过年吃饺子的省份主要有山东、河南、河北等省份。
饺子是我国汉族的一种传统美食，也是过时节人们非常喜欢吃的一种食物，尤其是在过年的时候，饺子是必备食物，我国过年吃饺子的地方非常的多，下面我们就来看一下过年吃饺子的省份有哪些。
山东人特别喜欢吃饺子，据统计在山东开的饺子馆超过了2.6万家，位居全国榜首。在山东，只要是遇上节日，大家就会包饺子来庆祝，就连过生日大家也会吃水饺。山东人爱吃很多类型的饺子，其中最为有名的是鲅鱼馅水饺。
河南是饺子的发源地，所以河南人也是比较喜欢吃饺子的，当然河南过年的时候也会吃饺子。河南是速冻水饺之乡，而且河南的饺子的种类非常多，有韭菜鸡蛋馅、芹菜大肉馅、素三鲜等口味。河南省的饺子馆也是遍布大街小巷，让大家吃起来非常方便。
河北人过年也会吃饺子。河北的饺子也是比较有特色的，烫面饺是一道特色的小吃。烫面水饺口感劲道，鲜香不腻的味道受到大家的喜爱。
陕西人也爱吃饺子，陕西有一句老话叫做，送客的饺子，迎客的`面，饺子在饮食中有重要的地位。陕西人还发明了酸汤水饺，在寒冬吃一碗酸酸辣辣的水饺最开胃了。
辽宁的饺子其实就是我国东北地区的饺子，它的做法与黑龙江、吉林等东北省份的做法大同小异，所以就以辽宁饺子作为代表了。辽宁饺子主要有两种，猪肉大葱馅的和酸菜猪肉馅的，对于饺子的热爱，即使猪肉价格的猛涨，也挡不住人们买回几斤猪肉，再与葱葱郁郁的大葱剁成碎，拌在一起做饺子吃。而辽宁饺子的特色在于猪肉肥瘦相间，大葱与酸菜吸油，菜也在油脂的莹润下变得更加适口。
当然除了以上的这几份省份，我国的其他省份比如说山西、黑龙江、吉林、江苏等省份过年的时候也会吃饺子，总的来说就是我国北方地区的人过年的时候都会吃饺子，就是长江以北的大部分地区，而到了南方，他们过年就不会吃饺子了。关于过年吃饺子的省份大家都了解清楚了吗?希望对大家会有帮助。
由于南北方饮食文化的差异，过年时候南方人和北方人吃的食物，都会有所不同。但是在北方过年的时候，一定会吃的一种食物就是饺子，那大家知道北方过年为什么要吃饺子吗？今天就来跟大家细细的分析一下。
其实饺子是中国的传统面食，南方和北方都有，但是相对来说，南方人吃的会比较少，而在北方的饺子是各种重大节日以及节气必不可少的美食，这是从古至今传统延续下来的。所以现在北方人在过年的时候吃饺子，也是为了庆祝新年的到来，是延续的传统的饮食习俗。
饺子其实它的形状是中间鼓两边翘，和古代的元宝非常的相似，所以在过年的时候，北方人吃饺子也是希望能够将元宝吃进肚子里，寓意新的一年能够财源滚滚。而且为了更加有创意，在包饺子的时候，还会将一些硬币包在饺子里面，谁吃到包有硬币的饺子馅，那就说明在新的一年一定会财运更好。
饺子与交子是谐音，而在古代新年就是辞旧迎新的一年，是交子之时，所以通过吃饺子，也是取谐音交子，在辞旧迎新的一年里，能够生活平安，圆满，幸福。
饺子是中国的传统面食，从古至今的在祭奠祖先的时候，一定会要有传统的'面食，那就是饺子。祭祖完的饺子并不是直接扔掉的，而是可以分给小辈们吃掉，这样的话就可以得到祖先的庇佑，在新的一年里能够吉祥平安。
其实饺子在北方人的心目中是非常重要的，任何重大的节日都要吃饺子。所以在过年这么重要的日子里，饺子自然也是不能缺席的。北方人不仅爱吃饺子，还喜欢自己擀饺子皮，和饺子馅，自己包饺子吃，十分热闹。
关于北方过年吃饺子的原因，就跟大家分析到这里。其实现在不光北方人在过年的时候吃饺子，南方的人在过年时候也会吃饺子，还会吃各种各样的美食。所以其实吃什么并不重要，重要的就是大家怀着非常虔诚的心，能够在新的一年平平安安，快快乐乐，健康幸福。
为什么过年要吃饺子
饺子是中国一重传统的食物，饺子又名交子或者娇耳是一种新旧交替的意思所以非常适合过年来吃，并且饺子的谐音也有吉祥如意，喜庆团圆最关键的就是饺子长得像金元宝，在过年的时候吃饺子，也寓意着来年招财进宝。
过年吃饺子的寓意
在中华民俗中的,除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”,是新旧交替之意,也是秉承上苍之意,是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的吉祥含义。饺子馅料的选择和寓意有着直接关系,最常见的韭菜馅寓意着久财之意,因为久即时间长、久远,谓之久财。冬季典型的白菜肉馅即百财之意。最后还有南京人爱吃的酸菜,据说有算财之意。
过年要什么时候吃饺子
每年的除夕，是要吃饺子的，除夕为吃饺子 ：民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
过年吃饺子的讲究
在古时候过年吃的饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这个时候正好是农历正月初一的时候，采取了饺子更岁交子的意思，但是现在很多人已经不再这个样子了，但是很多人会在饺子中包一些硬币或者其他的东西，据说吃到的人，来年会有非常好的财运。
