夏季果蔬的挑选窍门，现在是夏天了，各种瓜果蔬菜纷纷成熟上市。尤其是各种美味的水果，都是正新鲜，味道正好吃。但是大家却不太会挑选，往往靠运气。小编分享夏季果蔬的挑选窍门。
夏季果蔬的挑选窍门1
第一种、西瓜：
挑瓜皮纹理清晰的，说明成熟度高。瓜脐比较小的，说明瓜皮比较薄。瓜把是弯曲的，说明瓜的味道甜（在看瓜把的颜色，绿的是新鲜，这个大家都知道）。另外可以听声音，一手托着一手轻拍，如果有明显震动感，说明西瓜熟了。如果声音很沉闷，说明是沙瓤。如果声音很清脆，说明是脆瓤。
第二种、榴梿：
挑选整个果形饱满的，边楞突出的，这种说明房肉多。另外相邻两个尖刺能轻轻捏在一起，说明成熟度高。另外再闻闻气温，如果有特殊的果香味，说明正常。如果有酒味，说明存放时间长，已经缓慢发酵，口感就不会很好吃，甚至可能坏掉。如果果子开口很大的，也不要，新鲜度差。
第三种、火龙果：
要挑选短胖形的，这种果肉多。瘦长形的果肉少。同等个头下，重量越重越好。果皮鲜亮有光泽，说明比较新鲜。关于果肉的颜色，红心的甜度和花青素含量略高一点，其他和白心相差无几，但是价格上红心的要贵很多。可以根据自己的.喜好选择，没必要非买红心的。
第四种、芒果：
挑选颜色金黄纯正，果香浓郁的。果子外形比较饱满，果子比较扁平的，说明果肉比较少。手感微微变软，这种芒果的成熟度很高，香味足味道甜，口感好吃。另外当看到芒果的一端已经发皱，表皮有一些小黑点，这是价格便宜不要买，因为放太久了，里面可能已经坏得很严重。
第五种、草莓：
挑选果香正常的，歪瓜裂枣的不要。果子呈正常的鲜红色，如果有清白色的，说明摘得太早，后来催熟，甜度不够，味道会很酸。草莓不耐存放，如果遇到表面微微开始变软“发白”，就不要买了，这种一洗就坏了，味道很不好吃。
第六种、山竹：
果蒂周围的小叶子颜色鲜绿，果皮颜色鲜红发亮的，说明很新鲜。果壳微软，弹性很好的，说明刚摘不久。如果果壳很硬按不动，说明放太久，已经风干了。若是果壳很软，按下不回弹，说明要坏了。同等大小的，挑选手感重的，这种含水量高。
夏季果蔬的挑选窍门2
蔬菜篇
黄瓜：购买时要挑顶部带花的。再要看形状，瓜条的形状上下均匀，没有大瓜肚。自然成熟的黄瓜，瓜皮花色深亮，顶部的花已经枯萎，瓜身上的刺粗而短；催熟的黄瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡，顶花鲜艳，刺细长；使用激素太多的黄瓜，瓜顶甚至会长出一个黄豆大的小瘤。
茄子：看茄子的萼片与果实连接的地方，这一白色略带淡绿色的带状环，俗称茄子的“眼睛”。眼睛越大，茄子越嫩；眼睛越小，茄子越老。另外，嫩茄子手握有黏滞感，发硬的茄子是老茄子。
西红柿：如果生吃，就买粉红色的（因为这种西红柿酸味淡）；熟吃，就应买大红西红柿（味浓郁，烧汤和炒食味道都好）。不要买青西红柿以及果蒂部青色的西红柿，营养差。另外，要注意的是，经过催熟的西红柿果实着色特别均匀，为红色，自然成熟的西红柿常有红绿色相间的果蒂。
韭菜：窄叶韭菜卖相不如宽叶韭菜，但香味更浓郁。要注意，叶片宽大异常的韭菜要慎买，因为这样的韭菜在栽培时有可能使用了过量的化肥。另外，选韭菜的时候要看割口处，割口处平就是新鲜的，如果中间长出芯来，可能放置时间有些长了，韭菜的味会减弱。
豆芽：自然培育的豆芽菜芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白；而用药水浸泡过的豆芽菜，芽茎粗壮发水，色泽灰白，根短、少根或无根。买豆芽时如果有刺鼻味道的不要购买，因为可能过量使用化肥。
水果篇
西瓜：同一品种，选择大的；同样大小，轻的为熟瓜。熟瓜的特征是瓜皮较薄、光滑、纹理清晰，瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，藤柄向下贴近瓜皮、近蒂部粗壮青绿，用手弹声音沉闷（但是过于沉闷是过于熟的瓜，也不好）；生瓜的特征反之。
芒果：一般上品为“鸡蛋芒”，口味纯正，馥郁芳香；果核扁小，果肉丰富。不要挑那种有点发绿的，没有完全成熟。果皮有些皱褶的芒果，千万不要以为那是不新鲜的表现，那样的芒果虽然放置了一段时间，但其多余水分得到蒸发，留下糖份在果肉中，所以这样的芒果最甜且口感润滑。
荔枝：荔枝以果形圆而略尖，果皮具刺手感觉的为佳。不要选去枝的一种。若变瘀红或啡色，摸时有脆硬感觉，不新鲜。
桃子：果形要端正，个太大的桃子的核多半是裂开的，这样的桃子不好吃。其次看颜色是不是自然红的。
