，有时需要一个小时的时间才能将黄豆煮熟透，而泡开的黄豆，在锅中大火十分钟就能煮熟，如果在高压锅中，黄豆煮开锅后再煮上八分钟至十分钟，豆子就能熟，在普通锅中煮大火烧开后，也只需煮二十分钟就能煮熟，泡开的黄豆能节约一半以上的时间煮熟。
3、煲汤方法
黄豆汤通常与肉同煮，常见的有黄豆猪手汤、黄豆排骨汤、黄豆大骨汤、黄豆鱼汤，以黄豆猪手汤为例，先将猪手处理干净，剁成小块，猪脚放入锅中加水、姜、料酒煮开焯水洗净，电饭煲里放上猪手、八角、陈皮、姜片、浸泡五小时的黄豆、适量生抽，普通锅炖煮三十分钟不开锅盖，高压锅可先煮熟猪手，煮熟后放入泡开的黄豆继续炖煮十分钟即可。
黄豆和什么一起煲汤有营养2
其实猪蹄黄豆汤产妇喝的是最多的，我1个月前也是一个产妇，为了下奶整整喝了一个月。不过产妇比较特殊，基本猪蹄汤也就放很少量的盐就可以了。当时我的汤里还放了一些通草，产妇们可以参考一下。不是产妇喝，建议一定要放葱姜蒜，这样做出来的汤不会有腥味，口感非常纯。
主料：猪蹄300克 黄豆80克
辅料：盐适量 葱半根 姜3片 蒜6半 花椒5克 大料2克 香叶1片 桂皮一块 小辣椒一个
制作过程：
1.猪蹄提前处理好，黄豆提前泡发好。
2.葱姜蒜备用。
3.花椒、大料、香叶、桂皮、小辣椒备用。
4.准备一个调料盒或者纱布做的调料包。
5.猪蹄和泡好的黄豆加上水放入压力锅中，水量以喝猪蹄汤的多少决定。
6.放入盐、葱姜蒜、调料包。
7.电压力锅蹄筋档即可。
8.程序完成，一锅鲜美的猪蹄黄豆汤也完成啦！
?备注：
1.猪蹄需要提前处理好，具体处理步骤是把整个猪蹄先躲成小块，然后用热水煮开撇去浮沫，捞出迅速放入冷水中。这样毛会全部立起来，然后把猪蹄放入小火上烤。
2.此款汤，想鲜美没有腥味，一定要放葱姜蒜。
