白米饭、八宝饭、芥菜饭、乌米饭。
龙抬头这天一定要吃白米饭，也叫作食龙子。民间将大米比作龙子，希望吃了之后像龙王一样可以龙生九子，多子多福。
所以在龙抬头这天，大人们一早就会煮上一大锅的白米饭，家里每人都要吃上一碗，而且不能剩，必须全部吃光才可以，寓意多子多福。
八宝饭是江苏地区最喜欢的一道甜食，八宝饭主要的用料是糯米以及豆沙，猪油，蜜枣，坚果的。
在龙抬头这一天，也是全家团圆的日子，所以大家会在这一天蒸上一碗八宝饭来吃。
八宝饭有两种吃法，一种是将八宝饭蒸熟，吃上去非常的软糯，另一种是加入水，然后煮成八宝饭粥，同样非常的好吃。
在温州龙抬头这一天，当地人会炒芥菜饭吃。芥菜饭所用的食材比较多，主要有芥菜，糯米，肉泥，虾米，香肠，香菇。胡萝卜丁等。
将这些食材放在一起炒熟之后，把已经蒸熟的糯米倒进去翻炒。芥菜的微苦加上其他食材的香气搭配在一起。既爽口又美味，是龙抬头不可或缺的一道美食。
乌米饭是江苏省溧阳市特有的一种米饭，它是将新鲜的乌米叶与糯米饭放在一起制作而成的。
乌米饭有特殊的清香味，在每年的3月初，家家户户都会吃乌米饭。所以到了龙抬头这一天，乌米饭也成为了溧阳人餐桌上的.美食。吃乌米饭的时候最好加入一些白糖拌着吃，特别的美味。
所以在传统的2月二龙抬头这一天，很多地区都有自己的传统饮食习俗，不光会吃这些饭，还会吃与龙有关的食物；
比如吃龙须面，吃饺子，吃馄饨，吃春饼等等。食物虽然常见，但是都是与龙有关的，希望吃了之后能够健康，平安，吉祥。
龙抬头吃什么蔬菜
龙抬头的时候可以多吃一些韭菜。韭菜属于辛辣菜，有比较浓郁的辛辣味，而且生的韭菜闻上去有一些臭味，也有人把它称之为臭菜。
在龙抬头时节，多吃一些韭菜，具有杀菌的作用。因为龙抬头时节，气温开始升高，春天即将来临，这时候外界的细菌比较多，因此多吃韭菜，可以起到杀菌消毒的作用。
3月初龙抬头时节，老黄瓜也开始上市了。不要以为老黄瓜不好吃，其实老黄瓜所含的营养素会比新鲜的黄瓜营养素更高一些，而且老黄花口感软嫩，老少咸宜。
所以大家可以买上一些虾，与老黄瓜放在一起煮汤或者炒着吃，营养价值增倍。
春天的菠菜特别的好吃，嚼上去还有一丝丝的清甜味。而龙抬头节刚好是春天的开始，所以这时候品尝菠菜也是非常不错的。
同时菠菜当中含有非常丰富的铁元素，可以补充营养素。平时大家可以拿菠菜炒着吃，也可以煮汤喝都是不错的。
龙抬头节直接多吃一些番茄也非常的好。番茄不仅可以作为蔬菜炒着吃，煮汤吃，还可以直接把它当水果生吃，所含的维生素非常的丰富，很适合春季食用。
荸荠也是蔬菜之一，它可以炒着吃，也可以直接生吃或者煮水喝。荸荠所含的营养价值非常的高，而且口感脆嫩，甚至还有一丝丝的香甜。所以在龙抬头节气可以买上一些起来吃，味道不错，价格也很低廉。
龙抬头要吃什么东西
龙抬头要吃猪头肉、面条、水饺、糖豆、煎饼等。二月二这天在饮食上有一定讲究，北方百姓这天饮食多以“龙”取名。
例如，吃春饼名曰“吃龙鳞”，吃面条名曰“吃龙须”，吃馄饨为“吃龙眼”，吃饺子则叫“吃龙耳”。另外，面条、馄饨一块煮叫“龙拿珠”，而吃葱饼叫“撕龙皮”。
龙抬头吃的龙耳是什么
龙抬头吃龙耳其实就是指的吃饺子，过去，医学不发达，染上病就不容易治好，大概人们认为“龙抬头”会镇住一切病害；
吃了“龙耳”，龙会保佑自己身体健康，祛除百病，到现在还流传着“二月二吃水饺，百病惧龙体外跑”的顺口溜。
龙抬头吃爆米花的寓意
龙抬头是在中国民间的一个非常传统的习俗日，传说在龙抬头的时候人们都会向天祈求，祈求在新的一年中能够风调雨顺五谷丰登，所以人们会在龙抬头的时候为神灵准备祭品。
人们就会准备部分爆米花，因为爆米花吃起来比较香脆而且是用玉米做成的，是一种比较健康的食物，用爆米花祭祀完之后人们就会把爆米花吃完，这个习俗也就流传了下来。
龙抬头要理发吗
“据说在这一天理发能够带来一年的好运。因为俗信有“正月不剃头，剃头死舅舅”的说法，所以很多人在腊月理完发后，一个月都不再去光顾理发店，直到“二月二”才解禁。
龙抬头的时间
农历“二月二”，既是“龙抬头节”，又是土地神诞辰“社日节”。由于节期重叠，南方部分地区“二月二”既有龙抬头节习俗又有祭社习俗；
如在浙江、福建、广东、广西等地区，“二月二”（古时为立春后第五个戊日）多以祭社（土地神）为主，祭龙多在“龙飞天”的端阳。所以2021年的龙抬头节日时间就是在公历2021年3月14日，即农历二月初二。
龙抬头的起源
“龙抬头”源于自然天象崇拜，与上古时代人们对星辰运行的认识以及农耕文化有关。“龙抬头”虽有着久远的历史源头，但成为全国性节日并出现在文献上记载是在元代之后。
“龙抬头”相关的活动很多，但不论哪种方式，均围绕美好的龙神信仰而展开，它是人们寄托生存希望的活动。就全国而言，由于地域不同，各地风俗也各有差异。
龙抬头的习俗
1、南方
在南方沿海地区，二月初二主要举行社祭，祭祀土地神。我国民间有剃龙头、祭祀、敬文昌神、吃面条、炸油糕、爆玉米花、吃猪头等习俗。
“剃龙头”习俗，或源于古人对龙图腾的崇拜，如古籍中所记载的古人断发纹身以像龙子习俗。
“二月二”这天，许多人都要理发，龙抬头的.日子理发叫作“剃龙头”，这预示一年有好的开始。龙抬头时节敬龙习俗，体现了中国“天人合一”的自然观。
2、北方
古时我国北方一些地区二月二有围粮囤、引田龙、敲房梁、理发、煎焖子、吃猪头肉、吃面条、吃水饺、吃糖豆、吃煎饼、忌动针线的习俗。
为了纳吉，二月初二这天我国北方人的吃食物均取与“龙”相关的名字，面条不叫“面条”，称作“龙须面”；水饺称作“龙耳”、“龙角”；米饭称作“龙子”；煎饼烙成龙鳞状，称作“龙鳞饼”；
面条、馄饨一块煮叫做“龙拿珠”；吃猪头称作“食龙头”；吃葱饼叫做“撕龙皮”。一切均取与龙有关的象征与寓意。
