可以。
自己采的茶叶如何加工
1、采摘
绿油油的一片，在微风吹拂下，青翠欲滴的样子专门等着勤劳的双手多采撷。
正确的手工采摘方法是提手采摘，即掌心向下，拇指和食指夹住鱼叶以上的嫩茎，向上轻提，茶叶折落掌心；保持芽叶完整、匀净、不夹带鳞片、鱼叶、茶果和老叶；不宜掐采、捋采、抓采和带蒂头采。
采摘时，可选取一芽一叶、一芽两叶等，根据自己的需求采摘。
2、摊青
把采收的茶青放在簸箕里面铺开，有梗的、杂质可以剔除掉，摊开之后不要太厚，尽量留有空隙，让其在簸箕里面好好的呼吸，时间为2小时左右。
3、杀青
准备好干净、无油渍的铁锅，然后把电磁炉或燃气灶开文火，锅热之后，把茶叶倒锅内，用木铲子不停翻动茶叶，不让其被烧焦。
4、揉捻
杀青之后的茶叶倒在簸箕里面摊开，接下来就是揉捻，在簸箕里面来回搓揉，目的是为了让他们的`青枝能够从里边浸透到外面来。
这个过程如果力气比较大的话，20分钟足以，如果力气比较小的就必须要揉上半个小时。
揉捻的作用是给茶叶定型，和去掉茶叶中的水份。揉捻的步骤和次数十分重要，如果只揉捻一两次，烘干后没有茶型是不好看的。
等到他们搓揉的颜色已经变化了，这个时候就可以轻轻的摊开，再次把锅加热。
5、文火翻炒
再将揉捻之后的茶叶在倒入铁锅之中，并不断的在锅内进行翻炒搓揉，翻炒搓揉或已经降到了文火，不再需要杀青时候那么高的温度。
6、干燥
干燥采用日光晒干是最好的了，将揉捻之后的茶叶，装入簸箕之中均匀摊开，然后放置在室外阳光处晾晒，待茶叶搓揉清脆，即可收起。
其次也可以直接烘干，把电磁炉火开到500~600瓦，还是用木铲子不停翻动茶叶，不让其烧焦，中途不断关火、开火，让锅的余热烘一会，锅凉了继续开火，反复8次左右即可。
最后将茶叶装入铝箔袋、铁罐内密封保存，随取随用。
首先采收鲜叶，采摘鲜嫩、优质茶树鲜叶。将采摘回来的茶叶放簸箕内摊开，置于通风处晾干，并将杂质剔除备用。
杀青：这步最好选用柴火灶，把锅洗净（锅一定不能有油味），生火并将锅烧热（此时需要大火）将采回来的茶叶倒入锅中，用竹筷反复快速翻动，直到将茶叶炒软后起锅。
将杀青后的'茶叶倒在簸箕里面摊开，并在簸箕里面来回搓揉，注意用手向同一方向反复揉搓，将茶叶揉好后把揉成团的茶叶散开。
再炒，将搓好的茶，放入热锅中再炒热，同样用筷子来回翻动，直到茶叶充分加热，后再放入簸箕揉搓。重复几遍炒、揉捻。
干燥：将炒揉之后的茶叶放入热锅内（此时需小火），来回翻炒几分钟，接近干燥时需停止翻动，避免碎，最后熄灭明火，用灶内余温烘干即可，最后将其摊凉，并放入存茶罐中存放即可。
自己采的茶叶怎么炒：准备一个竹制簸箕，将采摘好的茶叶进行散开摊放，然后将茶叶放入高温的锅内进行杀青炒制，待茶叶变软之后可塑性变强之时，再将茶叶进行揉捻，揉捻程度为手摸有润滑粘手的感觉即可，然后对茶叶进行烘干，最后再次进行炒制，炒制后将茶叶封袋保存。
绿茶的制作工艺：
1、采青：采青是指采摘茶青的过程。茶青的采摘有严格的标准，芽叶的老嫩程度熟、匀整程度，以及采摘的时间等，都是决定茶叶品质的十分重要的一个环节。
2、萎凋：鲜叶采摘回来后，摊放在干净的器具上，厚度以7~10厘米为宜，摊放时间6~12小时，中间适当翻叶。鲜叶摊放含水量达到68% ～70%时、叶质变软、发出清香时，即可进入杀青阶段。
3、杀青：杀青是绿茶加工中的关键工序。杀青采取高温措施，散发叶内水分，钝化酶的.活性，阻制酶促反应，并使鲜叶中的内含物发生一定的化学变化，从而形成绿茶的品质特征，保持茶叶色泽和风味。
4、揉捻：杀青过后，要将茶叶像揉面一样的揉捻。
揉捻主要功能是：适当破坏叶组织(揉捻叶细胞破坏率一般为45—55%，茶汁粘附于叶面，手摸有润滑粘手的感觉)，既要茶汁容易泡出，又要耐冲泡;缩小体积，为炒干成形打好基础;塑造不同的特性。
5、干燥：绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求，然后再进行炒干。
茶为菜食
在茶被发现之初，就是作为一种菜被人食用的。原始时期，我们的祖先将茶的鲜叶进行生嚼以饱腹，随着时间推移，茶作为菜这一做法也得到了保存和延续。
你或许听过竹筒饭，那你听过竹筒茶吗？竹筒茶是傣族和景颇族等少数民族中较为常见的一道茶菜。先将锅中蒸软的鲜叶搓揉，再放入竹筒中使其进行发酵，两三月后从筒中取出，晾干后再放入瓦罐中浸泡，即可用来作菜品食用。
除了竹筒茶以外，还有酸茶、腌茶等也被人们作为菜食用。
药食同源
关于茶叶的历史传说里，当以“神农尝百草，遇荼而解之”为盛。茶被作为药用的历史由来已久，可以说是和食用交叉混合进行，比如华佗《食经》里就有“苦荼久食益意思”的说法。
粥茶法
这是茶叶较为早的一种饮食方法，盛行于春秋战国时期。煮法就是将葱、姜、枣等用来调味的调料和着茶叶一起烹煮。不过发展往后，茶叶羹食的方式不再成为主流。
但是在今天，茶也作为辅料被用到平常的饭食中。将茶放在饭上一同蒸煮，能够使饭拥有茶香；制作鱼肉时放入一点茶叶，更能降去荤腥。
宁夏八宝茶
八宝茶也称“三炮台”，八宝盖碗茶是宁夏回族群众男女老幼普遍饮用的一种茶，所谓三炮台就是习惯使用的喝八宝茶的茶具。民间叫盅子，上有盖，下有托盘，盛水的花碗口大底小，精致美观。
连盖的茶碗加上底座小碟子三件套。这种泡茶的茶具既能保温，端起又不至于烫手。
好处是一防灰, 二防冷, 三防茶叶卡喉咙，文明雅致又卫生。是居住在西北古丝绸之路上的回族等少数民族的传统饮品。
